中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州
中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
近日各地“十四五”規(guī)劃建議陸續(xù)出爐，白酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃也逐漸浮出水面。強化優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)競爭力和產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，加快白酒產(chǎn)業(yè)孵化等成為多地聚焦的重點方向。
作為全國白酒產(chǎn)業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)，貴州省遵義市近日發(fā)布《中共遵義市委關(guān)于制定遵義市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標(biāo)的建議》(以下簡稱《建議》)。除遵義外，四川省、江蘇省宿遷市等也陸續(xù)發(fā)布白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃，就白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展釋放了一系列信息。
白酒產(chǎn)業(yè)是遵義的第一支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，遵義市現(xiàn)有白酒企業(yè)1500余家，產(chǎn)能可達70萬噸，2020年遵義市白酒產(chǎn)量占全國的3.1%，創(chuàng)造了全國白酒行業(yè)42%的利潤。
遵義地區(qū)是全國醬酒發(fā)展相對成熟的一個產(chǎn)區(qū)，也是醬酒產(chǎn)業(yè)鏈條較為完整的一個產(chǎn)區(qū)，具有優(yōu)質(zhì)醬酒的稀缺性與代表性，行業(yè)價值更為深遠。
茅臺集團不僅在遵義的眾多白酒企業(yè)中一枝獨秀，也是貴州省重要的經(jīng)濟貢獻體，還是全國白酒產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2019年年底，茅臺集團實現(xiàn)稅收430億元，上繳稅收約占全省稅收收入總額的18%。
作為茅臺集團的上市主體，貴州茅臺最近披露的2020年生產(chǎn)經(jīng)營情況顯示，公司預(yù)計2020年實現(xiàn)營業(yè)總收入977億元，同比增長10%左右;預(yù)計實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤455億元，同比增長10%左右。
遵義將強化優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)配置，大力疏解非生產(chǎn)性功能，把最優(yōu)質(zhì)的土地資源用于最優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒生產(chǎn)，打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。
除了做強茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)外，遵義還將加速發(fā)展習(xí)酒產(chǎn)區(qū)、土城產(chǎn)區(qū)、董公寺產(chǎn)區(qū)、鴨溪產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū)，不斷提升產(chǎn)區(qū)品牌知名度和影響力，規(guī)范、提升醬香型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營環(huán)境，促進醬香型白酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。欲想知道中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測，請點擊《2021-2025年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》
2021-2025年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾...
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