冷鏈?zhǔn)称愤€能否安心吃?專(zhuān)家回應(yīng) 引起感染的風(fēng)險(xiǎn)非常低

• 2020年12月27日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 1216 79
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疫情暴發(fā)以來(lái)，各地從冷鏈?zhǔn)称坊蚶滏湱h(huán)境中檢出新冠病毒陽(yáng)性，尤其是進(jìn)口冷凍食品。北京多個(gè)區(qū)已經(jīng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称返姆揽卮胧┻M(jìn)行升級(jí)。那么冷鏈?zhǔn)称愤€能否安心吃嗎?如何避免因?yàn)槔滏準(zhǔn)称穼?dǎo)致的感染呢?來(lái)聽(tīng)中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友的解讀。

冷鏈?zhǔn)称愤€能否安心吃?專(zhuān)家回應(yīng)

疫情暴發(fā)以來(lái)，各地從冷鏈?zhǔn)称坊蚶滏湱h(huán)境中檢出新冠病毒陽(yáng)性，尤其是進(jìn)口冷凍食品。北京多個(gè)區(qū)已經(jīng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称返姆揽卮胧┻M(jìn)行升級(jí)。那么冷鏈?zhǔn)称愤€能否安心吃嗎?如何避免因?yàn)?a href="http://www.china-zesir.com/report/20200903/102306671.html?id=1766174&name=zhouxun" target="_blank">冷鏈?zhǔn)称?/span>導(dǎo)致的感染呢?來(lái)聽(tīng)中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友的解讀。

目前，我國(guó)已加強(qiáng)了冷凍、冷鏈?zhǔn)称返墓芾?，?yán)格進(jìn)行入關(guān)檢測(cè)、消毒，加強(qiáng)物流全鏈條從業(yè)人員作業(yè)防護(hù)，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行定期核酸檢測(cè)，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)人群進(jìn)行疫苗接種。專(zhuān)家表示，對(duì)于廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，因?yàn)椴少?gòu)、食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬鸶腥镜娘L(fēng)險(xiǎn)非常低。

市場(chǎng)監(jiān)管總局12月1日召開(kāi)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ麟娨曤娫挄?huì)議，要求全面推進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_(tái)建設(shè)，進(jìn)一步強(qiáng)化新冠病毒輸入風(fēng)險(xiǎn)“物防”措施。

目前肉類(lèi)產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的30%，其中豬肉占到一半以上。隨著肉類(lèi)產(chǎn)量的快速增加，2019年，我國(guó)生產(chǎn)冷鮮、冷藏肉 2817.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.9%。目前我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)品冷鏈流通率超過(guò)15%，冷藏運(yùn)輸率超過(guò)30%，冷鏈物流比例逐步提高。

2019年度，黨中央、國(guó)務(wù)院部署了一系列政策措施恢復(fù)生豬生產(chǎn)，同時(shí)促進(jìn)禽肉、牛羊肉生產(chǎn)，多渠道增加肉類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，全國(guó)肉類(lèi)行業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全面恢復(fù)性增長(zhǎng)。受上年豬疫情影響，生豬存欄、出欄數(shù)同比分別下降27.5%和21.6%，國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)缺口。牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長(zhǎng)，增幅高出近5年來(lái)的平均水平。

據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)肉類(lèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出主要生產(chǎn)區(qū)與主要消費(fèi)區(qū)分離的局面，因此大量肉類(lèi)產(chǎn)品需要進(jìn)行異地調(diào)運(yùn);而隨著活畜禽運(yùn)輸限制增多，大量貨運(yùn)需求冷鏈運(yùn)輸解決。從運(yùn)輸結(jié)構(gòu)來(lái)看，我國(guó)冷藏車(chē)保有量占貨車(chē)總量比重，遠(yuǎn)低于冷鏈運(yùn)輸業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，冷藏車(chē)市場(chǎng)有著巨大增長(zhǎng)空間。隨著我國(guó)政策紅利的釋放，國(guó)民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動(dòng)，未來(lái)冷藏車(chē)市場(chǎng)有著巨大增長(zhǎng)潛力。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù)，2019年全國(guó)規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營(yíng)業(yè)收入2.01萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長(zhǎng)。更多關(guān)于冷鏈凍品行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年冷凍食品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏；營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)；市場(chǎng)需求量大，在發(fā)達(dá)國(guó)家占有重要的地位...

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