茶顏悅色武漢店正式開業(yè) ，商圈連夜擺起柵欄，今晨門口已排起長隊，隊伍排到馬路邊上。在今年的新冠肺炎疫情中，以到店消費(fèi)為主的新茶飲行業(yè)遭受了巨大沖擊，但同時也推動了行業(yè)升級，并加速行業(yè)洗牌，為頭部優(yōu)質(zhì)品牌的擴(kuò)張帶來了新一輪契機(jī)。
12月1日上午10點(diǎn) ，茶顏悅色武漢店正式開業(yè) ，商圈連夜擺起柵欄，今晨門口已排起長隊，隊伍排到馬路邊上。在今年的新冠肺炎疫情中，以到店消費(fèi)為主的新茶飲行業(yè)遭受了巨大沖擊，但同時也推動了行業(yè)升級，并加速行業(yè)洗牌，為頭部優(yōu)質(zhì)品牌的擴(kuò)張帶來了新一輪契機(jī)。
據(jù)媒體報道，武漢第一家店選址武漢天地核心商圈，120平面積，10余米的門頭，3個制作區(qū)、雙吧臺，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去就十分顯眼。抓住武漢消費(fèi)者，在傳播動作上，專門設(shè)計“武漢元素”產(chǎn)品:6款武漢主題限定“飲杯”，不同配色搭配不同的武漢方言和地標(biāo);一組限定周邊，包括隨行包、筆記本、懷舊杯、小徽章和明信片等等，吸引地緣消費(fèi)者的喜好。
根據(jù)中研普華《2020-2025年中國茶飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》分析：
美團(tuán)最新發(fā)布《2020十一長假生活消費(fèi)報告》稱，平臺茶顏悅色奶茶一杯難求，訂單量就超過11億。近年來，高歌猛進(jìn)的新茶飲行業(yè)成為資本投資的寵兒，新品牌如雨后春筍般出現(xiàn)，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。
新茶飲市場目前仍處于“發(fā)展空間大、產(chǎn)品較為標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)分品類有機(jī)會誕生覆蓋全國的品牌”階段，消費(fèi)升級仍然正當(dāng)時;各個品牌圍繞產(chǎn)品、渠道、品牌共振，向數(shù)字化、品牌化、潮流化方向快速演進(jìn)。
作為傳統(tǒng)茶飲的升級產(chǎn)品，近年來，新茶飲以奶蓋茶、水果茶等更有創(chuàng)意的產(chǎn)品和新的經(jīng)營模式受到年輕消費(fèi)者，尤其是年輕女性消費(fèi)群體的追捧，也吸引了資本聚集，市場熱點(diǎn)頻出，行業(yè)開店熱情高漲。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2015年以來國內(nèi)茶飲相關(guān)企業(yè)數(shù)逐年增長;2019年新增相關(guān)企業(yè)或門店接近6萬家。喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等品牌成為這一輪的創(chuàng)新主力，通過顛覆式創(chuàng)新引領(lǐng)茶飲消費(fèi)升級和品牌運(yùn)營。
然而，今年上半年，新冠肺炎疫情一度打斷了新茶飲高歌猛進(jìn)的節(jié)奏，很多新茶飲被迫關(guān)店停業(yè)。在這種情形下，很多企業(yè)調(diào)整策略，通過外賣來彌補(bǔ)線下的損失。一些之前主要依靠線下消費(fèi)的品牌也緊急上線外賣到家服務(wù)?！拔覀冊?月、3月就開始緊急籌備，門店基本上是在3月陸陸續(xù)續(xù)開放外賣業(yè)務(wù)?！焙暇W(wǎng)紅新茶飲品牌茶顏悅色品牌負(fù)責(zé)人翟慧敏表示，為了配合外賣需求，茶顏悅色調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并在依托第三方外賣平臺的同時，還另外開發(fā)上線了小程序。
“新冠肺炎疫情真正沖擊的是堂食模式，而即帶即走的外帶模式和無接觸的外賣模式卻激發(fā)了整個行業(yè)的快速復(fù)蘇?！奔聞訜刹輨?chuàng)始人、公司總裁吳健表示，相對于其他餐飲，茶飲在外賣方面具備一些獨(dú)特優(yōu)勢。正是由于這些獨(dú)特的優(yōu)勢，在新冠肺炎疫情發(fā)生后的復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面，新茶飲行業(yè)也明顯快于其他餐飲。吳健透露，悸動燒仙草旗下門店在今年2月底的時候復(fù)工率已超過60%，到3月初，復(fù)工率已經(jīng)超過80%。經(jīng)歷了新冠肺炎疫情，悸動燒仙草的到家和到店服務(wù)銷售占比大幅上升，目前已從新冠肺炎疫情前的25%大幅上升至40%。
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會和阿里新服務(wù)研究中心推出的報告，隨著外賣基礎(chǔ)設(shè)施不斷完備，茶飲門店線上消費(fèi)量大幅增長，在今年前兩個季度均保持增長趨勢。新冠肺炎疫情期間，新茶飲在餓了么平臺搜索熱度不減，成為消費(fèi)者宅家期間的“快樂水”。
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2020-2025年中國茶飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告
茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮...
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武漢茶顏悅色門外排起長隊 2021奶茶消費(fèi)量情況預(yù)測 
