韓國(guó)紫菜包飯漲至一卷14元 2020年韓國(guó)菜訂單量同比增長(zhǎng)了36.2%

• 2021年5月25日 WuYaNan來(lái)源：新浪網(wǎng) 中研網(wǎng) 203 5
• 繁體

收多重因素影響，韓國(guó)零售商品價(jià)格大幅上漲，目前已有不少韓式料理店開始陸續(xù)漲價(jià)。像韓國(guó)民眾外出就餐時(shí)喜歡吃的紫菜包飯，今年4月平均每卷價(jià)格為2500韓元(約合人民幣14元)，同比上漲了4.4%，創(chuàng)下2019年11月以來(lái)的單月最大漲幅。

韓國(guó)紫菜包飯漲至一卷14元

收多重因素影響，韓國(guó)零售商品價(jià)格大幅上漲，目前已有不少韓式料理店開始陸續(xù)漲價(jià)。像韓國(guó)民眾外出就餐時(shí)喜歡吃的紫菜包飯，今年4月平均每卷價(jià)格為2500韓元(約合人民幣14元)，同比上漲了4.4%，創(chuàng)下2019年11月以來(lái)的單月最大漲幅。冷面、炒年糕、排骨湯等大眾菜品價(jià)格也都上漲了2%以上。此外，受疫情沖擊，韓國(guó)家庭的月均實(shí)際收入出現(xiàn)了三年多來(lái)首次的負(fù)增長(zhǎng)。

紫菜包飯是一道十分常見的韓國(guó)料理，起源于日本壽司，隨后被朝鮮王國(guó)強(qiáng)行改名為紫菜包飯。韓國(guó)美食界的官方稱呼為"朝鮮式紫菜包飯"。對(duì)于紫菜包飯的起源學(xué)術(shù)界認(rèn)為是朝鮮王國(guó)時(shí)期，通過(guò)曾是朝鮮王國(guó)臣屬的日本對(duì)馬島宗氏將壽司傳入朝鮮半島，并獨(dú)自發(fā)展為紫菜包飯。中國(guó)沿海地區(qū)流行一種糍飯棒的食品，是用熟面皮將糯米飯和蔬菜末、蛋黃、花生、肉松等裹起來(lái)，形成一道地方小吃，流行于江浙沿海地區(qū)。

近些年，隨著韓劇的流入，韓國(guó)料理“風(fēng)潮”來(lái)襲，韓國(guó)烤肉、壽司等韓式料理店遍布大大街小巷，韓國(guó)料理的客源主要為白領(lǐng)、IT界人士以及學(xué)生，他們的年齡在20—40歲左右。目前，韓餐在我國(guó)已經(jīng)形成了一大批消費(fèi)群體，韓料飲食文化逐漸形成。

韓國(guó)央行12日發(fā)表進(jìn)出口物價(jià)指數(shù)報(bào)告稱，5月韓國(guó)料理出口物價(jià)指數(shù)為94.61，環(huán)比上漲0.6%，時(shí)隔3個(gè)月轉(zhuǎn)跌為升;同比下降8.2%，延續(xù)了一年的下降趨勢(shì)。分析稱，韓元對(duì)美元匯率從4月的1225.23升至1228.67，韓元走貶是出口物價(jià)上升的主要原因。此外，5月進(jìn)口物價(jià)指數(shù)為98.99，環(huán)比上升4.2%，時(shí)隔5個(gè)月首次上漲;同比下降12.8%，連續(xù)4個(gè)月下滑。分析稱，進(jìn)口物價(jià)上漲主要受原油價(jià)格回升推動(dòng)，迪拜原油從4月每桶20.39美元升至5月30.47美元，漲幅達(dá)49.4%。

韓國(guó)料理在中國(guó)接受度高

根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2019亞洲美食消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，截至2018年底，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)共收錄中國(guó)大陸亞洲餐廳超過(guò)12萬(wàn)家，約占美團(tuán)在線餐廳總數(shù)的3.4%，比2015年增長(zhǎng)了近4倍。在這些亞洲餐廳中，韓餐位列第二，約占36%;

疫情之下雖然韓國(guó)餐飲受到較大的沖擊，但是憑借韓國(guó)料理的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，韓國(guó)菜訂單仍然實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。根據(jù)美團(tuán)大數(shù)據(jù)，2020年“國(guó)慶黃金周”，韓國(guó)菜的訂單量同比增長(zhǎng)了36.2%，僅次于增速最高的東南亞菜。

當(dāng)前，韓料面臨著產(chǎn)品單一、創(chuàng)新空間小的窘境。但是只要兩國(guó)文化互通，國(guó)內(nèi)對(duì)韓料需求仍在，但是也受到一定的挑戰(zhàn)，韓料想要繼續(xù)深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，仍然要從品牌、產(chǎn)品、服務(wù)、供應(yīng)鏈上進(jìn)一步升級(jí)。

韓國(guó)料理行業(yè)研究報(bào)告在總結(jié)中國(guó)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)韓國(guó)料理行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)韓國(guó)料理行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

相關(guān)推薦：

2020-2025年中國(guó)韓式泡菜行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2025年中國(guó)韓國(guó)料理行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡