海鮮批發(fā)利潤分析 海鮮市場(chǎng)消費(fèi)潛力如何？2020海鮮行業(yè)前景規(guī)模預(yù)測(cè)

• 2020年6月4日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 449 23
• 繁體

海鮮行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的行業(yè)，野生的海鮮產(chǎn)品雖然昂貴，但大部分海產(chǎn)品都是人工養(yǎng)殖的，這類海鮮產(chǎn)品才是市場(chǎng)的主流，常見的魷魚、墨魚和扇貝之類的海鮮批發(fā)價(jià)不到十元每斤，比起豬羊牛肉還要低，再去除養(yǎng)殖成本，真正的利潤又有多少呢?

海鮮批發(fā)行業(yè)利潤怎么樣?

海鮮行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的行業(yè)，野生的海鮮產(chǎn)品雖然昂貴，但大部分海產(chǎn)品都是人工養(yǎng)殖的，這類海鮮產(chǎn)品才是市場(chǎng)的主流，常見的魷魚、墨魚和扇貝之類的海鮮批發(fā)價(jià)不到十元每斤，比起豬羊牛肉還要低，再去除養(yǎng)殖成本，真正的利潤又有多少呢?我們從市場(chǎng)的整體來看，處在第一線的海鮮批發(fā)商利潤大概只有1-2成，第二線的零售商會(huì)拿走3成的利潤，真正能夠賺錢的，還在于制作海鮮美食的餐飲店。

市場(chǎng)上的海鮮產(chǎn)品價(jià)格普遍高于其他肉類，就連網(wǎng)紅小龍蝦的價(jià)格也是肉類的2-3倍，高檔的九節(jié)蝦、大蝦，基圍蝦的價(jià)格都是好幾元一只，其他的海參、海藻之類的產(chǎn)品價(jià)格更貴，然而，大多數(shù)低端海鮮產(chǎn)品都屬于通貨范疇，表面上賣價(jià)很高，但去掉成本以后利潤低得可憐。這類產(chǎn)品的成本主要在運(yùn)輸費(fèi)用上，如果做這類生意不能降低運(yùn)輸成本，那么歪指望賺錢了，甚至可能虧本。

海鮮行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)潛力如何?

隨著國內(nèi)居民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級(jí)預(yù)計(jì)未來將持續(xù)擴(kuò)容，瑞信全球財(cái)富報(bào)告稱，國內(nèi)中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)已增長至全球首位，達(dá)1.09億人，占全國人口的11%。以中產(chǎn)階級(jí)為代表的中高收入人群，在飲食消費(fèi)上有更高訴求，預(yù)計(jì)這將帶來居民在飲食結(jié)構(gòu)上的持續(xù)改善和升級(jí)，海水產(chǎn)將受益，海鮮水產(chǎn)消費(fèi)量將得到提高。

從城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費(fèi)比重已從過去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費(fèi)比重則從過去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變較為緩慢，但隨著消費(fèi)水平提升、水產(chǎn)品營養(yǎng)和健康價(jià)值得到更多認(rèn)知，以海鮮為代表的水產(chǎn)品消費(fèi)潛力還會(huì)得到繼續(xù)提升。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年海鮮市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2020年海鮮行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和現(xiàn)狀分析

1、行業(yè)出口整體情況

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年我國水產(chǎn)品進(jìn)出口總量923.65萬噸，進(jìn)出口總額324.96億美元，同比分別增長11.56%和7.92%，均創(chuàng)歷史新高。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口量、進(jìn)口額、出口量、出口額全面增長。受漁業(yè)資源保護(hù)工作力度加大、國內(nèi)日常水產(chǎn)品消費(fèi)需求日益增長、品質(zhì)升級(jí)等方面因素影響，貿(mào)易順差收窄，全年98.04億美元，同比減少15.59億美元。在國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)錯(cuò)綜復(fù)雜、國內(nèi)生產(chǎn)成本不斷提高、國際貿(mào)易壁壘增多、同構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)加劇等困難下，取得如此成績實(shí)屬不易。

2017年全年出口量433.94萬噸，出口額211.50億美元，同比分別增長2.40%和1.99%。2017年水產(chǎn)品一般貿(mào)易出口量307.02萬噸，出口額156.42億美元，同比分別增加1.62%和1.32%，分別占水產(chǎn)品出口量和出口額的70.75%和73.96%。其中，頭足類、對(duì)蝦、羅非魚、蟹類、鯖魚等水產(chǎn)品作為一般貿(mào)易主要出口品種實(shí)現(xiàn)出口量額同比雙增。捕撈產(chǎn)品鯖魚表現(xiàn)搶眼，出口量額同比分別增長16.27%和16.20%，達(dá)37.72萬噸和7.20億美元。頭足類水產(chǎn)品受出口到葡萄牙及日本的量額大增影響，強(qiáng)勢(shì)扭轉(zhuǎn)第一季度量額雙降的趨勢(shì)，出口量額同比分別增長5.61%和6.17%。羅非魚出口企業(yè)成功開拓了非洲、墨西哥等其他國際市場(chǎng)，出口量額同比分別增長3.47%和1.21%。

我國水產(chǎn)品進(jìn)出口實(shí)現(xiàn)較快增長，再創(chuàng)歷史最好水平，主要得益于以下幾方面因素。

(一)國際市場(chǎng)回暖，中國表現(xiàn)超預(yù)期。2017年我國國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長6.9%，比2016年同期加快0.2個(gè)百分點(diǎn)。世界經(jīng)濟(jì)增長加快，國際、國內(nèi)市場(chǎng)需求持續(xù)復(fù)蘇，有利拉動(dòng)了我國水產(chǎn)品進(jìn)出口，特別是進(jìn)口的增長。

(二)政策效應(yīng)進(jìn)一步顯現(xiàn)，漁業(yè)企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和動(dòng)力轉(zhuǎn)換加快。按黨中央、國務(wù)院統(tǒng)一部署，各部門、各地方以空前力度狠抓已出臺(tái)的一系列促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、外貿(mào)穩(wěn)增長調(diào)結(jié)構(gòu)政策落實(shí)，切實(shí)為企業(yè)減負(fù)助力，營造了良好的營商環(huán)境。一大批企業(yè)從供給側(cè)發(fā)力，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加快轉(zhuǎn)動(dòng)能、調(diào)結(jié)構(gòu)，著力培育以技術(shù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)為核心的外貿(mào)競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)，企業(yè)創(chuàng)新能力和國際競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，產(chǎn)品附加值和品牌影響力進(jìn)一步提高。水產(chǎn)品精深加工比例明顯提高，高附加值產(chǎn)品出口量額保持較快增長，同比分別增加6.06%和13.10%。外貿(mào)新業(yè)態(tài)發(fā)展的營商環(huán)境不斷改善，跨境電商、市場(chǎng)采購等出口新動(dòng)力培育成效初顯。

(三)“一帶一路”釋放新動(dòng)力，對(duì)外貿(mào)整體向好起到了重要推動(dòng)作用。2013年以來，“一帶一路”建設(shè)從無到有，由點(diǎn)及面，為水產(chǎn)品外貿(mào)發(fā)展注入了新活力。2013年、2014年、2016年，我國對(duì)“一帶一路”沿線國家水產(chǎn)品出口增速均優(yōu)于同年我國水產(chǎn)品整體出口增速。2015年在我國水產(chǎn)品進(jìn)出口總量下降3.59%的情況下，“一帶一路”沿線國家貿(mào)易仍呈現(xiàn)逆勢(shì)增長0.25%的向好態(tài)勢(shì)。2017年，我國對(duì)“一帶一路”沿線國家水產(chǎn)品出口量95.96萬噸，同比增長4.25%，高于同期整體出口量增速1.85個(gè)百分點(diǎn)。

(四)受資源保護(hù)政策和市場(chǎng)需求等因素綜合影響，貿(mào)易順差收窄。2017年，農(nóng)業(yè)部貫徹落實(shí)黨中央國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)和綠色發(fā)展有關(guān)要求，大力開展?jié)O業(yè)資源養(yǎng)護(hù)工作，實(shí)施了“史上最嚴(yán)”伏季休漁、海洋漁船“雙控”、海洋漁業(yè)資源總量控制等制度，大力開展幼魚保護(hù)和限額捕撈試點(diǎn)等工作，并加大漁政執(zhí)法力度，確保了各項(xiàng)養(yǎng)護(hù)工作取得實(shí)效。受此直接影響，我國魚粉進(jìn)口大增。同時(shí)，由于國內(nèi)消費(fèi)需求不斷升級(jí)，對(duì)高檔優(yōu)質(zhì)進(jìn)口水產(chǎn)品需求量不斷增加，全年食用水產(chǎn)品進(jìn)口量和進(jìn)口額均出現(xiàn)較大增幅。這兩方面因素成為拉動(dòng)我國水產(chǎn)品進(jìn)口快速增長、全年水產(chǎn)品貿(mào)易順差收窄的主要原因。

2、行業(yè)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

全國2018年第一季度出口量98.04萬噸，同比減少2.76%，出口額48.41億美元，增加5.90%。

主要品種調(diào)結(jié)構(gòu)顯成效，一般貿(mào)易出口呈量減額增。一般貿(mào)易出口量71.18萬噸，同比減少4.06%;出口額36.71億美元，同比增加6.22%，分別占水產(chǎn)品出口量和出口額的72.60%和75.84%，這是繼2014年一般貿(mào)易占水產(chǎn)品出口總額比重進(jìn)入平穩(wěn)期之后的再次提升。其中，頭足類、對(duì)蝦、鰻魚、蟹類、大黃魚、藻類等水產(chǎn)品作為一般貿(mào)易主要出口品種實(shí)現(xiàn)出口量額同比雙增。捕撈產(chǎn)品鯖魚2017年同期表現(xiàn)搶眼，一季度受2016年高基數(shù)影響，出口量額同比分別下30.71%和25.02%，但仍達(dá)8.67萬噸和1.70億美元。頭足類水產(chǎn)品受出口到葡萄牙及日本的量額大增影響，出口量額同比分別增長21.99%和24.24%。

海鮮市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

2017年水產(chǎn)品一般貿(mào)易出口量307.02萬噸，出口額156.42億美元，同比分別增加1.62%和1.32%，分別占水產(chǎn)品出口量和出口額的70.75%和73.96%。其中，頭足類、對(duì)蝦、羅非魚、蟹類、鯖魚等水產(chǎn)品作為一般貿(mào)易主要出口品種實(shí)現(xiàn)出口量額同比雙增。捕撈產(chǎn)品鯖魚表現(xiàn)搶眼，出口量額同比分別增長16.27%和16.20%，達(dá)37.72萬噸和7.20億美元。頭足類水產(chǎn)品受出口到葡萄牙及日本的量額大增影響，強(qiáng)勢(shì)扭轉(zhuǎn)2017年第一季度量額雙降的趨勢(shì)，出口量額同比分別增長5.61%和6.17%。羅非魚出口企業(yè)成功開拓了非洲、墨西哥等其他國際市場(chǎng)，出口量額同比分別增長3.47%和1.21%。

近年來，全球海鮮市場(chǎng)產(chǎn)銷穩(wěn)定增長，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費(fèi)量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球海鮮價(jià)格有一定的波動(dòng)，2014年海鮮均價(jià)升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場(chǎng)均價(jià)為8126.7美元/噸。中國是水產(chǎn)大國，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國同時(shí)是全球最大的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)。隨著國民生活水平提升，中國人均水產(chǎn)消費(fèi)量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，2020 年中國人均海鮮消耗量將達(dá) 36公斤。

中研普華對(duì)海鮮行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。了解更多專業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國海鮮行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國海鮮行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告

  海鮮（hoisin），又稱海產(chǎn)食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產(chǎn)等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡