2020馬鈴薯(土豆)市場規(guī)模及未來發(fā)展方向分析

• 2020年9月17日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 922 57
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馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物并且已經傳播到中國，馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據說是華僑從東南亞一帶引進的，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產量高，營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應性較強，現已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽

馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物并且已經傳播到中國，馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據說是華僑從東南亞一帶引進的，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產量高，營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應性較強，現已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產量。由于馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥(裸燕麥)的高寒地區(qū)生長，很快在內蒙古、河北、山西、陜西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳人的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。

據中研研究院《2020-2025年馬鈴薯市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》

2020馬鈴薯市場規(guī)模及未來發(fā)展方向分析

2020年6月份，全國馬鈴薯市場供應主體基本完成由設施馬鈴薯向露地馬鈴薯轉換。2019年馬鈴薯市場行情較好，薯價較往年偏高，薯農獲益豐厚，今年薯農種植積極性明顯提振，露地馬鈴薯種植面積高于去年。據調度，山東、河北和河南露地馬鈴薯種植面積同比分別增加約7%、10%和12%。

2020年7月份，馬鈴薯批發(fā)均價每公斤2.42元，環(huán)比跌4.1%，同比漲7.2%。馬鈴薯價同比漲幅明顯，主要原因：一是市場供應低于去年。今年春季氣溫較常年偏低且持續(xù)時間較長，部分春薯產區(qū)4月出現兩次"倒春寒"天氣，5月中旬又發(fā)生冰雹災害，生長關鍵期間遭受凍害，春薯減產，導致7月份馬鈴薯市場供應低于2019年同期水平。二是蔬菜價格高企。2020年6月以來，我國南方暴雨頻發(fā)導致蔬菜價格處于常年同期高位水平，刺激了馬鈴薯消費需求，造成薯價同比上漲。

一、2018-2020年馬鈴薯行業(yè)市場需求狀況分析

馬鈴薯饅頭、面包、餅干甚至是冰淇淋、蛋糕和飲品等多種產品，將越來越多地出現在中國消費者面前?，F在人們生活越來越好，更加追求健康，過去人們把馬鈴薯當做是‘窮人’吃的食物，現在也要更多宣傳馬鈴薯對健康的益處，引導百姓健康飲食和消費觀念。

二、2020-2025年馬鈴薯行業(yè)市場需求預測分析

圖表：2020-2025年馬鈴薯行業(yè)市場需求預測

數據來源：中研普華研究院

加強開展馬鈴薯主食產品開發(fā)的研究，包括推進科技創(chuàng)新，發(fā)揮企業(yè)主體作用，培育消費群體等方面，馬鈴薯產業(yè)開發(fā)已穩(wěn)健起步，技創(chuàng)新已有一批成果，主食產品已有一批投入市場，主體培育已有一批好的企業(yè)，市場開拓已有一批潛在群體。

我國馬鈴薯年人均消費量遠低于歐美國家水平，且消費結構單一，主要為鮮食菜用、炸薯條等。由于鮮薯保存時間較短，要真正作為主糧，應加快開發(fā)馬鈴薯饅頭、面條等主食產品，推動產業(yè)化進程。

更多關于馬鈴薯行業(yè)詳細分析，請關注中研普華研究院報告《2020-2025年馬鈴薯市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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