韓國(guó)雞蛋價(jià)格持續(xù)飆升 韓國(guó)雞蛋價(jià)格較往年同期平均水平高出37.7%

• 2021年2月1日 LiuMingYue來(lái)源：央視 607 34
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受禽流感擴(kuò)散影響，韓國(guó)市場(chǎng)鮮雞蛋價(jià)格飆升。雖然韓國(guó)政府緊急擴(kuò)大了供應(yīng)量，但截至上周五蛋價(jià)仍連續(xù)三天保持猛增勢(shì)頭。據(jù)韓國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)院31日的數(shù)據(jù)，1月29日，一托雞蛋(30枚)的零售價(jià)為7350韓元(約人民幣42.3元)，較前一天上漲97韓元。

受禽流感擴(kuò)散影響，韓國(guó)市場(chǎng)鮮雞蛋價(jià)格飆升。雖然韓國(guó)政府緊急擴(kuò)大了供應(yīng)量，但截至上周五蛋價(jià)仍連續(xù)三天保持猛增勢(shì)頭。據(jù)韓國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)院31日的數(shù)據(jù)，1月29日，一托雞蛋(30枚)的零售價(jià)為7350韓元(約人民幣42.3元)，較前一天上漲97韓元。一托雞蛋的售價(jià)比三天前的27日(6761韓元)飆升了8.7%，較往年同期平均水平高出37.7%，較去年同期高出38.8%，較上月高出30.6%。韓國(guó)政府為了抑制蛋價(jià)于26日從美國(guó)進(jìn)口雞蛋，并分批向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備雞蛋，但蛋價(jià)仍無(wú)回落跡象。因市場(chǎng)供給仍不充足，而且高致病性禽流感不斷蔓延導(dǎo)致蛋雞撲殺數(shù)量不斷增加，近日蛋價(jià)一直居高不下。

商務(wù)部監(jiān)測(cè)，8月24日至30日，雞蛋價(jià)格比前一周上漲3.2%。其中，濟(jì)南、西寧、青島雞蛋價(jià)格分別上漲9.1%、8%和7.7%。雞蛋消費(fèi)需求增加，預(yù)計(jì)后期蛋價(jià)小幅上漲。未來(lái)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)如何?

據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，為了防止高致病性禽流感疫情在韓國(guó)境內(nèi)傳播，韓國(guó)已經(jīng)緊急撲殺近2000萬(wàn)只家禽。受此影響，韓國(guó)出現(xiàn)雞蛋供應(yīng)短缺的現(xiàn)象。據(jù)此前報(bào)道，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部稱，自2020年11月份以來(lái)，韓國(guó)已經(jīng)確診66例H5N8惡性禽流感病例。隨著大量家禽被撲殺，蛋產(chǎn)量同比減少11%，韓國(guó)雞蛋和雞肉產(chǎn)品的價(jià)格隨之上漲。目前，韓國(guó)新鮮雞蛋價(jià)格比去年同期上漲了26%。周二(26日)， 韓國(guó)國(guó)務(wù)會(huì)議審議通過(guò)了有關(guān)對(duì)雞蛋和其加工食品限期實(shí)行零關(guān)稅的議案。該案將于27日正式生效，有效期截至今年6月30日。

我國(guó)是全球最大的禽蛋生產(chǎn)國(guó)，禽蛋生產(chǎn)主要以雞蛋為主， 過(guò)去14年內(nèi)我國(guó)雞蛋價(jià)格一共經(jīng)歷了4輪大周期，分別是2000年3月至2003年5月、2003年6月至2006年5月、2006年6月至2009年5月以及2009年5月至2012年4月，4次價(jià)格周期均持續(xù)3年左右，其中上漲周期持續(xù)2年左右，下跌周期持續(xù)1年左右。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

其在今后5～8年內(nèi)均為擴(kuò)種繁殖推廣階段，絕大部分地區(qū)還屬空白，市場(chǎng)上還很難找到，只有北京、上海、廣州、海南等大中城市的超市上偶有所見(jiàn)，數(shù)量極少，價(jià)格40元/公斤，且多是有價(jià)無(wú)貨。日本人、韓國(guó)人都以吃綠殼蛋為榮，有些地區(qū)出口綠殼蛋的合同已簽到三年以后。我國(guó)有13億人口，98%的中國(guó)人都吃蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場(chǎng)前景。由于數(shù)量極少，價(jià)位較高，我國(guó)普通百姓很難吃得到、吃得起，甚至還有80%的農(nóng)民根本就不相信有綠殼雞蛋。但大中城市里卻有一個(gè)相當(dāng)大的高消費(fèi)群體，他們吃喝講營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)，所以極少數(shù)量的商品蛋僅供賓館、飯店、超市用來(lái)招攬顧客。幾年后，隨著綠殼蛋雞的種群擴(kuò)大，才會(huì)有較多數(shù)量的商品蛋進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)位也會(huì)隨之回落，吃得起綠殼雞蛋的消費(fèi)群體也順其增多，綠殼蛋的市場(chǎng)更是日趨擴(kuò)大。

一直以來(lái)，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)群體迅速壯大，雞蛋銷售收入持續(xù)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)肉類蛋禽需求總量將達(dá)到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1.7萬(wàn)億，并將在2025年左右突破2萬(wàn)億。行業(yè)平均價(jià)格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級(jí)的方向?？萍蓟?、有機(jī)和綠色是發(fā)展的核心。

據(jù)了解，2020年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄創(chuàng)歷史新高，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)充足，而近期由于餐飲行業(yè)低迷以及銷區(qū)外來(lái)務(wù)工人口減少未有明顯改善，高供給、低需求促使雞蛋價(jià)格持續(xù)下降。其中，濟(jì)南、西寧、青島雞蛋價(jià)格分別上漲9.1%、8%和7.7%。雞蛋消費(fèi)需求增加，預(yù)計(jì)后期蛋價(jià)小幅上漲。

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