2020鮮果汁行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年7月31日 LiuMingYue來源：百度百科 1340 88
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鮮果汁市場容量如何，果汁中含有較多的水分和糖分，飲用后可迅速補(bǔ)充人體因運動而消耗掉的水分和能量。果汁中少量的二氧化碳成分，進(jìn)入腸胃后會通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)部分熱量，起到消暑降溫的作用。

鮮果汁市場容量如何，果汁中含有較多的水分和糖分，飲用后可迅速補(bǔ)充人體因運動而消耗掉的水分和能量。果汁中少量的二氧化碳成分，進(jìn)入腸胃后會通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)部分熱量，起到消暑降溫的作用。鮮果汁含有很多天然營養(yǎng)素，具有增強(qiáng)免疫力、減少生病、延緩衰老等功效。特別是鮮榨果汁具有該水果的絕大部分營養(yǎng)和相應(yīng)的功效。經(jīng)常飲用鮮榨果汁，可大大降低消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾病。

2020鮮果汁行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

中國果汁飲料的消費量卻相對較低，人均年消費量還不到1 公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家水平的1/40，現(xiàn)有市場容量僅為45 公斤，而世界人均消費量已達(dá)7 公斤。如果按世界平均消費量計算，中國果汁飲料的市場容量應(yīng)為910 萬噸，這表明，果汁飲料在中國仍有巨大的發(fā)展空間。

中國果汁飲料競爭激烈，在現(xiàn)有市場上主要存在三股競爭力量：一支是臺灣地區(qū)的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅;一支包括匯源、娃哈哈、農(nóng)夫果園等內(nèi)地知名企業(yè);還有一支是大的跨國企業(yè)如可口可樂、百事可樂等。根據(jù)比較常規(guī)的劃分方法，果汁飲料可以依據(jù)其中純果汁的含量多少劃分為以下三類：低濃度果汁飲料，其純果汁含量一般在10%左右，代表有統(tǒng)一鮮橙多，酷兒等;純果汁飲品，代表主要為匯源純果汁;中濃度混合果汁飲料，一般由多過一種果汁混合制成，濃度較低濃度果汁飲料高，但又遠(yuǎn)低于純果汁飲品，代表為農(nóng)夫果園30%三種果蔬混合飲料。

在目前的中國鮮果汁市場，低濃度果汁飲料依然占據(jù)了主要的市場份額，而100%純果汁市場主要由匯源果汁霸占，中濃度混合果汁飲料市場剛剛興起，還有待開發(fā)。

果汁分為兩種：純果汁和復(fù)合果汁。就純果汁而言，又可分為兩種，一種是直接使用原汁，另一種是將鮮榨果汁先脫水，再加水還原成為濃縮果汁。大多數(shù)純果汁都是濃縮果汁。

2019年全球軟飲市場規(guī)模達(dá)到8696億美元，中國占接近10%的市場份額。其中，碳酸飲料/ 瓶裝水/ 果汁/RTD咖啡/ 能量飲料分別占全球軟飲市場的36%/27%/16%/8%/6%。2019年國內(nèi)軟飲行業(yè)規(guī)模5786億元，其中瓶裝水/RTD茶/果汁/碳酸飲料分別為1999/1222/902/864億元，占比為34.6%/21.1%/15.6%/14.9%。

目前健康因素已成為僅次于味道的第二大消費者關(guān)注因素，而果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)主要以不符合發(fā)展趨勢的中低濃度果汁飲料為主，符合消費者營養(yǎng)健康需求的100%果汁反而占比嚴(yán)重不足。在業(yè)內(nèi)看來，大品牌的不斷推動，會推動NFC果汁行業(yè)不斷成熟，況且本身各企業(yè)也將NFC果汁品類視為不斷下滑的傳統(tǒng)果汁產(chǎn)品的替代者。

報告顯示，從2013年開始，在過去的6年中，中國市場的果汁消費量呈現(xiàn)逐步下滑的趨勢，零售量從2013年的114.7億升下滑至2018年的93.9億升，減少了約18%，而NFC果汁的零售量和市場規(guī)模都在增長，其中從2013年到2018年，NFC果汁的零售量從約580萬升，翻了數(shù)倍增長至約4600萬升，市場銷售規(guī)模從3億元增長至25.7億元。

2016年我國鮮果汁行業(yè)全年累計總產(chǎn)量18345.2萬噸，同比增長1.90%;規(guī)模以上飲料制造企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)收入6429.80億元，同比增長4.24%。2016年國內(nèi)飲料行業(yè)呈現(xiàn)了消費轉(zhuǎn)變促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、市場消費需求總體向好、投資增速繼續(xù)放緩的三大市場特征。

2016年，飲料消費增長總體呈上升趨勢，飲料類商品零售額同比增長10.5%，增速比上年回落4.3個百分點，但對比1.90%的產(chǎn)量增長、4.24%的營收增長等生產(chǎn)數(shù)據(jù)，可以看到消費需求總體向好;飲料制造行業(yè)市場產(chǎn)銷率達(dá)97.2%，市場供需關(guān)系比較穩(wěn)定，總體可控。

此外2016年，我國規(guī)模以上飲料生產(chǎn)企業(yè)資產(chǎn)總計4839.29億元，同比增長4.98%，投資繼續(xù)放緩。其中，果蔬汁類飲料的資產(chǎn)累計增長最多，為10.07%;含乳和蛋白飲料增長速度其次，為8.20%;碳酸飲料增長速度為7.26%;固體飲料增長速度為5.70%;瓶(罐)裝飲用水增長速度為1.15%;茶飲料及其他飲料增長速度為0.80%。

2017年飲料行業(yè)發(fā)展前景依然看好，未來我國飲料行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，低熱量飲料、健康營養(yǎng)飲料、冷藏果汁飲料、活菌型含乳飲料等的發(fā)展前景看好。預(yù)計到2022年，我國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)將實現(xiàn)主營業(yè)收入8600億元，飲料企業(yè)的獲利能力逐步增長，在食品工業(yè)中保持較高水平。

那么，未來行業(yè)發(fā)展趨勢如何呢?請點擊中研研究院研究出版的《2020-2025年中國鮮果汁市場深度調(diào)查研究報告》。

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