21世紀(jì)初期，受到西方飲食習(xí)慣影響以及我國居民飲食習(xí)慣的改變，人們對烘焙食品的消費(fèi)逐漸增多，我國烘焙行業(yè)開始進(jìn)入成長階段。
2020烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
21世紀(jì)初期，受到西方飲食習(xí)慣影響以及我國居民飲食習(xí)慣的改變，人們對烘焙食品的消費(fèi)逐漸增多，我國烘焙行業(yè)開始進(jìn)入成長階段。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局對規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)及行業(yè)測算數(shù)據(jù)顯示，2017年國內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)產(chǎn)品(含糕點(diǎn)/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞)產(chǎn)量合計(jì)約為3589.90萬噸，主營業(yè)務(wù)收入為7431.78億元，同比增長8.29%;利潤總額為580.10億元，同比增長4.71%;出口交貨值為200.10億元，同比增長5.42%。隨著消費(fèi)群體的擴(kuò)大，近幾年我國烘焙食品的市場份額正在快速增長。據(jù)中國烘焙者消費(fèi)協(xié)會預(yù)測，2020年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到5500億元，到2025年，烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長率可達(dá)45%。
近年來，烘焙行業(yè)發(fā)展迅速。美團(tuán)點(diǎn)評的數(shù)據(jù)顯示，以臟臟包、甜甜圈、菠蘿包為代表的創(chuàng)新面包產(chǎn)品占據(jù)了2018年烘焙食品店最受青睞的十大面包類產(chǎn)品排行榜。
我國烘焙產(chǎn)品在食品行業(yè)的發(fā)展由來已久，過去，烘焙產(chǎn)品一般都有六個月或九個月的保質(zhì)期，這導(dǎo)致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)扰渌头绞降呐d起，各種口感豐富、滿足不同消費(fèi)者口味需求的烘焙食品可以隨時購買，烘焙行業(yè)的火爆也帶動了相關(guān)原料的熱銷。
經(jīng)過多年的發(fā)展，我國烘焙行業(yè)已經(jīng)從起步期、市場培育期、市場認(rèn)可度提高期逐漸過渡到品牌集中期。面對迅速崛起的烘焙市場，不少乳品企業(yè)也開始并購中小型的烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)。
社會資本不斷進(jìn)入烘焙行業(yè)，使得烘焙食品企業(yè)的訂單也在不斷增長。近年來，國內(nèi)一些食品企業(yè)不僅加快了食品生產(chǎn)向智能制造轉(zhuǎn)型，而且在烘焙食品種類方面推陳出新，烘焙食品的業(yè)務(wù)收入增長占食品企業(yè)越來越重要的位置。
想要了解更多烘焙食品行業(yè)專業(yè)詳細(xì)分析，請關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國烘焙食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》，本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家海關(guān)總署、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國調(diào)味品協(xié)會、中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國食品報(bào)網(wǎng)、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志以及專業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對中國烘焙食品及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、區(qū)域市場、企業(yè)經(jīng)營狀況、烘焙技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國烘焙食品市場運(yùn)行趨勢和前景，以及中國烘焙食品行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)以及企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對全球的烘焙食品行業(yè)投資策略作了詳細(xì)闡述，并對烘焙食品行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)、科研單位等單位準(zhǔn)確了解目前烘焙食品行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。
2020-2025年中國烘焙食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告
《2020-2025年中國烘焙食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》依托公司多年來對烘焙食品產(chǎn)品的研究，結(jié)合烘焙食品產(chǎn)品歷年供需關(guān)系變化規(guī)律，對烘焙食品產(chǎn)品內(nèi)的企業(yè)群體進(jìn)行了深入的調(diào)查與研究2...
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