云南咖啡生豆目標價格保險惠及廣大咖農 2021咖啡豆還有市場嗎?

• 2020年12月4日 LiuMingYue來源：人民日報 392 19
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12月4日，咖啡大省云南整合保險行業(yè)資源，構建了“政府+平臺+保險機構”的平臺投保模式，對2019年至2020年產季的1萬噸優(yōu)質咖啡生豆實行價格保險，保險機構共賠付金額2136萬元，有效保護了廣大咖農和合作社的生產積極性。

12月4日，咖啡大省云南整合保險行業(yè)資源，構建了“政府+平臺+保險機構”的平臺投保模式，對2019年至2020年產季的1萬噸優(yōu)質咖啡生豆實行價格保險，保險機構共賠付金額2136萬元，有效保護了廣大咖農和合作社的生產積極性。受全球經濟增速放緩和疫情的影響，咖啡生豆價格持續(xù)低迷，嚴重影響了咖農和咖企的收益。云南以云南咖啡交易中心有限公司為產業(yè)服務平臺，積極探索實施咖啡生豆目標價格保險，用市場手段解決產業(yè)問題。

據(jù)了解，云南對進入咖啡交易中心交易的1萬噸優(yōu)質咖啡購買價格保險，保費總額為1530萬元，其中政府財政支持80%，其余的由咖農和咖企承擔，保險金額1.7億元，參保農戶3910戶，13712人參與。未來咖啡豆行業(yè)市場如何?

2021咖啡豆還有市場嗎

隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內咖啡消費。目前，中國咖啡豆市場正在進入一個高速發(fā)展的階段。在我國咖啡消費巨大，年銷售額已超過200億，年增長率超過30%，近年來，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，預計2020年中國咖啡廳數(shù)量突破16萬家。

據(jù)倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預計到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國。隨著國內消費者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現(xiàn)出巨大的潛力，在近十年內將有長足發(fā)展。

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的?；ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用妫Q為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。

最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個世紀，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由于古蘭經中嚴禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡，因而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大的因素。

中國經濟持續(xù)增長，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具備了咖啡消費的經濟能力。與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。目前中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費市場規(guī)模為12萬億元人民幣。整個中國的咖啡消費仍處于起步階段，增長速度驚人，年銷量3萬噸至4萬噸之間，每年保持在10%-15%之間。

更多咖啡豆詳細分析，請關注中研研究院研究出版《2020-2025年咖啡豆市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》。

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