2020酸棗行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年7月20日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 677 39
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酸棗不僅僅可以制作酸棗汁、酸棗仁、酸棗面，還可以釀造酸棗酒、醋、制作酸棗葉子茶、生產(chǎn)棗花蜜等形成系統(tǒng)的應用，這樣會大大提高酸棗的利用率，大大增加其附加值。

2020酸棗行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

酸棗，鼠李科棗屬植物，是棗的變種。又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產(chǎn)中國華北，中南各省亦有分布。多野生，常為灌木，也有的為小喬木。樹勢較強。枝、葉、花的形態(tài)與普通棗相似，但枝條節(jié)間較短，托刺發(fā)達，除生長枝各節(jié)均具托刺外，結果枝托葉也成尖細的托刺。葉小而密生，果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色，內薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內含種子1至2枚，種仁飽滿可作中藥。其適應性較普通棗強、花期很長，可為蜜源植物。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。

邢臺太行山區(qū)有良好的自然條件和悠久的栽培歷史，所產(chǎn)酸棗個大粒圓，紫紅如玉，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，成為全國最大的酸棗產(chǎn)業(yè)基地。其中以邢臺縣面積最大，產(chǎn)量占邢臺地區(qū)總產(chǎn)量一半以上，素有“邢臺酸棗甲天下”“天下酸棗看河北，河北酸棗看邢臺”之說。

酸棗產(chǎn)業(yè)鏈分為四個環(huán)節(jié)，分別是上游原材料生產(chǎn)，主要由農(nóng)民和農(nóng)民合作組織構成，負責棗樹種植及棗生產(chǎn);中游加工制造，主要由各類加工企業(yè)構成，負責棗產(chǎn)品的加工，形成產(chǎn)品;下游銷售渠道，包括直銷渠道(直營店)和分銷渠道(代理、超市等渠道)，負責棗產(chǎn)品的銷售與客戶服務;而最終消費者主要為個人消費者和企業(yè)(政府部門、事業(yè)單位)用戶。在產(chǎn)業(yè)化組織中，科研機構也是一個不可缺少的主體，科研機構在棗的生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)都起到了重要的作用。

酸棗不僅僅可以制作酸棗汁、酸棗仁、酸棗面，還可以釀造酸棗酒、醋、制作酸棗葉子茶、生產(chǎn)棗花蜜等形成系統(tǒng)的應用，這樣會大大提高酸棗的利用率，大大增加其附加值。需要的就是優(yōu)選品種，合理種植，深度加工形成系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈條。

據(jù)中研普華研究報告《2019-2025年中國酸棗行業(yè)競爭分析及投資前景預測報告》分析

中國酸棗行業(yè)規(guī)模分析

一、2014-2018年酸棗行業(yè)企業(yè)規(guī)模分析

當前，河北省有年產(chǎn)千噸以上的酸棗加工企業(yè)或大戶100余家，從事酸棗行業(yè)人員上萬人，生產(chǎn)棗仁顆粒、棗面、棗汁、棗葉茶、棗花蜜等20多種產(chǎn)品，加工量占全國市場份額的70%以上，是全國最大的酸棗優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。邢臺內丘縣是全國最大且唯一的棗仁生產(chǎn)加工、銷售集散地，年加工、銷售酸棗6萬t，酸棗仁4000～5000t。石家莊以嶺藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的酸棗仁軟膠囊、唐山藍貓酸棗汁、邢臺野丫丫酸棗系列飲品、內丘酸棗露、邢臺棗花佳、石家莊康平酸棗復合顆粒等深受市場歡迎，品牌帶動效應突出。

二、2014-2018年酸棗行業(yè)資產(chǎn)增長分析

酸棗為鼠李科棗屬植物，是我國最古老的野生果樹之一，分布廣泛，資源豐富。全身都是寶，具有較高的經(jīng)濟價值。據(jù)《本草綱目》記載，酸棗主治心腹寒熱、邪結氣聚、濕痹煩心、失眠、臍上下痛、血轉久泄、虛汗煩渴等，久服安神延年，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣，能使人健美。棗肉營養(yǎng)豐富，每百克果肉含有蛋白質4.5g、脂肪2.6g、糖類物質870~1170mg，并含有多種維生素、氨基酸和多種人體必需的微量元素，特別是維c的含量，鮮果超過獼猴桃的水平，號稱維C之王。果肉味酸，可開胃除積，生津止渴;棗仁味甘，可安神養(yǎng)心、明目健體、降壓解毒，特別是近年來發(fā)現(xiàn)含有CAMP(環(huán)磷酸腺苷)，具有抑制癌細胞生長和繁育的功能，藥用價值更為突出。棗花是優(yōu)質的蜜源。棗葉具有麻醉作用，可治瘡癤，并對冠心病有較好療效;酸棗針刺具有消腫止痛功效，可治尿血、喉痹。樹皮可止血、祛濕，治療刀傷出血、腹瀉等，還可防治皮膚燒傷、燙傷。根皮可治月經(jīng)不調、便血、遺精等癥。鑒于酸棗價值高、資源豐富的特點，近年來有部分企業(yè)進入酸棗市場。

圖表：2014-2018年酸棗行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、2014-2018年酸棗行業(yè)銷售收入分析

酸棗仁以野生資源供應為主，產(chǎn)地分布較廣，現(xiàn)有采集習慣形成產(chǎn)區(qū)的主要有：河北贊皇縣、河北唐山地區(qū)、河北承德地區(qū)青龍縣等地;山東維坊、濟南、棗莊等地、山西運城、侯馬等地、陜西渭北地區(qū)、甘肅隴南地區(qū)、遼寧南部，酸棗仁野生資源存量較為豐富，正常年景下能基本滿足用量。

我國酸棗市場發(fā)展迅速，產(chǎn)品產(chǎn)出持續(xù)擴張，國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵酸棗產(chǎn)業(yè)向高技術產(chǎn)品方向發(fā)展，酸棗及酸棗仁得到市場認可，市場發(fā)展良好。2018年我國酸棗行業(yè)銷售收入達到19.9億元。

圖表：2014-2018年酸棗行業(yè)銷售收入

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

欲了解關于酸棗行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2019-2025年中國酸棗行業(yè)競爭分析及投資前景預測報告》。

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