2021海洋鹽業(yè)行業(yè)市場規(guī)模及企業(yè)競爭格局

• 2020年11月27日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 663 38
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海洋鹽業(yè)指海水曬鹽和海濱地下鹵水曬鹽等生產(chǎn)和以原鹽為原料，經(jīng)過化鹵、蒸發(fā)、洗滌、粉碎、干燥、篩分等工序，或在其中添加碘酸鉀及調(diào)味品等加工制成鹽產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)。海鹽的采集較其他鹽復(fù)雜，能夠更多的保留海水中的微量元素，瞬間激發(fā)并保留食材原有的味道，鮮咸可

海洋鹽業(yè)指海水曬鹽和海濱地下鹵水曬鹽等生產(chǎn)和以原鹽為原料，經(jīng)過化鹵、蒸發(fā)、洗滌、粉碎、干燥、篩分等工序，或在其中添加碘酸鉀及調(diào)味品等加工制成鹽產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)。海鹽的采集較其他鹽復(fù)雜，能夠更多的保留海水中的微量元素，瞬間激發(fā)并保留食材原有的味道，鮮咸可口。主要分為粗鹽、細(xì)鹽和片鹽，蒸發(fā)海水提煉而成。海鹽制作工藝復(fù)雜、生產(chǎn)周期長、生產(chǎn)成本高、口感和品質(zhì)好。由于產(chǎn)地不同，海鹽的品質(zhì)也有很大的差異，漢沽鹽場場區(qū)位于東經(jīng)117°-118°，北緯39°之間，場區(qū)內(nèi)泥沙布底、光照充足、雨水和季節(jié)氣候明顯，是海鹽黃金產(chǎn)區(qū)，適合于曬制高品質(zhì)海鹽。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國海洋鹽業(yè)行業(yè)發(fā)展分析與投資研究咨詢報(bào)告》

2021海洋鹽業(yè)行業(yè)市場規(guī)模及企業(yè)競爭格局

海洋鹽業(yè)，是指利用海水生產(chǎn)以氯化鈉為主要成分的鹽產(chǎn)品的活動(dòng)，包括采鹽和鹽加工。

海洋鹽業(yè)產(chǎn)品主要為食用鹽和工業(yè)用鹽，其中工業(yè)用鹽占全國鹽需求總量的80%以上。作為生活必需品，食用鹽需求量較為穩(wěn)定;而工業(yè)用鹽受下游產(chǎn)品產(chǎn)能過剩和國家節(jié)能減排政策影響，需求量下降，海洋鹽業(yè)呈現(xiàn)負(fù)增長。

2019年全國海洋生產(chǎn)總值89415億元，比2018年增長6.2%，海洋生產(chǎn)總值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重為9.0%，占沿海地區(qū)生產(chǎn)總值的比重為17.1%。其中，海洋第一產(chǎn)業(yè)增加值3729億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值31987億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值53700億元，分別占海洋生產(chǎn)總值比重的4.2%、35.8%和60.0%。其中海洋鹽業(yè)保持穩(wěn)定，全年實(shí)現(xiàn)增加值31億元，比2018年增長0.2%。食用鹽為居民日常生活的必需品，產(chǎn)銷量相對穩(wěn)定，基本沒有周期性。僅是在冬季，由于居民習(xí)慣于腌制食品，食鹽需求量明顯上升，使食鹽銷售帶來一定的季節(jié)性變化。2018年食鹽行業(yè)銷售規(guī)模達(dá)到492.4億元，同比增長8.51%。

從全國來看，食用鹽是產(chǎn)大于銷，但是隨著民眾生活條件的提升，中高端食用鹽的需求大增，有一個(gè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的過程。普通鹽是普通的生產(chǎn)環(huán)境，高端鹽就要求更嚴(yán)苛的生產(chǎn)環(huán)境，在選材、包裝上都能滿足差異化的需求，從銷售數(shù)據(jù)看，中高端鹽的銷量是增長的。原來國內(nèi)鹽企多品種鹽的數(shù)量及定價(jià)與國外市場仍有很大差距，鹽改后食鹽定價(jià)市場化，將激發(fā)生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新活力，民營企業(yè)、海外企業(yè)涌入，利于多品種鹽開發(fā)，多品種鹽未來有望成為主流用鹽。

我國海鹽產(chǎn)量最大的鹽場，主要分布于天津市和河北省的渤海沿岸，其中以塘沽鹽場規(guī)模最大，年產(chǎn)鹽119萬噸。長蘆鹽場南起黃驊，北到山海關(guān)南，包括塘沽、漢沽、大沽、南堡、大清河等鹽田在內(nèi)，全長370公里，共有鹽田230多萬畝，年產(chǎn)海鹽300多萬噸，產(chǎn)量占全國海鹽總產(chǎn)量的四分之一。長蘆鹽區(qū)的開發(fā)歷史悠久。遠(yuǎn)在明朝時(shí)期，在滄縣長蘆鎮(zhèn)就設(shè)置了管理鹽課的轉(zhuǎn)運(yùn)使，統(tǒng)轄河北全境的海鹽生產(chǎn)。到清代，雖然將這一機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)移至天津，但是襲用舊名，一直稱長蘆鹽區(qū)。這里海灘寬廣，泥沙布底，有利于開辟鹽田;風(fēng)多雨少，日照充足，蒸發(fā)旺盛，有利于海水濃縮;這里鹽民善于利用濕度、溫度、風(fēng)速等有利氣象要素，具有豐富的曬制海鹽經(jīng)驗(yàn)。上述這些條件，都為該鹽場大規(guī)模發(fā)展制鹽業(yè)，提供了良好的基礎(chǔ)。長蘆鹽場所產(chǎn)之鹽，數(shù)量大，質(zhì)量好，顆粒均勻，色澤潔白，中外馳名。

江蘇海鹽古稱淮鹽，是因淮河橫貫江蘇鹽場而得名，淮鹽產(chǎn)區(qū)是中國四大海鹽產(chǎn)區(qū)之一。江蘇鹽場分布在北起蘇魯交界的繡針河口，南至長江口這一斜形狹長的海岸帶上，跨越連云港、鹽城、淮陰、南通4市的13個(gè)縣、區(qū)，占地653平方公里。江蘇海岸帶有全國最偉廣闊的沿海灘涂，四季分明的氣候條件，適宜于海鹽生產(chǎn)。

淮鹽產(chǎn)品是大批量、大噸位物資，在運(yùn)輸上采用河運(yùn)、海運(yùn)、公路、鐵路等運(yùn)道，帆船、輪船、汽車、火車等運(yùn)具運(yùn)往銷區(qū)，行銷湘、鄂、皖、贛和蘇、魯、豫、滬、浙、貴等省、市、自治區(qū)計(jì)270個(gè)縣(市)，供2億多人口食用，從1980年開始，淮鹽投入國際市場。

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