3月17日，根據(jù)美國(guó)冷凍食品協(xié)會(huì)和FMI食品工業(yè)協(xié)會(huì)的2月18日發(fā)布的《冷凍食品的力量》報(bào)告顯示，2020年冷凍食品的美元銷售額增長(zhǎng)了21%，同比增長(zhǎng)了13.3%。冷凍食品的銷量不僅增加了，而且購(gòu)買冷凍食品的消費(fèi)者也有所增加。
3月17日，根據(jù)美國(guó)冷凍食品協(xié)會(huì)和FMI食品工業(yè)協(xié)會(huì)的2月18日發(fā)布的《冷凍食品的力量》報(bào)告顯示，2020年冷凍食品的美元銷售額增長(zhǎng)了21%，同比增長(zhǎng)了13.3%。冷凍食品的銷量不僅增加了，而且購(gòu)買冷凍食品的消費(fèi)者也有所增加。IRI的數(shù)據(jù)表明，ConAgra和其他公司將冷凍產(chǎn)品努力重新定位為“更適合你們的產(chǎn)品”，預(yù)計(jì)將在2021年得到回報(bào)，接種疫苗的消費(fèi)者愿意外出，重返學(xué)校，工作場(chǎng)景就餐，使當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)重新開放。
IRI指出，2021年1月，冷凍食品行業(yè)銷售額增長(zhǎng)了19.4%，比去年同期增加了8.32億美元。未來冷凍食品市場(chǎng)行情如何?
在未來幾年，新資本的進(jìn)入將在速凍行業(yè)引發(fā)新的競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)整合，商業(yè)市場(chǎng)和農(nóng)村市場(chǎng)的發(fā)展將提供新的發(fā)展機(jī)會(huì)。區(qū)域產(chǎn)品的消費(fèi)將成為新的消費(fèi)亮點(diǎn)，國(guó)際冷凍品市場(chǎng)的發(fā)展將為我國(guó)速凍食品的發(fā)展提供更廣闊的發(fā)展空間。在未來，跨地區(qū)企業(yè)間聯(lián)盟、企業(yè)間兼并、企業(yè)間互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)、企業(yè)間委托加工、企業(yè)間物流貿(mào)易以及企業(yè)間資本整合將進(jìn)一步擴(kuò)大。
從消費(fèi)端看，宅在家中的消費(fèi)者2020年上半年不僅偏愛鉆研“速凍水餃的100種靈魂吃法”，還引領(lǐng)了商超、電商等線上線下渠道中速凍食品的搶購(gòu)熱潮。疫情令餐飲行業(yè)備受打擊，卻使速凍食品行業(yè)加速發(fā)展。
2020年上半年，賣速凍食品的企業(yè)收獲頗豐，紛紛交出了收入、利潤(rùn)雙增長(zhǎng)的“成績(jī)單”。從營(yíng)收來看，2020年上半年，速凍食品行業(yè)的頭部企業(yè)各有收獲。截至目前，以速凍水餃“打天下”的三全食品以37.3億元的營(yíng)業(yè)收入領(lǐng)跑“業(yè)績(jī)榜”;憑借速凍火鍋食材打開市場(chǎng)的安井食品以28.53億元的營(yíng)業(yè)收入緊隨其后;憑借速凍魚丸打響市場(chǎng)知名度的海欣食品2020年上半年收入6.68億元;以生產(chǎn)速凍肉制品為主的惠發(fā)食品也收入4.77億元。四家速凍食品企業(yè)2020年上半年的營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)均在20%以上。
在新冠流行期間，核心的冷凍食品消費(fèi)者(每天或每隔幾天食用冷凍食品的消費(fèi)者)的份額從2018年的35%上升到2020年的39%。
最新數(shù)據(jù)顯示，目前美國(guó)已不再是全球最大的冷凍和冷藏食品進(jìn)口國(guó)。這類食品貨物主要使用冷藏集裝箱運(yùn)輸。中國(guó)現(xiàn)在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷藏食品進(jìn)口國(guó)，并且這種趨勢(shì)可能會(huì)持續(xù)到2021年。中國(guó)速凍食品新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即將于本月21日起實(shí)施，美國(guó)食品藥品監(jiān)管局(FDA)食品行業(yè)局前副局長(zhǎng)大衛(wèi)?艾奇遜指出，中國(guó)的新國(guó)標(biāo)是世界上最嚴(yán)格的。
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