喝咖啡能降低慢性肝病風(fēng)險(xiǎn) 咖啡行業(yè)市場全景調(diào)研

• 2021年7月19日 ZhouJiaLiang來源：新浪 金融界 搜狐 環(huán)球網(wǎng) 1267 83
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不論飲用何種類型的咖啡，都與不良的慢性肝病健康結(jié)局的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。具體來說，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡與慢性肝病患病風(fēng)險(xiǎn)降低21%、脂肪肝患病風(fēng)險(xiǎn)降低20%、慢性肝病患者死亡風(fēng)險(xiǎn)降低49%相關(guān)。

近日，來自英國南安普頓大學(xué)和愛丁堡大學(xué)的研究人員在BMC Public Health期刊合作發(fā)表重要研究成果。

他們的研究發(fā)現(xiàn)，不論飲用何種類型的咖啡，都與不良的慢性肝病健康結(jié)局的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。具體來說，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡與慢性肝病患病風(fēng)險(xiǎn)降低21%、脂肪肝患病風(fēng)險(xiǎn)降低20%、慢性肝病患者死亡風(fēng)險(xiǎn)降低49%相關(guān)。

已有的研究表明，飲用咖啡與較低的慢性肝病發(fā)病率有關(guān)，對慢性肝病具有保護(hù)作用，如預(yù)防肝硬化和肝細(xì)胞癌等。研究者也發(fā)現(xiàn)這種保護(hù)效應(yīng)在飲用含咖啡因的咖啡、含有少量或不含咖啡因的飲用者中同時(shí)存在?？Х仍谥袊袌霈F(xiàn)狀如何?

我國咖啡消費(fèi)現(xiàn)狀

中國的咖啡市場發(fā)展迅速，未來的市場想象空間非常龐大。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國目前有近15萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中六成左右為個(gè)體工商戶，三成為有限責(zé)任公司，七成企業(yè)注冊資本在百萬元以下。截至6月15日，今年我國已經(jīng)新增近1.1萬家咖啡相關(guān)企業(yè)。

我國咖啡消費(fèi)方式，主要分為速溶咖啡、即飲咖啡，現(xiàn)磨咖啡三類。

有調(diào)查顯示近年來我國咖啡消費(fèi)量增長迅速，速溶咖啡仍是我國市場上的主流產(chǎn)品。在2019年的統(tǒng)計(jì)中，速溶咖啡占中國咖啡市場的份額超過了7成，緊迫的上班節(jié)奏帶來的巨大壓力使得人們更加喜歡速溶咖啡?，F(xiàn)磨咖啡市場份額占比為18%，而全球范圍內(nèi)現(xiàn)磨咖啡的市場份額為87%。

速溶咖啡之所以有著強(qiáng)勢的競爭力，與其價(jià)格定價(jià)有著極大關(guān)系。星巴克、COSTA等連鎖咖啡品牌杯均價(jià)超過30元，瑞幸咖啡補(bǔ)貼后價(jià)格位于10-20元之間，全家、7-11等便利店咖啡價(jià)格在10元左右。而以雀巢、麥斯威爾為代表的傳統(tǒng)速溶咖啡卻僅需要1-3元。

數(shù)據(jù)顯示，中國速溶咖啡市場2020年的零售總額達(dá)到126.41億元。其中，市場份額排名第一的品牌占據(jù)了71%的份額，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他品牌。

隨著咖啡文化的滲透以及人們收入水平的提高，消費(fèi)升級的大背景，人們會越來越重視咖啡的品質(zhì)和口感，現(xiàn)磨咖啡還有很大的發(fā)展空間。

預(yù)計(jì)未來咖啡市場規(guī)模將持續(xù)增長。盡管我國咖啡市場起步晚，但發(fā)展迅速，未來隨著人們生活水平的提高，我國咖啡市場規(guī)模將逐漸擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到2024年將超過3300億元。

想要了解更多咖啡行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國咖啡行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報(bào)告》。

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  2021-2025年中國咖啡行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報(bào)告

  中國市場以飲用速溶咖啡產(chǎn)品為主，與全球以飲用現(xiàn)磨咖啡為主的消費(fèi)結(jié)構(gòu)有極大差異。速溶咖啡是在工廠中將咖啡豆里的可溶物質(zhì)提取出來，干燥之后做成顆粒。干燥是速溶咖啡粉的成形過程，經(jīng)過多次...

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