積極推動(dòng)推進(jìn)智慧商店建設(shè) 中國(guó)食品零售行業(yè)全景調(diào)研

• 2021年7月16日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1394 92
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針對(duì)智慧商店建設(shè)進(jìn)展，商務(wù)部方面回應(yīng)稱，目前我國(guó)智慧商店建設(shè)仍處于自發(fā)、初始階段。商務(wù)部希望以數(shù)字化、智能化、精準(zhǔn)化為方向，推動(dòng)商業(yè)零售企業(yè)為廣大消費(fèi)者提供更好的線上、線下一體化服務(wù)體驗(yàn)。

積極推動(dòng)推進(jìn)智慧商店建設(shè)

針對(duì)智慧商店建設(shè)進(jìn)展，商務(wù)部方面回應(yīng)稱，目前我國(guó)智慧商店建設(shè)仍處于自發(fā)、初始階段。商務(wù)部希望以數(shù)字化、智能化、精準(zhǔn)化為方向，推動(dòng)商業(yè)零售企業(yè)為廣大消費(fèi)者提供更好的線上、線下一體化服務(wù)體驗(yàn)。

一是著力推動(dòng)門店場(chǎng)景數(shù)字化，鼓勵(lì)實(shí)體零售企業(yè)應(yīng)用5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、虛擬現(xiàn)實(shí)等新技術(shù)，改善門店經(jīng)營(yíng)，提升消費(fèi)者的體驗(yàn)。

二是著力推動(dòng)供應(yīng)鏈智能化。推廣集采集配、統(tǒng)倉(cāng)統(tǒng)配、反向定制等新模式，發(fā)展柔性供應(yīng)鏈，敏捷供應(yīng)鏈，強(qiáng)化物流支撐，推動(dòng)零售流通渠道的重構(gòu)。

三是著力推動(dòng)服務(wù)精準(zhǔn)化。推動(dòng)卡券線上發(fā)放、活動(dòng)發(fā)布、智能推送、積分通兌等數(shù)字服務(wù)，推動(dòng)線上線下產(chǎn)品同標(biāo)、同質(zhì)、同價(jià)。

同時(shí)，商務(wù)部還表示，企業(yè)還應(yīng)在信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、數(shù)字營(yíng)銷、大數(shù)據(jù)應(yīng)用、智能支付、智能辦公等方面加大建設(shè)的力度。同時(shí)加強(qiáng)自身合規(guī)審查，保護(hù)消費(fèi)者個(gè)人隱私，保障老年人殘疾人等特殊群體的消費(fèi)需求。

在多樣化、多場(chǎng)景、高品質(zhì)、高頻次的消費(fèi)訴求驅(qū)動(dòng)下，不論是傳統(tǒng)生產(chǎn)制造企業(yè)，還是垂直一體化的品牌專業(yè)零售商，都在重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)策略，各自構(gòu)建升級(jí)圖譜，從九個(gè)維度進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)。一是產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，以“全”來(lái)定“準(zhǔn)”。二是品控升級(jí)，從源頭到供應(yīng)鏈的整體把控。三是產(chǎn)品升級(jí)，從外表到內(nèi)涵多維創(chuàng)新。四是渠道升級(jí)，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級(jí)，將品牌推廣與提升顧客體驗(yàn)相結(jié)合。六是定位升級(jí)，在消費(fèi)升級(jí)的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級(jí)，流程再造支持長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略。八是社會(huì)責(zé)任感升級(jí)，履行社會(huì)責(zé)任成為經(jīng)營(yíng)者必備理念。九是戰(zhàn)略升級(jí)，模式迭代與更新正在加速。

未來(lái)幾年發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮?大品類分別為：肉禽魚(yú)、干制蔬果、堅(jiān)果類。三只松鼠的崛起正是在起步時(shí)選擇了堅(jiān)果類，因?yàn)檫@三類食品沒(méi)有形成產(chǎn)品品牌意識(shí)，品類發(fā)展空間很大，比較容易打造出具備影響力的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

在經(jīng)歷了食品零售大戰(zhàn)四面開(kāi)花的時(shí)代之后，2021年的食品零售出現(xiàn)了全新的局面：消費(fèi)人群有了不同的消費(fèi)場(chǎng)景需求，消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)和精準(zhǔn)營(yíng)銷有了更多訴求，食品從生產(chǎn)廠家到消費(fèi)者的中間角色越來(lái)越少。

盡管“零售班”整體成績(jī)不再高歌猛進(jìn)，但仍攔不住個(gè)別“優(yōu)等生”的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)。移動(dòng)支付、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)革新，開(kāi)拓了線下支付場(chǎng)景的更多可能。綜合來(lái)看，互聯(lián)網(wǎng)流量紅利已盡，“回流線下”成熱門趨勢(shì)，技術(shù)加持，線下新興業(yè)態(tài)興盛，“新零售”成未來(lái)新方向。

傳統(tǒng)線下零售憑經(jīng)驗(yàn)供貨、備貨，分區(qū)域、多層級(jí)的傳統(tǒng)線下經(jīng)銷體制弊端凸顯;電商打通消費(fèi)者反饋鏈路但體驗(yàn)欠佳，雙渠道并行難以為繼，亟待線上線下融合新模式誕生。新零售剛剛起步，尚處萌芽階段，但成長(zhǎng)潛力大。隨著用戶習(xí)慣的養(yǎng)成及新零售模式的成熟，預(yù)計(jì)2022年，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到18000億元左右;食品新零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)630億元，占比約3.5%。

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