立高食品2020年凈利增長(zhǎng)27.95% 未來(lái)持續(xù)擴(kuò)大冷凍烘焙食品業(yè)務(wù)規(guī)模

• 2021年5月10日 LiuMingYue來(lái)源：挖貝網(wǎng) 投資者網(wǎng) 358 16
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立高食品財(cái)報(bào)顯示，立高食品公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1,809,690,090.92元，同比增長(zhǎng)14.27%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)232,095,144.33元，同比增長(zhǎng)27.95%。報(bào)告期，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入180,969.01萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)14.27%;

立高食品財(cái)報(bào)顯示，立高食品公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1,809,690,090.92元，同比增長(zhǎng)14.27%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)232,095,144.33元，同比增長(zhǎng)27.95%。報(bào)告期，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入180,969.01萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)14.27%;營(yíng)業(yè)利潤(rùn)29,021.96萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)28.29%;利潤(rùn)總額29,004.34萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)28.56%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)23,209.51萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)27.95%;扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)為22,583.65萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)30.63%。

據(jù)了解，立高食品持續(xù)擴(kuò)大冷凍烘焙食品業(yè)務(wù)規(guī)模，冷凍烘焙食品銷售量由2018年的28,039.47噸迅速增長(zhǎng)至2020年的46,288.79噸。甜甜圈、撻皮、起酥產(chǎn)品、餅類、丹麥系列、蛋糕等冷凍烘焙主打產(chǎn)品受到市場(chǎng)的較高認(rèn)可，未來(lái)烘焙食品市場(chǎng)行情如何?

冷凍烘焙半成品、冷凍品將迎來(lái)一個(gè)迅速發(fā)展的時(shí)期，越來(lái)越多的企業(yè)將深耕冷凍烘焙食品這一市場(chǎng)。以烘焙冷凍面團(tuán)為例，在面包制作過(guò)程中，為了方便儲(chǔ)存運(yùn)輸，運(yùn)用冷凍原理和技術(shù)，先制作出冷凍面團(tuán)半成品，再將其經(jīng)過(guò)解凍以及后續(xù)工藝，最終制作成為面包的過(guò)程。冷凍面團(tuán)技術(shù)起步于歐洲，發(fā)展于美國(guó)，在我國(guó)目前還處于初級(jí)階段。

我國(guó)烘焙業(yè)目前的市場(chǎng)情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業(yè)，全年銷售收入最高的只有3億左右，市場(chǎng)占有率最高也不超過(guò)3%。從我國(guó)烘焙食品的區(qū)域發(fā)展看，上海、廣州等南方城市改革開(kāi)放的時(shí)間較早，開(kāi)放的程度較高，所以受西點(diǎn)的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區(qū)烘焙業(yè)市場(chǎng)較發(fā)達(dá)。

而以北京、石家莊、天津、濟(jì)南、沈陽(yáng)、長(zhǎng)春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區(qū)，以及以西安、重慶、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區(qū)烘焙業(yè)。

未來(lái)，烘焙市場(chǎng)將進(jìn)入一個(gè)全新發(fā)展階段。比如，日常面包制作，涵蓋了發(fā)酵、分割、揉圓、松弛、烘烤等多個(gè)步驟，這至少需要三四個(gè)小時(shí)。那么烘焙市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?

我國(guó)烘焙產(chǎn)品在食品行業(yè)的發(fā)展由來(lái)已久，過(guò)去，烘焙產(chǎn)品一般都有六個(gè)月或九個(gè)月的保質(zhì)期，這導(dǎo)致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)扰渌头绞降呐d起，各種口感豐富、滿足不同消費(fèi)者口味需求的烘焙食品可以隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)，烘焙行業(yè)的火爆也帶動(dòng)了相關(guān)原料的熱銷。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)烘焙行業(yè)已經(jīng)從起步期、市場(chǎng)培育期、市場(chǎng)認(rèn)可度提高期逐漸過(guò)渡到品牌集中期。面對(duì)迅速崛起的烘焙市場(chǎng)，不少乳品企業(yè)也開(kāi)始并購(gòu)中小型的烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)。

未來(lái)，該行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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