深圳全面禁止露天燒烤 2020年燒烤是什么前景 2020年燒烤行業(yè)市場分析及現(xiàn)狀分析

• 2020年5月9日 LiuMingYue來源：羊城晚報 1061 67
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燒烤作為近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤最高、增長最快的品類，擁有廣闊的市場前景，而近日深圳全面禁止露天燒烤的消息讓很多燒烤店老板關注，5月9日，深圳市大氣污染防治指揮部印發(fā)了《2020年“深圳藍”可持續(xù)行動計劃》(以下簡稱行動計劃)

燒烤作為近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤最高、增長最快的品類，擁有廣闊的市場前景，而近日深圳全面禁止露天燒烤的消息讓很多燒烤店老板關注，5月9日，深圳市大氣污染防治指揮部印發(fā)了《2020年“深圳藍”可持續(xù)行動計劃》(以下簡稱行動計劃)，該行動計劃明確提出，將露天燒烤納入環(huán)境監(jiān)管網格化管理，依法查處露天燒烤行為，全面禁止露天燒烤。行動計劃明確提出，將露天燒烤納入環(huán)境監(jiān)管網格化管理，依法查處露天燒烤行為，全面禁止露天燒烤。

2020年燒烤是什么前景

2020年的烤肉市場主要面向的還是80、90、00等年輕的消費群體,并且烤肉店的競爭壓力只會多不會少,數(shù)量還是呈現(xiàn)直線上升的趨勢,行業(yè)的整個發(fā)展還是保持在一個較高的水平上面,增幅也比較穩(wěn)定?？救獾甑慕洜I特色也在不斷地明顯,一些有特色的品牌更能夠吸引大眾的喜愛。據(jù)有關資料顯示，2010-2017年燒烤以每年超過20%的速度迅猛增長，成為近幾年增長最快的品類之一，目前國內處在烤串品類井噴的時期，但也處于有品類無品牌的階段。這一兩年來烤串有了井噴式的發(fā)展。經過多年的增長，燒烤品類迎來大爆發(fā)，目前，全國共計超過20萬家燒烤商戶。

據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年燒烤行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》數(shù)據(jù)顯示

2020年燒烤行業(yè)市場分析及現(xiàn)狀分析

一、企業(yè)數(shù)量結構分析

數(shù)據(jù)顯示，國內從事烤串行業(yè)的企業(yè)數(shù)量超過20萬家，其中有98%以上的烤串企業(yè)屬于個體經營，企業(yè)員工數(shù)量普遍不足十人，只有不到2%的烤串店的員工數(shù)量在10人以上。

二、行業(yè)資產規(guī)模分析

烤串行業(yè)的資產較少，主要資產是燒烤爐、燒烤盤、鐵刷等燒烤設備及肉類、菜類等原材料，其中燒烤爐是小燒烤店的主要資產，烤爐約占總資產規(guī)模的60%以上，目前，市場上一個商用無煙店燒烤爐的價格約在2000元左右，由此可以推測整個行業(yè)的總資產規(guī)模約只有10億元左右。

中國烤串所屬行業(yè)產銷與費用分析

一、產成品分析

從產成品來看，羊肉串是我國烤串行業(yè)的最大單品，羊肉串的市場規(guī)模約占整個烤串行業(yè)市場規(guī)模的28%，其次是牛肉串，牛肉烤串占比約為21%;豬肉烤串占比為16%;

圖表：2020年我國烤串行業(yè)產成品結構分析

資料來源：中研普華產業(yè)研究院

二、銷售收入分析

圖表：2013-2017年我國烤串行業(yè)銷售收入分析

資料來源：中研普華產業(yè)研究院

對此，中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對燒烤行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子燒烤行業(yè)信息解決方案和咨詢服務，未來燒烤行業(yè)發(fā)展如何?更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年燒烤行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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