中國(guó)白茶行業(yè)供需趨勢(shì)分析 2020年白茶市場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)研究

• 2020年7月22日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1491 99
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白茶屬于微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

白茶屬于微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。

白茶的產(chǎn)地

主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。

白茶的品種

白茶的基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶因茶樹(shù)品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)。

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我國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售情況

2018年我國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入約90億元，2018年食品制造業(yè)匯總企業(yè)單位數(shù)8981個(gè)，虧損企業(yè)數(shù)1234個(gè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入18348.15億元，同比增加7.26%。其中白茶的占比為0.49%，所以白茶行業(yè)目前在食品制造行業(yè)中占據(jù)的份額較小，但相較2017年占比略有增加。

2018年我國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入約為90億元，與2017年相比增長(zhǎng)了約17%。2018年全國(guó)白茶產(chǎn)量為3.37萬(wàn)噸，占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的1.3%。2017年全國(guó)白茶產(chǎn)量為2.52萬(wàn)噸，占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的1.2%。2018年全國(guó)白茶產(chǎn)量相較2017年增長(zhǎng)0.85萬(wàn)噸，增長(zhǎng)率為33.7%。白茶從六大茶類(lèi)中脫穎而出，成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中具經(jīng)濟(jì)效益、保健功效和收藏價(jià)值的熱銷(xiāo)茶。這除了與其優(yōu)異的品質(zhì)直接相關(guān)外，白茶加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)也對(duì)銷(xiāo)售市場(chǎng)起著推進(jìn)作用，使白茶以不同的風(fēng)格迎合變化的市場(chǎng)需求。

我國(guó)白茶行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)發(fā)展分析

一、白茶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

2015-2018年，全國(guó)白茶年產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度波動(dòng)比較大，但一直處于增長(zhǎng)狀態(tài)，2018年白茶增長(zhǎng)較快，較2017年分別增加33.7%。2018年全國(guó)白茶年產(chǎn)量為3.37噸。

圖表：2015-2018年我國(guó)白茶市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華

二、白茶行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

白茶成品茶的主要品類(lèi)有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶和水仙白等。根據(jù)其不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)，白茶有芽茶和葉茶之分，單芽制成的茶稱(chēng)為“銀針”，芽葉連朵的茶稱(chēng)為“白牡丹”;由小茶品種一芽一、二葉制成的茶稱(chēng)為“貢眉”;葉片或一芽三、四葉制成的茶稱(chēng)為“壽眉”。又根據(jù)茶樹(shù)種類(lèi)不同(中、小葉種和水仙品種)將白茶分為大、小白和水仙白。新工藝白茶則是1968年為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求研制出的新品類(lèi)，在白茶萎凋工藝后，增加了快速輕揉、輕發(fā)酵工藝而成。

目前白茶市場(chǎng)的品種結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，低檔價(jià)位的散貨貢眉、壽眉所占比例逐漸減少，高品質(zhì)的牡丹和銀針開(kāi)始走俏。特別是一些品牌企業(yè)的白毫銀針受到市場(chǎng)追捧，成為了白茶的形象標(biāo)桿。老白茶也是備受市場(chǎng)關(guān)注的產(chǎn)品。自2007年福鼎白茶“正名”開(kāi)始，不少產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)開(kāi)始有意識(shí)的貯存白茶，從2016年開(kāi)始，貯存在十年左右的白茶已經(jīng)悄然涌入市場(chǎng)，7-8年左右白茶更是為市場(chǎng)老白茶的主流。

三、白茶行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀

白茶消費(fèi)者的年齡集中在30-50歲，階層為大中城市的白領(lǐng)階層及中年成功人士。其主要原因，一是白茶的保健功效被中年消費(fèi)者所接受和認(rèn)可，二是白茶所具有的保值增值特點(diǎn)適合具有一定消費(fèi)能力的中年人群投資。值得欣喜的是，隨著基于產(chǎn)品自身功能與衍生品的推廣宣傳，越來(lái)越多的年輕人也開(kāi)始關(guān)注白茶，成為未來(lái)的潛在客戶(hù)。

白茶行業(yè)報(bào)告在總結(jié)中國(guó)白茶行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)白茶行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為白茶企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

欲了解關(guān)于白茶行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)白茶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2020-2025年中國(guó)白茶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  隨著白茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的白茶企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

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