簡愛酸奶豐寧投產(chǎn) 中國酸奶飲品行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2021年5月25日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 481 25
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5月20日，國內(nèi)高端低溫酸奶品牌簡愛在河北省承德市豐寧滿族自治縣舉行“簡愛品牌6周年慶典暨豐寧工廠揭牌儀式”，據(jù)悉，該工廠是全球唯一一家專注于無添加劑低溫乳制品生產(chǎn)的工廠。

簡愛酸奶豐寧投產(chǎn)

5月20日，國內(nèi)高端低溫酸奶品牌簡愛在河北省承德市豐寧滿族自治縣舉行“簡愛品牌6周年慶典暨豐寧工廠揭牌儀式”，據(jù)悉，該工廠是全球唯一一家專注于無添加劑低溫乳制品生產(chǎn)的工廠。

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。

隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國的市場份額。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過程中生成了全新的質(zhì)地(粘稠度和口感)、獨特的風味，能夠幫助人們促進腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費者的喜好和推崇。中國酸奶產(chǎn)品銷售量將從2018年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復合增長率達9%;酸奶產(chǎn)品銷售額將從2018年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復合增長率11.67%，中國酸奶產(chǎn)品市場規(guī)模將逐步擴大。

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)研項中發(fā)現(xiàn)，純鮮奶和酸奶仍然是消費者的主要選擇，分別為84.6% (121人)和45.5% (65人)，而乳飲料和花色奶則較少選擇。酸奶口味方面，原味仍然最受消費者的歡迎，達到64.6% (92人)，而加鈣的產(chǎn)品也有較大的需求，有34.3% (49人)的消費者會選擇，濃香和果味的則次之。

調(diào)研反映，原味的乳品更受消費者歡迎，因此，乳品企業(yè)，仍然要將原味的純鮮奶和酸奶做為主要的產(chǎn)品組合，投放市場，而輔之以其他的消費產(chǎn)品。

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