美人造肉第一股將在中國建廠 2021年初全面投產(chǎn)

• 2020年9月9日 LiuMingYue來源：新浪科技 1453 96
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美人造肉第一股將在中國建廠，人造肉未來發(fā)展趨勢如何?9月9日，美國植物肉漢堡和香腸制造商Beyond Meat將在中國東部省份浙江省建立兩處工廠，這是其進入中國替代蛋白市場的最大舉措。據(jù)公司周二的聲明，設在嘉興經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的工廠靠近上海這個特大城市，有望“在幾2

美人造肉第一股將在中國建廠，人造肉未來發(fā)展趨勢如何?9月9日，美國植物肉漢堡和香腸制造商Beyond Meat將在中國東部省份浙江省建立兩處工廠，這是其進入中國替代蛋白市場的最大舉措。據(jù)公司周二的聲明，設在嘉興經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的工廠靠近上海這個特大城市，有望“在幾個月內(nèi)開始試生產(chǎn)，并在2021年初全面投產(chǎn)”。該公司稱，此舉使其成為第一家在中國建立大型生產(chǎn)工廠的外國植物蛋白制造商。它也使Beyond Meat相對于競爭對手Impossible Foods Inc.享有優(yōu)勢，后者使用轉(zhuǎn)基因酵母制成的“妙味”血紅素需要政府的批準。這兩家公司都盯著這個亞洲巨人，后者占全球肉類消費量的27%，尤其是鑒于冠狀病毒大流行病已基本上摧毀了美國的餐館銷售。其他植物替代品制造商已經(jīng)在中國開展業(yè)務，包括Oatly AB和純植物雞蛋公司Eat JUST Inc.。

人造肉市場供求格局分析

據(jù)美國市場調(diào)查咨詢公司Marketsand Markets的硏究報告，2018年全球肉類替代品市場約為310億人民幣，預計將每年以68%的復合增長率增長，到2023年將達到440億元。與此相比，全球肉類消費約9.5萬億元，如果人造肉的滲透率達到1%，那么市場規(guī)模將達到950億元。據(jù)權(quán)威資料統(tǒng)計，到2050年全球人口超過97億，而肉制品缺口屆時將會達到3800萬噸。

全球經(jīng)濟發(fā)展，產(chǎn)業(yè)及消費均面臨轉(zhuǎn)型與升級，健康消費成為一種必然趨勢。人造肉在這樣的背景下，憑借其獨特的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、節(jié)能環(huán)保等天然健康屬性優(yōu)勢，成為轉(zhuǎn)型與升級的首選。中國人造肉發(fā)展處于初級階段，技術(shù)與硬件設備較歐美等發(fā)達國家而言有著一定的差距。

人造肉的主要生產(chǎn)成本是生長培養(yǎng)基，每升的成本約為400美元。在此背景下，一個傳統(tǒng)的生物反應器需要高達600升來生產(chǎn)1公斤肉。為了降低人造肉成本，人造肉公司正在大力投資研發(fā)，但在未來幾年，這一問題很可能仍是一個挑戰(zhàn)。

從目前世界范圍內(nèi)肉類供求格局看，傳統(tǒng)肉類仍然占據(jù)主導地位，消費者的消費習慣在短期內(nèi)還難以改變，且目前植物性素肉技術(shù)還不能模擬多種肉類。素肉推廣仍然任重道遠，對傳統(tǒng)肉類的替代性作用非常有限。

“人造肉”作為“假肉”，主要面向素食者。雖然素食已經(jīng)在全世界范圍內(nèi)變成一種潮流文化，一些西方國家的素食人口比例快速攀升至10%左右，中國則是4%-5%。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對人造肉行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。那么人造肉行業(yè)發(fā)展趨勢如何?更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告》。

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