豬肉價(jià)格連降18周 豬肉市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)“量增價(jià)降”特征

• 2021年6月2日 LiuMingYue來(lái)源：央視 財(cái)經(jīng)網(wǎng) 660 38
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根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，全國(guó)豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下降18周，5月份第四周豬肉價(jià)格每斤15.5元，同比下降33.3%。在北京新發(fā)地市場(chǎng)，部分豬肉的批發(fā)價(jià)已跌破每斤10元。商戶介紹，目前市場(chǎng)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)“量增價(jià)降”特征，豬肉價(jià)格從每斤9.5元到12元不等，白

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，全國(guó)豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下降18周，5月份第四周豬肉價(jià)格每斤15.5元，同比下降33.3%。在北京新發(fā)地市場(chǎng)，部分豬肉的批發(fā)價(jià)已跌破每斤10元。商戶介紹，目前市場(chǎng)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)“量增價(jià)降”特征，豬肉價(jià)格從每斤9.5元到12元不等，白條豬的上市量不斷增加，每天穩(wěn)定在1400頭左右。而且市場(chǎng)大體型白條豬比例增加，這些大體型豬出欄時(shí)間比正常推遲了1個(gè)月，反映出生豬存欄量增長(zhǎng)的速度超過了需求增長(zhǎng)的速度，使得一部分生豬出現(xiàn)積壓。

進(jìn)入5月，國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)更是跌破每公斤20元大關(guān)，創(chuàng)下新低。豬肉價(jià)格下降，行業(yè)盈利也大幅縮水，部分養(yǎng)殖戶甚至陷入了虧損狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，5月份全國(guó)外三元生豬出欄均價(jià)處于下降態(tài)勢(shì)，并在11日降到最低點(diǎn)，為18.54元/公斤。截至5月17日，全國(guó)外三元豬價(jià)為18.82元/公斤，相比昨天回落0.04元。而進(jìn)入5月以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)已累計(jì)下降15.28%。

據(jù)了解，對(duì)于自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖企業(yè)而言，當(dāng)前的盈利空間雖然較前期大幅縮水，但仍處于小幅盈利的狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，截至5月17日，豬肉價(jià)格自繁自養(yǎng)盈利在570元/頭左右，較年初高點(diǎn)下滑80.59%。而仔豬育肥盈利壓力更大，虧損值已達(dá)到49.95元/頭，而年初盈利最高點(diǎn)則在1803.56元/頭。

根據(jù)前10大龍頭企業(yè)公布的生豬出欄量數(shù)據(jù)顯示，生豬出欄量占比進(jìn)一步擴(kuò)大，2019年達(dá)到9.4%，雖然與歐美國(guó)家有一定差距，但是其生豬產(chǎn)量占比將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。目前國(guó)內(nèi)龍頭豬肉價(jià)格企業(yè)的養(yǎng)殖方式，主要以“自繁自養(yǎng)”和“公司+農(nóng)戶”模式為主，同時(shí)向全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展，借助自身的人才、資本、政策優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?；蛘细嗟闹行⌒宛B(yǎng)殖戶以此占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

中小養(yǎng)殖戶的資金、人才、技術(shù)和品牌落后于龍頭企業(yè)，加之兩次疫情的打擊，中小養(yǎng)殖戶市場(chǎng)占比進(jìn)一步縮小，但因我國(guó)地域、人口、經(jīng)濟(jì)分布不均等原因，中小養(yǎng)殖戶不可能完全消失。未來(lái)中小散戶，要么聯(lián)合起來(lái)建立養(yǎng)殖合作社，豬肉價(jià)格逐步向適度規(guī)?；l(fā)展，要么加入產(chǎn)業(yè)平臺(tái)或龍頭企業(yè)的陣營(yíng)，進(jìn)入“農(nóng)戶+平臺(tái)+公司”或“公司+農(nóng)戶”模式中。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，從2019年開始，仔豬價(jià)格一路攀升，在2020年站上最高位，在2021年3月份之前一直保持較為穩(wěn)定的價(jià)格。但近一個(gè)月來(lái)，仔豬價(jià)格卻表現(xiàn)出“一路狂跌”的態(tài)勢(shì)。

我國(guó)生豬養(yǎng)殖分布比較廣泛，但相對(duì)集中在糧食主產(chǎn)區(qū)。前十大主產(chǎn)省為：四川、河南、湖南、山東、云南、湖北、廣西、廣東、河北、江蘇。四川豬肉價(jià)格量位居全國(guó)首位，其出欄量占全國(guó)總出欄量 10%左右，消費(fèi)流向比較好。我國(guó)居民對(duì)豬肉消費(fèi)習(xí)慣主要以熱鮮肉消費(fèi)為主，就決定了生豬養(yǎng)殖地和消費(fèi)地比較近。另外中東部氣溫適宜，水源方便，有利于生豬生長(zhǎng)，中東部以及南方經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，人口比較多，多方面原因造成我國(guó)生豬養(yǎng)殖主要集中在華東、華中、西南和華南。東北地區(qū)豬肉養(yǎng)殖量也比較大，主要供往京津冀內(nèi)蒙一帶，東北地區(qū)也有養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，飼料成本比較低，鐵路陸運(yùn)交通便利，地域遼闊適合規(guī)模化企業(yè)發(fā)展。

更多該行業(yè)的前景分析，請(qǐng)查詢中研研究院出版的《2021-2026年中國(guó)豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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