黑豆來源于豆科植物大豆的干燥種子，在我國各地栽培品種很多，僅列入《中國大豆品種志》和《福建大豆品種志》的就有65個。種植黑大豆宜選擇土壤肥力中等以上的不重茬、不迎茬的地塊。東北地區(qū)：一般5月1-5日為播種適期，小地塊以穴播為主，大田機播，株距18cm-—20cm,行
黑豆來源于豆科植物大豆的干燥種子，在我國各地栽培品種很多，僅列入《中國大豆品種志》和《福建大豆品種志》的就有65個。種植黑大豆宜選擇土壤肥力中等以上的不重茬、不迎茬的地塊。東北地區(qū)：一般5月1-5日為播種適期，小地塊以穴播為主，大田機播，株距18cm-—20cm,行距65cm，畝用種量4.5斤左右，每畝保苗7000-8000株。南方地區(qū)：一般4月1日開始播種。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥3000公斤、復(fù)合肥10-15公斤做底肥;在現(xiàn)蕾開花期每畝追施尿素8-10公斤，以滿足黑大豆對養(yǎng)分的需求。
據(jù)中研研究院《2020-2025年中國黑大豆行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》
2020黑豆種植行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析
黑豆種植地主要的種植地有黑龍江、遼寧、吉林、安徽、河南、河北、山東、江蘇，現(xiàn)今黑豆種子價市場在7-10元/kg范圍內(nèi)，零售價在8-12元/kg。
我國各地都有黑豆生產(chǎn)。我國黑豆資源豐富，類型多種多樣，有些名貴的黑豆品種至今尚在生產(chǎn)上利用，如江蘇的泰興黑豆，屬長江流域早熟春大豆，表現(xiàn)早熟、高產(chǎn)、適應(yīng)性強，至今仍是國家大豆區(qū)域試驗?zāi)戏皆缡齑憾菇M的對照品種。丹東藥黑豆為青子葉黑大豆，粒大，品種優(yōu)，營養(yǎng)價值高。江蘇金壇的隔壁香、黑蠶嘴豆，籽粒大，百粒重在30克以上，是很名貴的大黑豆?？蒲袉挝灰策x育了一些高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑豆品種，如山東魯黑豆2號，畝產(chǎn)可達250公斤以上，高抗倒伏，抗大豆花葉病毒和抱囊線蟲病。張家口黑大豆是一個大豆異黃酮含量高的特用品種，可以作為提取異黃酮的優(yōu)良材料。眾所周知的北京小黑豆是抗抱囊線蟲的優(yōu)良抗原。
與中國大量進口大豆的情況不一樣，中國本土黑豆出口近年反而一路上揚，特別是巴西等南美市場在當(dāng)?shù)厥秤煤退幱玫姆矫?，對中國黑豆的需求日益旺盛?016年黑豆行業(yè)市場規(guī)模達到22.5萬噸，同比上漲82.93%。另外2016年黑豆產(chǎn)量增長幅度明顯，總產(chǎn)量達到22萬噸，同比增幅達65.78%;種植面積達到178萬畝，同比增幅達97.33%。
預(yù)計到2020年我國黑豆行業(yè)市場規(guī)模將達到44.4億元，同比2016年增長近一倍。未來，隨著人們對黑色食品的青睞和黑色食品餐飲業(yè)的繁榮，食用黑豆已經(jīng)成為一種時尚，黑豆正以其獨特的營養(yǎng)特性和功能特性，在改善人類膳食結(jié)構(gòu)中發(fā)揮著重大的作用，以黑豆為基礎(chǔ)物質(zhì)開發(fā)的系列功能產(chǎn)品將展示出廣闊的市場空間和發(fā)展前景。
根據(jù)“國內(nèi)黑豆消費以南方市場為主，北方市場消費較少”，同時價格上比一般的大豆貴一倍以上，判斷黑豆食品還并不普及(2016年8月，黑豆平均價格約13元/公斤，大豆平均價格約5.3元/公斤)，通過南方和北方的人口比重(6：4)以及各區(qū)域的市場飽和度(0.4和0.2)，估算出2016年黑豆行業(yè)市場飽和度為32%。
圖表：2014-2016年黑大豆行業(yè)市場飽和度
數(shù)據(jù)來源：中研普華
目前，從產(chǎn)量來看，中國黑豆主產(chǎn)區(qū)在松遼平原中北部和三江平原、黃淮平原和長江中、下游地區(qū)。黑龍江省的產(chǎn)量居全國首位。從需求來看，黑豆生產(chǎn)加工需求主要在華東地區(qū)，占比超過一半，其次是華南地區(qū)和華中地區(qū)，分布占比13.5%和10.3%。未來，隨著新型城鎮(zhèn)化、三大戰(zhàn)略等的推進，西部和中部經(jīng)濟增速領(lǐng)先于東部的趨勢將延續(xù)。僅從地區(qū)經(jīng)濟增速來分析，未來區(qū)域市場需求的增長點將是西部和中部，但東部依然是最大的市場，特別是長三角地區(qū)。
黑大豆對水分要求非常敏感，在開花期遇干旱要及時灌水，以促進籽粒飽滿，增加產(chǎn)量。黑大豆的蟲害主要有蚜蟲、大豆食心蟲，防治蚜蟲可用2.5%的溴氫菊酯(敵殺死)乳油4000-6000倍液每畝50公斤均勻噴霧;防治大豆食心蟲用敵敵畏熏蒸方法。黑大豆的病害主要有葉斑病，在花期可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，隔15天噴1次，連噴2-3次，可收到防病治病效果。
更多關(guān)于黑大豆行業(yè)具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國黑大豆行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》。
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