中國急速壯大的互聯(lián)網(wǎng)服務產(chǎn)業(yè)，如同一塊迅速膨脹的海綿，正吸納著越來越多的青壯年勞動力。
中國急速壯大的互聯(lián)網(wǎng)服務產(chǎn)業(yè)，如同一塊迅速膨脹的海綿，正吸納著越來越多的青壯年勞動力。有位外賣送餐員表示，“寧愿外賣拿三四千元的工資，也不愿意去廠里拿五六千元的工資?！备鶕?jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2019年，中國快遞業(yè)務從業(yè)人數(shù)已突破1000萬人，餐飲外賣員總數(shù)已突破700萬人。2020年的疫情更是加劇勞動力產(chǎn)業(yè)間的移動，某平臺曾公布數(shù)據(jù)：疫情期間兩個月內(nèi)新增騎手58萬人，其中40% 來自制造業(yè)工人。專家表示，勞動力群體轉(zhuǎn)移，實質(zhì)上是從技能要求比較低的加工制造業(yè)，轉(zhuǎn)入到服務業(yè)中同樣技能要求比較低的快遞外賣行業(yè)。
據(jù)央視的數(shù)據(jù)，國內(nèi)大概有1/3的人點外賣，也就是4.6億人左右，2020年外賣訂單總量達到了171.2億單。截至2020年底，全國外賣用戶規(guī)模接近5億人，總計訂單量達到171.2億單，同比增長7.5%;交易規(guī)模同比增長14.8%，高達8352億，比之前機構(gòu)預測的6600億多出1750億。午、晚餐高峰依然是外賣的主力，但也不僅限于簡單的一日三餐了。
在阿里發(fā)布的《2021春節(jié)就地消費報告》中數(shù)據(jù)顯示，外賣平臺供應的年夜飯?zhí)撞蛿?shù)同比上漲近3倍，從大年三十到正月初四，盒區(qū)房(指在盒馬鮮生上門配送服務范圍內(nèi)的住房)用戶餐飲消費同比去年春節(jié)增長150%。
截至2020年6月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達4.09億，較2020年3月增長1124萬，占網(wǎng)民整體的43.5%;手機網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達4.07億，較2020年3月增長1067萬，占手機網(wǎng)民的43.7%。
數(shù)據(jù)顯示，2019年前三季度，我國外賣產(chǎn)業(yè)交易額分別為1200億元、1430億元、1790億元，第三季度環(huán)比增長25.2%。外賣訂單量也持續(xù)上漲，外賣市場仍有巨大的增長潛力。2019年前三季度外賣行業(yè)交易額為4420億元，接近2018年全年外賣行業(yè)交易額4613億元。根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年中國餐飲收入突破4萬億元，達到了42176億元，同比增長9.5%。從2015年至2018年突破3萬億到4萬億僅用了3年時間，破萬億時間越來越短。
中國餐飲服務市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。
據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年中國餐飲連鎖行業(yè)凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數(shù)行業(yè)中，處于中等水平，行業(yè)盈利能力中等。2018年，中國餐飲連鎖行業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率約為0.61。餐飲連鎖行業(yè)對于場地、設備等的投資較大，行業(yè)的固定資產(chǎn)占比較重。行業(yè)運營能力中等。傳統(tǒng)的餐飲連鎖行業(yè)需要投入的資金較大，負債情況較高。但餐飲業(yè)流動資金較大，有較強的現(xiàn)金吸納能力。行業(yè)的償債能力較高。2018年，中國餐飲連鎖行業(yè)的營收約為1950億元，較2017年增長了12.36%。從近幾年行業(yè)的增速來看，行業(yè)總體保持較高的增速發(fā)展，行業(yè)的發(fā)展能力較強。
未來餐飲外賣市場在未來三年內(nèi)仍將維持增長態(tài)勢，預計2020年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場交易規(guī)模將達5980億元。中國餐飲服務市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。
欲了解關(guān)于餐飲外賣行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國餐飲外賣行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。
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