魚罐頭市場規(guī)模分析 2020年魚罐頭行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析報(bào)告

• 2020年7月17日 LiuMingYue來源：百度百科 563 31
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魚肉是很多小伙伴都非常愛吃的食品，那么你會(huì)購買魚罐頭吃嗎?未來魚罐頭需求情況怎么樣呢?據(jù)了解，罐頭魚的保質(zhì)期高達(dá)24個(gè)月，很多消費(fèi)者以為這是因?yàn)槠渲泻蟹栏瘎?。其?shí)不然。

魚肉是很多小伙伴都非常愛吃的食品，那么你會(huì)購買魚罐頭吃嗎?未來魚罐頭需求情況怎么樣呢?據(jù)了解，罐頭魚的保質(zhì)期高達(dá)24個(gè)月，很多消費(fèi)者以為這是因?yàn)槠渲泻蟹栏瘎?。其?shí)不然。罐頭是一類重要的食品加工方法，就是把原料放在經(jīng)排氣的密閉容器中，用高溫進(jìn)行處理，殺滅各種微生物和細(xì)菌，破壞酶類的活性，防止外界污染和氧氣進(jìn)入，從而讓食品長期保持穩(wěn)定可食狀態(tài)。因此，大部分罐頭魚中都沒有添加防腐劑，消費(fèi)者可以放心食用。

魚罐頭市場規(guī)模分析

目前我國已經(jīng)是世界最大海產(chǎn)品罐頭制造國和出口國。近年來，由于遭遇國內(nèi)制造成本不斷上升和世界各國貨幣貶值動(dòng)蕩，以及貿(mào)易壁壘增加保護(hù)主義抬頭等諸多不利因素的沖擊和影響，海產(chǎn)品罐頭出口總體保持穩(wěn)定，出口數(shù)量雖有小幅回落，但出口金額增長，出口OEM的特征和現(xiàn)狀，造成產(chǎn)能過剩和行業(yè)分散。分散容易滋生無序，“降價(jià)格、搶原料、拼成本、搶市場”已成常態(tài)，帶來了“利潤薄、風(fēng)險(xiǎn)大”的后果，行業(yè)無序、競爭無度、惡性循環(huán)的現(xiàn)狀。

從國內(nèi)市場供需來看海產(chǎn)罐頭產(chǎn)量遠(yuǎn)高于消費(fèi)量一方面我國大部分海產(chǎn)品罐頭出口較多，未來幾年國內(nèi)海產(chǎn)罐頭消費(fèi)量的進(jìn)一步提高有望改善型這一現(xiàn)狀。

據(jù)中研研究院《2020-2025年魚罐頭行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示

2020年魚罐頭行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析報(bào)告

我國的水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)始于清末,早期只生產(chǎn)魚、貝類罐頭,水產(chǎn)罐頭廠主要分布于天津、青島、煙臺(tái)、舟山、上海等地。由于加工設(shè)備靠進(jìn)口,產(chǎn)品成本高,而人民大眾的購買力低,無法大量生產(chǎn)。直至新中國成立后,水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)才有了真正的起步。20世紀(jì)50～60年代,已有罐裝、瓶裝、塑料軟罐裝等加工設(shè)備,水產(chǎn)罐頭品種也有所增加;80年代改革開放以后,水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期,產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。進(jìn)入21世紀(jì)的今天,整個(gè)罐頭產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇, 我國金槍魚罐頭產(chǎn)量為10.02萬噸，國內(nèi)市場需求量為1.97萬噸，消費(fèi)市場規(guī)模為5.07億元。

魚罐頭消費(fèi)人群小眾化。從消費(fèi)用途來看，分為家庭消費(fèi)，另一種是餐飲配菜使用。由于魚罐頭的消費(fèi)比較邊緣化，因此當(dāng)前，魚罐頭的主要銷售渠道仍然集中在流通、超市等少數(shù)幾個(gè)傳統(tǒng)的渠道，這就決定了其消費(fèi)接觸面比較窄。由于魚罐頭行業(yè)營銷簡單化，缺少互動(dòng)溝通，其消費(fèi)形式大多是簡單地陳列在貨架上，等待消費(fèi)者自行尋找和選購。實(shí)際上，正是這種沒有互動(dòng)溝通的營銷現(xiàn)狀更進(jìn)一步加劇了魚罐頭的邊緣化。

迅速興起的“互聯(lián)網(wǎng)+海產(chǎn)品罐頭”，改變了海產(chǎn)品罐頭食品商超流通的單一傳統(tǒng)銷售模式，線上平臺(tái)擴(kuò)大了海產(chǎn)品罐頭市場覆蓋面，消費(fèi)人群有所增加，影響力有所提升。

隨著全行業(yè)“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”步步深入，海產(chǎn)品罐頭市場的品種豐富度、品質(zhì)滿意度和品牌認(rèn)可度一定能夠進(jìn)一步躍升，海產(chǎn)品罐頭國內(nèi)消費(fèi)給行業(yè)發(fā)展帶來新的機(jī)遇和活力。

我國已在罐頭產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面建立了180多個(gè)國家、行業(yè)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。在果蔬罐頭方面，已經(jīng)建立了90余個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涉及分類、測定方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)條件等，涵括了大部分的果蔬罐頭產(chǎn)品，為產(chǎn)品的規(guī)范與進(jìn)入市場提供了法規(guī)保障。在質(zhì)量控制方面，大量企業(yè)進(jìn)行了HACCP安全體系管理的認(rèn)證，特別是對于出口美國的加工企業(yè)必須取得美國FDA審核的HACCP認(rèn)證。這些標(biāo)準(zhǔn)的制定以及GMP與HACCP實(shí)施為果蔬罐頭產(chǎn)品提供了質(zhì)量保障。

未來，開展對“一帶一路”沿線國家技術(shù)法規(guī)和貿(mào)易政策的研究，及時(shí)收集有關(guān)強(qiáng)制性法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)等要求，幫助企業(yè)及時(shí)了解國外標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、充分利用國外關(guān)稅優(yōu)惠政策，進(jìn)一步擴(kuò)大出口。

正因?yàn)槿绱?，一大批國?nèi)優(yōu)秀的魚罐頭行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚!更多詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年魚罐頭行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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