許多的書里、各大BBS的精華區(qū)里看到上面這段話，被當(dāng)成意大利咖啡(Espresso)的起源流傳著。 上面那段敘述說的‘二十世紀(jì)初的急性子工程師’，指是很可能是Luigi Bezzera。我不曉得Bezzera性子急不急，但他在1901年制造出以蒸氣作為壓力的咖啡機(jī)，絕對不只是因為‘對
許多的書里、各大BBS的精華區(qū)里看到上面這段話，被當(dāng)成意大利咖啡(Espresso)的起源流傳著。 上面那段敘述說的‘二十世紀(jì)初的急性子工程師’，指是很可能是Luigi Bezzera。我不曉得Bezzera性子急不急，但他在1901年制造出以蒸氣作為壓力的咖啡機(jī)，絕對不只是因為‘對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐 煩’，更重要的是他知道，沖煮時間過于緩慢會直接影響到咖啡的品質(zhì)──由于釀造時間過久，所以咖啡粉末不可以研磨得太細(xì)，而粗糙的研磨意味著可以萃取出的 芳香成分也比細(xì)致粉末來得少?？焖僦皇潜砻胬碛桑瑢ζ焚|(zhì)的追求才是Espresso發(fā)展的動力。
人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實現(xiàn)了預(yù)熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機(jī)。高品質(zhì)的全自動咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來釀制咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機(jī)的產(chǎn)品。
結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，需要良好保養(yǎng)，維護(hù)費(fèi)用較高是這種機(jī)器的缺點。但是，全自動咖啡機(jī)方便、快捷、品質(zhì)一致、高效率，操作人員不需要培訓(xùn)等突出優(yōu)點使得它越來越被客戶喜愛。制造商多以瑞士、德國、意大利等國生產(chǎn)的全自動咖啡機(jī)為主，品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機(jī)設(shè)計巧妙、獨具特色。意大利制造全自動咖啡機(jī)，外觀簡潔，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，并都在國際咖啡機(jī)業(yè)享有盛名。全自動咖啡機(jī)依每小時釀制咖啡的杯數(shù)(一般從每小時產(chǎn)60杯到280杯)分為大、中、小型，品種繁多，適用于及辦公室和家庭。
在中國細(xì)分咖啡市場占比情況中，數(shù)據(jù)顯示，速溶咖啡市場占比最高，占比高達(dá)72%;其次為現(xiàn)磨咖啡，市場占比為18%，其后為即飲咖啡，市場占比為10%。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，民眾收入的增加，消費(fèi)水平不斷提高，我國消費(fèi)者已經(jīng)不能滿足與基本消費(fèi)，越來越追求高端需求。高端咖啡對高收入追求高品質(zhì)生活的人群而言，是不錯的選擇，高端咖啡的需求空間很大。
據(jù)中研研究院《2020-2025年咖啡機(jī)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》
2020年咖啡機(jī)行業(yè)前景與投資現(xiàn)狀分析
我國咖啡機(jī)市場還處在一種無序的階段，市場競爭十分激烈，個別外國廠商把國外滯銷技術(shù)落后的過時機(jī)型塞入中國市場，一些國內(nèi)不法商人以家用機(jī)冒充商用機(jī)，混淆半自動和全自動機(jī)器，從中牟取暴利，坑害用戶。一些用戶花了大筆資金買到的或是低檔廉價品或者就是一堆工業(yè)垃圾。
購買咖啡機(jī)要做市場調(diào)查，廣泛收集資料或向?qū)I(yè)的咖啡商或公司咨詢，從而確定自己需求的咖啡機(jī)的類型：下一步就要選擇合格的供應(yīng)商。專業(yè)的咖啡機(jī)供應(yīng)商不但有著豐富的經(jīng)驗，可為您選擇咖啡機(jī)提供多方面的參考、幫助和最合理的價格，而且具有良好的售后服務(wù)體系和充足及時的零備件供應(yīng)。
在這將近一世紀(jì)的咖啡機(jī)器演進(jìn)史中，意大利人發(fā)現(xiàn)，由于利用額外的8-9bar加壓，迫使水迅速地通過咖啡粉，富含壓力的水和咖啡粉間產(chǎn)生平均的抗力，讓每杯咖啡的萃取時間縮短到25 秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如面粉般柔細(xì)，以提高萃取率;同時更凝聚咖啡里的芳香成分及膠質(zhì)，在咖啡上產(chǎn)生一層赭紅色的克麗瑪，由于這層克麗瑪，使得Espresso以濃稠的膠狀體展現(xiàn)，而得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合，創(chuàng)造出包括卡布奇諾在內(nèi)的各式意大利咖啡。
中國咖啡市場在近些年發(fā)展迅猛，咖啡進(jìn)口額在過去 10年翻了 3倍。由于增長快速，中國咖啡市場被認(rèn)為是全球最具潛力的市場，專家預(yù)計未來幾年仍將保持高速增長。而過去一個月 COVID-19新冠肺炎爆發(fā)，在疫情期間，除極小部分線上銷售，多個細(xì)分市場也都深受影響，預(yù)計今年的咖啡總體消費(fèi)市場將受到重創(chuàng)，再加之復(fù)雜的國際與國內(nèi)環(huán)境，行業(yè)的發(fā)展也將面臨市場和持續(xù)性發(fā)展的巨大挑戰(zhàn)。
隨著疫情的爆發(fā)和延續(xù)，投資者對中國市場的熱情有所削弱，咖啡期貨市場指數(shù)更是下跌了超過1/5，由于缺乏套期保值工具，從事傳統(tǒng)咖啡貿(mào)易的商家，在存貨貶值的問題上已經(jīng)深受影響。即使是疫情結(jié)束，面對全年的營業(yè)成果的影響，競爭陡增，勢必也會對咖啡的價格產(chǎn)生進(jìn)一步的影響。
那么，未來咖啡機(jī)行業(yè)發(fā)展趨勢如何呢?請點擊中研研究院研究出版的《2020-2025年咖啡機(jī)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。
2020-2025年中國特殊效果紙行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告
特殊效果紙研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出...
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