國家衛(wèi)健委提示慎吃酵米面類食品 2020年中國食品安全行業(yè)十四五調(diào)研

• 2020年10月20日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 934 58
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據(jù)“健康中國”微信公眾號消息，2020年10月5日黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，9人食用后全部死亡?，F(xiàn)已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。

國家衛(wèi)健委提示慎吃酵米面類食品

據(jù)“健康中國”微信公眾號消息，2020年10月5日黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。現(xiàn)已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。國家衛(wèi)生健康委員會提醒，酵米面中毒的主要原因是使用了發(fā)霉變質(zhì)的原料，為保證生命安全，最好的預(yù)防措施是不制作、不食用酵米面類食品。

夏秋季節(jié)制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產(chǎn)生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發(fā)酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。

隨著經(jīng)濟發(fā)展，國民生活水平的提高，食品的需求也不斷提高，對食品的安全要求也隨著安全意識的提高而變得更加關(guān)注。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國食品安全行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析顯示：

2020食品安全行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿?/strong>

1、中國居民人均收入增長情況分析

2018年，全國居民人均可支配收入28228元，比2017年名義增長8.7%，扣除價格因素，實際增長6.5%。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入39251元，增長(以下如無特別說明，均為同比名義增長)7.8%，扣除價格因素，實際增長5.6%;農(nóng)村居民人均可支配收入14617元，增長8.8%，扣除價格因素，實際增長6.6%。

全年全國居民人均可支配收入中位數(shù)24336元，比2017年增長8.6%，中位數(shù)是平均數(shù)的86.2%。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入中位數(shù)36413元，增長7.6%，是平均數(shù)的92.8%;農(nóng)村居民人均可支配收入中位數(shù)13066元，增長9.2%，是平均數(shù)的89.4%。

按收入來源分，全年全國居民人均工資性收入15829元，比2017年增長8.3%，占可支配收入的比重為56.1%;人均經(jīng)營凈收入4852元，增長7.8%，占可支配收入的比重為17.2%;人均財產(chǎn)凈收入2379元，增長12.9%，占可支配收入的比重為8.4%;人均轉(zhuǎn)移凈收入5168元，增長8.9%，占可支配收入的比重為18.3%。

圖表：2018年全國居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

2018年，全國居民人均消費支出19853元，比2017年名義增長8.4%，扣除價格因素，實際增長6.2%。其中，城鎮(zhèn)居民人均消費支出26112元，增長6.8%，扣除價格因素，實際增長4.6%;農(nóng)村居民人均消費支出12124元，增長10.7%，扣除價格因素，實際增長8.4%。

全年全國居民人均食品煙酒消費支出5631元，比2017年增長4.8%，占人均消費支出的比重為28.4%;人均衣著消費支出1289元，增長4.1%，占人均消費支出的比重為6.5%;人均居住消費支出4647元，增長13.1%，占人均消費支出的比重為23.4%;人均生活用品及服務(wù)消費支出1223元，增長9.1%，占人均消費支出的比重為6.2%;人均交通通信消費支出2675元，增長7.1%，占人均消費支出的比重為13.5%;人均教育文化娛樂消費支出2226元，增長6.7%，占人均消費支出的比重為11.2%;人均醫(yī)療保健消費支出1685元，增長16.1%，占人均消費支出的比重為8.5%;人均其他用品及服務(wù)消費支出477元，增長6.8%，占人均消費支出的比重為2.4%。

圖表：2018年全國居民人均消費支出及構(gòu)成

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

2、經(jīng)濟環(huán)境影響分析

隨著經(jīng)濟發(fā)展，國民生活水平的提高，食品的需求也不斷提高，對食品的安全要求也隨著安全意識的提高而變得更加關(guān)注。

忽視食品安全問題，還將導(dǎo)致人們的生命和財產(chǎn)安全。一方面，食品問題首先傷害的是人體的健康，嚴(yán)重的時候還會危害到人們生命健康，這就會造成更大的經(jīng)濟損失和人力損失;另一方面，食品安全問題還會造成貿(mào)易出口困難，加入世貿(mào)組織后，我國在對外貿(mào)易中的所有行動都收到關(guān)注，食品貿(mào)易也屬于國際性貿(mào)易，食品安全問題會危害到我國的食品在國際上的口碑，導(dǎo)致我國出口貿(mào)易嚴(yán)重受損，國家形象也會下降，這就對我國的農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)都造成嚴(yán)重影響。

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