中國水果干行業(yè)供需分析 水果干市場發(fā)展前景研究

• 2020年7月20日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 1098 70
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水果干便于保存和攜帶。食用起來也更加的方便。水果干依舊是有營養(yǎng)的。因為水果經(jīng)過處理后主要流失的是水果中的水分。

水果干便于保存和攜帶。食用起來也更加的方便。水果干依舊是有營養(yǎng)的。因為水果經(jīng)過處理后主要流失的是水果中的水分。除了失去了水分，同時水果中的維生素也流失了很多。但是因為其濃縮的過程，其中的營養(yǎng)比例相對來說更多了。也就是說1千克水果干的營養(yǎng)多余1千克水果的營養(yǎng)。

數(shù)據(jù)顯示：2014年-2016年，我國水果產量從2.61萬噸增長至2.96萬噸，蔬菜產量從7.6萬噸增長至8.11萬噸，呈穩(wěn)定增長趨勢。

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2020年水果行業(yè)現(xiàn)狀及市場前景分析

2015年我國的生鮮電商市場規(guī)模在500億元左右，2018年有望超1500億元，年均復合增長率在50%左右。隨著收入的提高和生活節(jié)奏的加快，年輕人群和中產階級對于生鮮上門的需求會變得更加強烈。以傳統(tǒng)商業(yè)方式為代表的攤販、市場等經(jīng)營企業(yè)受到?jīng)_擊。

2015年中國水果產量為27375.03萬噸，同比增長4.72%;2016年仍然保持正增長，水果產量達到28351.10萬噸，同比增長3.57%，增長率相對有所放緩;2017年產量預計將持續(xù)上升達到29442.62，增長率為3.85%，主要是受到水果品種不斷豐富，種植面積有望持續(xù)上升的影響。

近幾年水果產量保持著穩(wěn)定增長。隨著人們改善性需求大大增加，最近幾年水果消費持續(xù)增長。2017年我國水果消費量達2.76億噸，未來幾年可能會保持穩(wěn)定的增長。水果產業(yè)將達到萬億級，蘊含巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

隨著人們經(jīng)濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。

水果產業(yè)規(guī)模分析

2017年1至11月，我國水果進口量400.8萬噸，同比上升12%;進口金額50.9億美元，同比上升5%。按進口量排序，排名前三的進口水果品類為：香蕉(進口量92.6萬噸，同比上升15%，進口額5.2億美元，同比下降5%);鮮火龍果(進口量48.2萬噸，同比上升1%，進口額3.5億美元，同比持平);鮮龍眼(進口量45.2萬噸，同比上升66%，進口額3.8億美元，同比上升68%)。

2015年中國果園面積為12817千公頃，同比下降2.37%，導致當年種植面積下降的原因主要有平原造林，果園被改造成生態(tài)林，果樹更新;2016年我國果園種植面積緩慢提升，從新呈現(xiàn)正增長的態(tài)勢，增長率為1.29%，種植面積達到12981.55千公頃。由于2017年國家統(tǒng)計局還未更新官方數(shù)據(jù)，按照中研究普華產業(yè)研究院預測2017年果園面積保持正增長，增長率為1.60%，種植面積達到13148.55千公頃，主要原因包括，果樹更新逐漸完成，第三代水果種植面積不斷擴大，以及新品種的出現(xiàn)更能適應不同的地理環(huán)境。

我國2016年水果種植面積為12981.55千公頃，相比2015年增長1.29%，預計2017年水果種植面積為13148.55千公頃,同比增長1.60%。2016年全年水果產量2.83億噸，比2015年增產3.75%。預計2017年全年水果產量達到2.94億噸，同比增長3.85%。近幾年水果產量保持著穩(wěn)定增長。隨著人們改善性需求大大增加，最近幾年水果消費持續(xù)增長。2017年我國水果消費量達2.76億噸，未來幾年可能會保持穩(wěn)定的增長。水果產業(yè)將達到萬億級，蘊含巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

近年來，“綠色、天然”概念盛行，水果干消費持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的水果干中，以熱帶水果為原料的水果干具有獨特的競爭優(yōu)勢。

水果干研究報告對水果干行業(yè)研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的水果干資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析。同時，重點分析了國內外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對水果干下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討，是水果干及相關企業(yè)、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發(fā)展動態(tài)，把握水果干行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營決策提供重要參考的依據(jù)。

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