蘋果去庫不及預(yù)期維持弱勢(shì)格局 蘋果產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入全新的發(fā)展局面

• 2021年1月22日 LiuMingYue來源：卓創(chuàng)資訊 691 40
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1月22日，據(jù)卓創(chuàng)資訊，本周全國(guó)蘋果出庫量42萬噸，剩余庫存1033萬噸，上下游庫存均處于高位，本周出庫情況環(huán)比好轉(zhuǎn)，一方面速度不及往年同期，另一方面，庫存僅是從產(chǎn)地轉(zhuǎn)移到終端，終端銷售并不佳。據(jù)了解，大規(guī)模的春節(jié)返鄉(xiāng)或存在困難，送禮需求減弱，這也對(duì)蘋果的需

1月22日，據(jù)卓創(chuàng)資訊，本周全國(guó)蘋果出庫量42萬噸，剩余庫存1033萬噸，上下游庫存均處于高位，本周出庫情況環(huán)比好轉(zhuǎn)，一方面速度不及往年同期，另一方面，庫存僅是從產(chǎn)地轉(zhuǎn)移到終端，終端銷售并不佳。據(jù)了解，大規(guī)模的春節(jié)返鄉(xiāng)或存在困難，送禮需求減弱，這也對(duì)蘋果的需求產(chǎn)生一定不利影響。蘋果主力2105合約上周曾一度跌至5938低點(diǎn)。但本周伊始，該合約一改頹勢(shì)、向上反攻，順利站上6200關(guān)口。蘋果期貨連跌后存在一定反彈需求，且市場(chǎng)寄期望于春節(jié)銷售，盤面受到情緒進(jìn)一步帶動(dòng)。現(xiàn)階段，春節(jié)備貨已逐漸拉開帷幕，不同產(chǎn)區(qū)包裝發(fā)貨速度快慢不一，后期繼續(xù)關(guān)注銷售情況。

數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)蘋果產(chǎn)量達(dá)4242.54萬噸，從分布來看，我國(guó)蘋果生產(chǎn)主要集中在渤海灣、黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū)。中國(guó)蘋果以紅富士為主，其產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的65%。蘋果主產(chǎn)省山東富士面積和產(chǎn)量分別占全省70.2%和76.2%，其它蘋果主產(chǎn)區(qū)陜西、北京、河南、河北、甘肅和山西的富士品種比例也占其蘋果生產(chǎn)總量60%以上。未來蘋果市場(chǎng)行情如何?

蘋果產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入全新的發(fā)展局面

蘋果主產(chǎn)省山東富士面積和產(chǎn)量分別占全省70.2%和76.2%，其它蘋果主產(chǎn)區(qū)陜西、北京、河南、河北、甘肅和山西的富士品種比例也占其蘋果生產(chǎn)總量60%以上。另外，許多果區(qū)(山東、山西、陜西、遼寧等省)開始重視加工用品種(澳洲青蘋、紅玉等)的栽培;蘋果主栽品種進(jìn)一步趨向區(qū)域化發(fā)展。2019年中國(guó)蘋果產(chǎn)量達(dá)4242.54萬噸，從分布來看，我國(guó)蘋果生產(chǎn)主要集中在渤海灣、黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū)。1996年起，蘋果生產(chǎn)區(qū)域開始向優(yōu)生區(qū)和次優(yōu)生區(qū)集中，區(qū)域集中度不斷提高。我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模在2017年就達(dá)到了約2879億元，2018年由于產(chǎn)量大幅減少使得市場(chǎng)規(guī)模降至約2764億元，2019年，蘋果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模止住頹勢(shì)，增長(zhǎng)至2969億元。

蘋果行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一直占有舉足輕重的地位，近些年來，我國(guó)蘋果行業(yè)迅猛發(fā)展，包括蘋果種植、蘋果加工產(chǎn)業(yè)等都有了快速發(fā)展。種植面積與產(chǎn)量連年遞增，進(jìn)出口貿(mào)易始終穩(wěn)中有漲。再加上電子商務(wù)以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展，蘋果產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入全新的發(fā)展局面，必將呈現(xiàn)出更廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展前景。目前，蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊且具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。

蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。蘋果品種數(shù)以百計(jì)，分為酒用品種、烹調(diào)品種、鮮食品種3大類。

蘋果種植產(chǎn)業(yè)的定義是以蘋果種植為中心，開展的苗木繁育、蘋果種植、技術(shù)服務(wù)、果品儲(chǔ)藏、果品加工、果品銷售、旅游觀光等一系列的生產(chǎn)服務(wù)活動(dòng)，統(tǒng)稱為蘋果種植產(chǎn)業(yè)。隨著中國(guó)社會(huì)化分工越來越細(xì)，蘋果種植產(chǎn)業(yè)的概念及內(nèi)涵也在不斷擴(kuò)展，蘋果種植產(chǎn)業(yè)鏈條主要包括：蘋果苗繁育、蘋果種植、技術(shù)服務(wù)、果樹投入品供應(yīng)(肥料、農(nóng)藥、修剪及嫁接工具、果實(shí)袋)、果品收購、儲(chǔ)藏加工、果品運(yùn)輸銷售、果園采摘旅游觀光等多個(gè)環(huán)節(jié)。

我國(guó)的蘋果種植總面積3800多萬畝，蘋果總產(chǎn)量能達(dá)到4200多萬噸，無論是種植面積，還是產(chǎn)量，我國(guó)均占到全球的50%以上。

關(guān)于蘋果的產(chǎn)量，跟果園的管理水平有關(guān)系，盛果期的富士蘋果，如果我們按照高水平的管理方法管理果園，主要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，那產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在3000-4000斤左右，最多不超過5000斤;現(xiàn)在我們國(guó)家的蘋果管理，大部分果農(nóng)一般不能按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)管理果園，只最大限度的追求產(chǎn)量，那產(chǎn)量就可能達(dá)到8000-10000斤，甚至1萬斤以上。

圖表：2017—2019年我國(guó)蘋果行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模(單位：萬噸)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

那么未來該行業(yè)前景如何?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)蘋果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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