我國大麥種植1/3分布在中東部農(nóng)區(qū)，2/3分布在西部農(nóng)牧結(jié)合區(qū)，是國內(nèi)酒類行業(yè)、食品行業(yè)和飼料行業(yè)的重要原料以及農(nóng)牧區(qū)畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖主要飼草料。近年來，我國大麥種植面積和產(chǎn)量均明顯下降，栽培區(qū)域分布較廣、產(chǎn)業(yè)集中度較高、品種多，以農(nóng)戶小規(guī)模種植為主，生產(chǎn)成
我國大麥種植1/3分布在中東部農(nóng)區(qū)，2/3分布在西部農(nóng)牧結(jié)合區(qū)，是國內(nèi)酒類行業(yè)、食品行業(yè)和飼料行業(yè)的重要原料以及農(nóng)牧區(qū)畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖主要飼草料。近年來，我國大麥種植面積和產(chǎn)量均明顯下降，栽培區(qū)域分布較廣、產(chǎn)業(yè)集中度較高、品種多，以農(nóng)戶小規(guī)模種植為主，生產(chǎn)成本持續(xù)攀升，據(jù)調(diào)研，2019年，大麥種植面積在50萬畝以上的主產(chǎn)省份是云南、湖北、內(nèi)蒙古、江蘇、四川和甘肅，種植面積合計(jì)占全國的88.6%;大麥產(chǎn)量在10萬噸以上的主產(chǎn)省份是云南、湖北、江蘇、甘肅、內(nèi)蒙古、四川、河南和新疆，產(chǎn)量合計(jì)占全國的95.5%。
數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年，以表觀消費(fèi)量(產(chǎn)量+進(jìn)口量-出口量)表示的大麥消費(fèi)量分別為942萬噸、1496萬噸、837萬噸、1197萬噸、969萬噸、885萬噸。未來大麥谷物市場行情如何?
銷售數(shù)據(jù)顯示，阿根廷對中國的大麥出口將在2021年飆升至創(chuàng)紀(jì)錄的100萬噸。報(bào)道指出，往年澳大利亞是中國進(jìn)口大麥的最大供應(yīng)國，但在中澳關(guān)系緊張的情況下，中國轉(zhuǎn)移了目光。阿根廷和中國的業(yè)內(nèi)人士透露，這一銷售盛況凸顯了這個(gè)南美谷物大國是如何填補(bǔ)中國對澳大麥征收80.5%關(guān)稅后出現(xiàn)的供應(yīng)缺口。阿根廷農(nóng)業(yè)部收到的出口申報(bào)單顯示，今年迄今為止大麥已售出110萬噸，貿(mào)易商表示，這些大麥幾乎全部銷往了世界第二大經(jīng)濟(jì)體——中國。
2019/20年度我國進(jìn)口稻谷(大米進(jìn)口量除以0.7)450萬噸，較2017年減少50萬噸;預(yù)計(jì)2018/19年度出口稻谷(大米出口量除以0.7)250萬噸，較2017年增加50萬噸。
糧食貿(mào)易的影響不僅僅體現(xiàn)在進(jìn)出口數(shù)量上，政治、經(jīng)濟(jì)、文化與糧食貿(mào)易都有不可分割的關(guān)系。糧食是所有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，發(fā)達(dá)國家可以通過操控糧食貿(mào)易來擾亂其他國家的糧食供需，從而影響到所有產(chǎn)業(yè)，甚至波及到其他國家的社會穩(wěn)定和市場秩序。
隨著中國糧食加工行業(yè)改革的推進(jìn)及開放程度的提高，小麥加工企業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張較快，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，加工分布重點(diǎn)向主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，行業(yè)競爭日益加劇，小規(guī)模企業(yè)將加快退出市場，應(yīng)該說已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)兼并重組、優(yōu)勝劣汰的加速時(shí)期。全國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)小麥粉產(chǎn)量1.3萬噸。規(guī)模以上小麥粉生產(chǎn)企業(yè)1875家，主要集中在河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西等地區(qū)，小麥粉產(chǎn)量占全國總量的86.3%，企業(yè)規(guī)模化趨勢明顯增強(qiáng)。傳統(tǒng)的面粉加工盈利模式受到巨大挑戰(zhàn)，可以說大部分乃至絕大部分企業(yè)都將處于虧損，這將進(jìn)一步加快谷物加工行業(yè)的重組與布局。
預(yù)計(jì)“十三五”期間，受種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和資源生態(tài)環(huán)境限制，我國小麥種植面積將穩(wěn)中略降，產(chǎn)量增速明顯放緩，消費(fèi)增速依然較快，產(chǎn)需形勢將由寬松轉(zhuǎn)為基本平衡。小麥種植面積到2020年預(yù)計(jì)為36030萬畝，比2015年減少180萬畝左右;小麥總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為13191萬噸，比2015年增加170萬噸左右。同時(shí)，我國小麥消費(fèi)繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)2020年消費(fèi)量為12630萬噸，產(chǎn)需基本平衡。
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