山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于21批次食品不合格情況的通告2021年第15期(總第288期)》。其中，標稱馬鞍山市黃池峰味園食品有限公司生產(chǎn)的“雨潤”五香豆干(規(guī)格：500克/袋;生產(chǎn)日期：2020年8月21日)，經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)，其中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的
山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于21批次食品不合格情況的通告2021年第15期(總第288期)》。其中，標稱馬鞍山市黃池峰味園食品有限公司生產(chǎn)的“雨潤”五香豆干(規(guī)格：500克/袋;生產(chǎn)日期：2020年8月21日)，經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)，其中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。馬鞍山市黃池峰味園食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢;經(jīng)青島海關(guān)技術(shù)中心復檢后，維持初檢結(jié)論。
我國是豆制品消費大國,據(jù)統(tǒng)計,這個產(chǎn)業(yè)年需求量超過1600億,這個容量遠遠高于糖果、膨化等其他休閑食品品類,隨著人們的生活質(zhì)量的不斷提高,消費者對豆干的認知度和需求量還會提高。我們發(fā)現(xiàn)目前我國城鄉(xiāng)人均豆類和豆制品年消費量6公斤左右,其中豆腐干類占20%，根據(jù)豆制品專業(yè)委員會發(fā)布的《2019中國大豆食品行業(yè)狀況、趨勢及建議》數(shù)據(jù)，2014-2018年50強規(guī)模企業(yè)用于植物蛋白飲品的投豆量從30.09萬噸增至41.80萬噸，年均復合增長率為8.56%。
根據(jù)豆制品專業(yè)委員會發(fā)布的《2019中國大豆食品行業(yè)狀況、趨勢及建議》數(shù)據(jù)，2018年豆制品行業(yè)50強規(guī)模企業(yè)的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均復合增長率為7.14%;2018年豆制品50強規(guī)模企業(yè)的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均復合增長率為13.59%。
圖表：2016-2018年國內(nèi)豆制品行業(yè)50投豆量及銷售額
資料來源：豆制品專業(yè)委員會
數(shù)據(jù)顯示，豆制品行業(yè)50強規(guī)模企業(yè)的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均復合增長率為7.14%;2018年豆制品50強規(guī)模企業(yè)的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均復合增長率為13.59%。
未來該行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2020-2025年發(fā)酵豆制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》
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