疾控專家回應(yīng)樂(lè)事薯片還能吃嗎 2020薯片膨化食品行業(yè)前景趨勢(shì)分析

• 2020年6月23日 WuYaNan來(lái)源：新浪 788 47
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日前，受北京新發(fā)地疫情影響，百事公司在北京生產(chǎn)薯片的工廠，有工人感染了新冠肺炎。此消息一出，網(wǎng)上炸開了鍋，網(wǎng)友紛紛表示，這薯片以后還能吃嗎?對(duì)此，6月23日，中國(guó)疾控中心副主任馮子?。耗壳斑€沒(méi)有發(fā)現(xiàn)工人污染了薯片。另外，國(guó)際上目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)通過(guò)進(jìn)食感染新冠

疾控專家回應(yīng)樂(lè)事薯片還能吃嗎

日前，受北京新發(fā)地疫情影響，百事公司在北京生產(chǎn)薯片的工廠，有工人感染了新冠肺炎。此消息一出，網(wǎng)上炸開了鍋，網(wǎng)友紛紛表示，這薯片以后還能吃嗎?對(duì)此，6月23日，中國(guó)疾控中心副主任馮子健：目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)工人污染了薯片。另外，國(guó)際上目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)通過(guò)進(jìn)食感染新冠。此外，干燥的食品，室溫條件下，病毒存活的時(shí)間是非常短的，即便有沾染，病毒也很快就喪失活性了。

樂(lè)事稱薯片產(chǎn)品安全

目前不幸受到北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)疫情影響的只是百事食品在中國(guó)7家食品工廠中位于北京磁魏路的一家工廠，該廠只生產(chǎn)小批量的樂(lè)事無(wú)限罐裝薯片。在監(jiān)測(cè)到新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)輸入個(gè)案后，該廠在第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，已經(jīng)對(duì)產(chǎn)品及廠區(qū)環(huán)境進(jìn)行了全方位取樣調(diào)查，測(cè)試產(chǎn)品安全。公司產(chǎn)品加工過(guò)程均經(jīng)過(guò)高溫?zé)崽幚砉ば颍Y(jié)合嚴(yán)格的GMP管理體系和實(shí)踐，病毒在整個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈過(guò)程存活的可能性為零。

樂(lè)事官方稱產(chǎn)品加工過(guò)程均經(jīng)過(guò)高溫?zé)崽幚砉ば?，結(jié)合嚴(yán)格的GMP管理體系和實(shí)踐，病毒在整個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈過(guò)程存活的可能性為零。

薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩(wěn)定性不高，在烹調(diào)中容易被破壞。

常見薯片是由土豆經(jīng)過(guò)切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。

2020薯片行業(yè)前景趨勢(shì)分析

近年來(lái)，我國(guó)薯片食品市場(chǎng)快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成就了樂(lè)事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來(lái)越為消費(fèi)者喜愛(ài)，行業(yè)隨之不斷被推向高潮，在這一過(guò)程中，有效的營(yíng)銷手段發(fā)揮了極大的作用。

全國(guó)的薯片購(gòu)買普及率總體達(dá)到了76%的水平，可見薯片已經(jīng)融入進(jìn)了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個(gè)一線城市的薯片購(gòu)買普及率都達(dá)到了81%，可能是由于薯片進(jìn)入這些城市的時(shí)間較早，消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣和消費(fèi)能力都更強(qiáng)。

經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、生活節(jié)奏的加快促使人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，隨著人們?cè)絹?lái)越不愿在廚房里多花時(shí)間，新一代消費(fèi)群體在不斷壯大，使方便食品近年來(lái)始終保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。巨大的商機(jī)使商家紛至沓來(lái)，方便食品將占中國(guó)食品市場(chǎng)大半江山。

在產(chǎn)品口味上，薯片從單一的原味市場(chǎng)，慢慢轉(zhuǎn)向多種調(diào)味料風(fēng)味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出現(xiàn)，便在薯片市場(chǎng)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。各個(gè)品牌的生產(chǎn)廠家對(duì)薯片口味不斷推陳出新，生產(chǎn)了不同地域風(fēng)格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等)，更多地域風(fēng)情的薯片也開始應(yīng)運(yùn)而生。清涼水果系列(黃瓜、櫻桃、檸檬等)等的面市，讓炎熱的夏天吃薯片不再感覺(jué)油膩，消費(fèi)者頓時(shí)應(yīng)接不暇。味道的獨(dú)特性，才能吸引更多的消費(fèi)者去品嘗，去喜歡，去追捧?？谖稜I(yíng)銷是薯片行業(yè)初級(jí)的營(yíng)銷方式，但也是最直接、最有效的營(yíng)銷方式。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，中國(guó)成為當(dāng)今世界最大和最具吸引力的市場(chǎng)，國(guó)外先進(jìn)產(chǎn)品與技術(shù)的大量涌入，為中國(guó)方便食品行業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇。

食品巨頭百事旗下的主要品牌和產(chǎn)品包括，樂(lè)事薯片、多力多滋、奇多粟米脆系列、桂格燕麥系列，其中樂(lè)事和奇多的產(chǎn)品多為膨化食品。

對(duì)此，中研普華研究院甜味膨化食品行業(yè)報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)甜味膨化食品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)甜味膨化食品行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2019-2025年中國(guó)甜味膨化食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》

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