2020花椒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2020年7月21日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1085 69
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花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木;高可達(dá)7米的莖干上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片，葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉片對(duì)生，無(wú)柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位于葉軸頂部的較大，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點(diǎn)。

花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木;高可達(dá)7米的莖干上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片，葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉片對(duì)生，無(wú)柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位于葉軸頂部的較大，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點(diǎn)。其余無(wú)或散生肉眼可見(jiàn)的油點(diǎn)，中脈在葉面微凹陷，花序頂生或生于側(cè)枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無(wú)毛;花被片黃綠色，形狀及大小大致相同;雌花很少有發(fā)育雄蕊，有心皮，花柱斜向背彎。果紫紅色，單個(gè)分果瓣散生微凸起的油點(diǎn)，頂端有甚短的芒尖或無(wú);4-5月開(kāi)花，8-9月或10月結(jié)果。

國(guó)內(nèi)花椒的主要品種(按國(guó)家花椒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))：大型花椒：大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒;小型花椒：小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒：秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。其中以甘肅隴南、陜西韓城為代表的大紅袍花椒，以四川漢源、西昌、冕寧縣等縣為代表的正路花椒，以四川的金陽(yáng)和重慶江津?yàn)榇淼那嗷ń?，以及遍及各地的枸椒等品種較多。其中大紅袍占45%，青花椒占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。這幾種花椒各有特點(diǎn)，如隴南的大紅椒粒色紅油重、粒大飽滿(mǎn)、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成份多、精油含量高。

近幾年，全球花椒市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)處于穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2014年全球花椒產(chǎn)銷(xiāo)分別是46.7、44.7萬(wàn)噸，到了2018年全球花椒產(chǎn)銷(xiāo)已經(jīng)增長(zhǎng)至60.8萬(wàn)噸、57.2萬(wàn)噸;但整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)率有一定下滑，2014年花椒市場(chǎng)的產(chǎn)銷(xiāo)率為95.7%，2018年只有94.1%。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2019-2025年中國(guó)花椒行業(yè)供需趨勢(shì)及投資潛力研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

一、2019-2025年中國(guó)花椒供給預(yù)測(cè)

圖表：2019-2025年中國(guó)花椒種植面積預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、2019-2025年中國(guó)花椒產(chǎn)量預(yù)測(cè)

圖表：2019-2025年中國(guó)花椒產(chǎn)量預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、2019-2025年中國(guó)花椒需求預(yù)測(cè)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年全國(guó)花椒總需求量在20-30萬(wàn)噸之間，2010年需求量已增長(zhǎng)到50萬(wàn)噸以上。預(yù)計(jì)到2020年，全國(guó)花椒的需求量將達(dá)到74萬(wàn)噸左右間，增幅明顯，年增幅4%左右，預(yù)計(jì)到2025年，全國(guó)花椒的需求量將達(dá)到94萬(wàn)噸左右間，年增幅5%左右。

四、2019-2025年中國(guó)花椒供需平衡預(yù)測(cè)

陜西省的花椒種植面積達(dá)到260萬(wàn)畝，按畝產(chǎn)75公斤計(jì)算，可以產(chǎn)19.5噸，占到消費(fèi)總量的2/5。而甘肅花椒種植面積已經(jīng)突破405萬(wàn)畝，可以說(shuō)，兩地的花椒產(chǎn)量可以滿(mǎn)足全國(guó)的消費(fèi)量，但是全國(guó)不只是兩地種植花椒，重慶、山東、云南、河南、山西、河北等地都有種植花椒，因此未來(lái)花椒的產(chǎn)量將會(huì)大于市場(chǎng)消費(fèi)量。

五、2019-2025年中國(guó)花椒產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)

花椒從2013年開(kāi)始，行情就持續(xù)上揚(yáng)。除一些種植面積相對(duì)飽和產(chǎn)區(qū)外，很多產(chǎn)區(qū)仍在繼續(xù)擴(kuò)種;花椒從種植第三年開(kāi)始掛果，管理得當(dāng)，之后產(chǎn)量陸續(xù)增加，花椒樹(shù)的壽命大約是20年，從2016年開(kāi)始，從花椒漲價(jià)，種植的花椒也陸續(xù)結(jié)果上市。

隨著花椒市場(chǎng)價(jià)格的上升，花椒的種植面積也在持續(xù)上升，除了陜西的大紅袍花椒，還有四川青椒全省種植面積到150萬(wàn)畝，截止2016年甘肅花椒種植面積已經(jīng)突破405萬(wàn)畝，將陸續(xù)結(jié)果上市。同時(shí)重慶、山東、云南、河南、山西、河北等地也都在種植。種植面積快速上升將導(dǎo)致花椒的市場(chǎng)供給上升，這對(duì)于花椒的市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展不利，供給增加，將會(huì)使得花椒市場(chǎng)價(jià)格下降。

六、2019-2025年主要花椒產(chǎn)品進(jìn)出口預(yù)測(cè)

中國(guó)屬于花椒的原產(chǎn)國(guó)，最早的大量紀(jì)錄是在中國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，因此我國(guó)的花椒只有出口，進(jìn)口的都是花椒的一些相關(guān)產(chǎn)品?；ń肥秤脙r(jià)值花椒的果實(shí)和種子是常用的調(diào)味香料，在各類(lèi)菜肴中用途廣泛?；ń窔馕斗枷悖梢杂行コ鞣N肉類(lèi)的腥膻味，改善菜肴的口感，從而增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體對(duì)事物的消化吸收。花椒的作用廣泛，在全球的接受度也越來(lái)高，而中國(guó)作為產(chǎn)量最高的國(guó)家，出口花椒的市場(chǎng)則將非常廣闊。

想要了解關(guān)于花椒行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2019-2025年中國(guó)花椒行業(yè)供需趨勢(shì)及投資潛力研究報(bào)告》

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