海天味業(yè)3天市值蒸發(fā)超1000億 未來(lái)醬油產(chǎn)量分析預(yù)測(cè)2020

• 2020年9月8日 LiuMingYue來(lái)源：北京商報(bào) 794 48
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相信大家都知道海天醬油，9月7日，海天味業(yè)股價(jià)跌逾5%，收盤(pán)每股報(bào)161.68元，市值為5239億元。就在幾天前的9月3日，海天味業(yè)漲超2%，股價(jià)最高突破200元，市值超6500億元。數(shù)據(jù)顯示，2014年，海天味業(yè)營(yíng)收為98.17億元，歸屬凈利潤(rùn)為20.9億元。2015年，海天味業(yè)營(yíng)收突破

相信大家都知道海天醬油，9月7日，海天味業(yè)股價(jià)跌逾5%，收盤(pán)每股報(bào)161.68元，市值為5239億元。就在幾天前的9月3日，海天味業(yè)漲超2%，股價(jià)最高突破200元，市值超6500億元。數(shù)據(jù)顯示，2014年，海天味業(yè)營(yíng)收為98.17億元，歸屬凈利潤(rùn)為20.9億元。2015年，海天味業(yè)營(yíng)收突破100億元，歸屬凈利潤(rùn)為25.1億元。2016-2018年，海天味業(yè)營(yíng)收分別為125.6億元、145.8億元和170.3億元，歸屬凈利潤(rùn)為28.43億元、35.31億元和43.65億元。2019年，海天味業(yè)東部、南部、中部、北部區(qū)域營(yíng)收占比均在20%以上，其中中西部區(qū)域增速較高，維持在16%以上。2020年一季度，海天味業(yè)東部、南部、中部、北部、西部營(yíng)收分別同比增長(zhǎng)10.8%、3.1%、23.1%、11.8%、24.6%，二季度分別增長(zhǎng)22.4%、17.5%、31.4%、20.7%、25.4%。

未來(lái)醬油產(chǎn)量分析預(yù)測(cè)2020

隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升、健康意識(shí)的升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)高鮮、零添加、有機(jī)醬油的需求不斷增長(zhǎng)，特級(jí)醬油產(chǎn)品消費(fèi)量逐步提升。由我國(guó)健康型醬油越來(lái)越受市場(chǎng)關(guān)注、高端醬油細(xì)分品類不斷增長(zhǎng)可以看出，我國(guó)醬油消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整成為長(zhǎng)期趨勢(shì)。隨著消費(fèi)群體和消費(fèi)者需求的更新，行業(yè)企業(yè)也順應(yīng)時(shí)勢(shì)地開(kāi)發(fā)了新醬油。例如：加加醬油重新發(fā)力，重新在市場(chǎng)上找準(zhǔn)產(chǎn)品的定位，針對(duì)餐飲行業(yè)廣闊的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)出"熱炒鮮，蘸食鮮，紅燒紅濃";太太樂(lè)在2018年原味鮮鮮味調(diào)味料的基礎(chǔ)上，又推出以鮮味為基礎(chǔ)綜合調(diào)味品系列產(chǎn)品，其中包括"原味鮮"醬油;欣和九月上新的10個(gè)新品;亨氏的"貝比鮮"用可愛(ài)的造型吸引新一代消費(fèi)者。這些新產(chǎn)品的出現(xiàn)都是醬油企業(yè)正在把握市場(chǎng)需求的證明。

醬油價(jià)格方面：2018年百?gòu)?qiáng)企業(yè)醬油產(chǎn)品均價(jià)為5346元/噸，與2017年持平，國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)約為910美元/噸，出口國(guó)際市場(chǎng)的醬油價(jià)格普遍高于國(guó)內(nèi)價(jià)格。京東購(gòu)物平臺(tái)上，醬油價(jià)格在20元/瓶(包含20元/瓶)以下的產(chǎn)品占62%。調(diào)味品方面，2016-2018年百?gòu)?qiáng)企業(yè)總體銷售均價(jià)分別為6611元/噸、6577元/噸、7098元/噸，行業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格總體在提升?？梢钥吹?，未來(lái)醬油價(jià)格也有上升的趨勢(shì)。

圖表：2017-2019年全國(guó)醬油產(chǎn)量分析

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華

2018年我國(guó)醬油行業(yè)產(chǎn)量為1041萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.41%;，2019年上半年產(chǎn)量為543.92萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)為4.5%。

2018年，我國(guó)醬油市場(chǎng)中，海天市場(chǎng)占有率為17%，李錦記市場(chǎng)占有率為6%，美味鮮市場(chǎng)占有率為4%，排名前三的品牌合計(jì)市場(chǎng)占有率為27%。2018年，日本排名前三的醬油品牌合計(jì)市場(chǎng)占有率為49%，與之相比，我國(guó)醬油市場(chǎng)集中度低，還有非常大的提升空間。醬油也是我國(guó)調(diào)味品收入規(guī)模最大的子品類，具有"小品類、大市場(chǎng)"的特點(diǎn)。2018年我國(guó)醬油行業(yè)零售收入達(dá)到了745.55億元，同比增速為9%，其中消費(fèi)量同比增長(zhǎng)6.33%，價(jià)格同比增長(zhǎng)2.51%。伴隨醬油行業(yè)的逐漸成熟，銷量仍然會(huì)保持5%左右的增長(zhǎng)狀態(tài)。

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