國內(nèi)益生菌的臨床研究已成“藍(lán)?！?未來中國益生菌市場發(fā)展前景巨大

• 2021年5月28日 YeYuJuan來源：科技日報 1377 91
• 繁體

隨著人們健康意識的不斷提高，益生菌正在迎來快速增長期，各大企業(yè)紛紛搶灘這一新興市場。益生菌市場的迅速增長與消費(fèi)升級有很大關(guān)系，中國正在由生存型消費(fèi)需求向發(fā)展型和享受型需求不斷升級，越來越多的消費(fèi)者對健康產(chǎn)品支付意愿增強(qiáng)。

破解益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問題

我國益生菌行業(yè)在自主菌株、關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面都有了巨大突破，在某些領(lǐng)域已躋身于國際先進(jìn)行列。隨著生活水平的日益提高，民眾對健康食品及相關(guān)話題頗為關(guān)注，益生菌便是其中之一。

然而，在進(jìn)一步發(fā)展過程中仍面臨一些重要科學(xué)與產(chǎn)業(yè)問題亟待突破。精準(zhǔn)聚焦并集行業(yè)力量破解益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問題，疏通從菌種資源挖掘、安全與功能性評價、技術(shù)創(chuàng)新到成果轉(zhuǎn)化的科技創(chuàng)新發(fā)展路徑，成為益生菌產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要保障。

益生菌在加工貯藏及食用過程中，溫度、濕度、氧氣和胃腸消化液等因素會導(dǎo)致其活性損失，嚴(yán)重影響其開發(fā)應(yīng)用及功效發(fā)揮。對益生菌進(jìn)行乳化包埋處理可以增強(qiáng)益生菌對不利條件的抵抗，維持其生物活性。一般采用蛋白質(zhì)、多糖和脂質(zhì)等大分子物質(zhì)對益生菌進(jìn)行組裝包埋或?qū)訉影?。另外，添加益生元、抗氧化劑和抗酸劑等的共包埋，可提高菌體存活率。目前，益生菌行業(yè)對菌體保護(hù)技術(shù)研究仍有不足，建立有效的靶向遞送有望成為未來益生菌制劑發(fā)揮有效益生作用的關(guān)鍵技術(shù)。

益生菌高活性制備是保證產(chǎn)品品質(zhì)和增強(qiáng)市場競爭力的關(guān)鍵。傳統(tǒng)的批處理工藝，各操作單元不連續(xù)，增加了暴露染菌風(fēng)險。因此，開發(fā)自動化連續(xù)菌體培養(yǎng)、分離、干燥等操作單元的生產(chǎn)裝備，實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)是益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。結(jié)合冷凍干燥和噴霧干燥優(yōu)勢，開發(fā)低溫噴霧干燥、冷凍制粒干燥和噴霧冷凍干燥等設(shè)備和工藝，具有規(guī)模化應(yīng)用潛力。深冷菌種制備工藝也是高活性益生菌制備的重要方向之一，開發(fā)低溫條件下運(yùn)行的包裝機(jī)及相應(yīng)的配套設(shè)備是我國深冷凍菌種生產(chǎn)需要進(jìn)一步解決的問題。

益生菌的臨床研究已成“藍(lán)?！薄?/strong>來自權(quán)威市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：預(yù)計到2025年，全球益生菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將超過770億美元，中國市場占比將超過25%。根據(jù)我國《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》和《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》規(guī)定，養(yǎng)成科學(xué)膳食習(xí)慣促進(jìn)健康成為共識。

中國益生菌市場發(fā)展前景巨大

益生菌產(chǎn)業(yè)也迎來了井噴式發(fā)展。中國益生菌市場發(fā)展前景巨大，2020年產(chǎn)品規(guī)模將接近850億元。隨著人們健康意識的不斷提高，益生菌正在迎來快速增長期，各大企業(yè)紛紛搶灘這一新興市場。益生菌市場的迅速增長與消費(fèi)升級有很大關(guān)系，中國正在由生存型消費(fèi)需求向發(fā)展型和享受型需求不斷升級，越來越多的消費(fèi)者對健康產(chǎn)品支付意愿增強(qiáng)。

目前益生菌補(bǔ)充劑不僅在中國市場增長迅速，在北美、歐洲市場近幾年也呈現(xiàn)快速增長勢頭。因此未來在中國，不僅含有益生菌的酸奶類產(chǎn)品、奶粉類產(chǎn)品增長迅速，益生菌補(bǔ)充劑的增長也有飛速的發(fā)展，百億市場待爆發(fā)已是可以預(yù)見的趨勢。

欲了解益生菌行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2025年中國益生菌行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。