據(jù)了解，我國香腸屬于肉制品行業(yè)，占據(jù)肉制品整體市場(chǎng)的近1/3，因此，肉制品行業(yè)的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)情況直接影響香腸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。肉類行業(yè)屬于一個(gè)超長(zhǎng)持久行業(yè)，由于國人的飲食習(xí)慣，在相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，該行業(yè)幾乎沒有被替代的可能性。該行業(yè)具有的超長(zhǎng)久性和超低風(fēng)險(xiǎn)性以及其超大規(guī)模的顧客群體，是其他行業(yè)所不能比擬的。另一方面，由于長(zhǎng)時(shí)間處于行業(yè)成長(zhǎng)期，以及行業(yè)的低技術(shù)性，使得該行業(yè)呈現(xiàn)出低利潤(rùn)率。隨著行業(yè)逐步加大產(chǎn)品的技術(shù)含量和市場(chǎng)細(xì)分，加之人民收入水平的不斷提高，給技術(shù)含量較高及具有較高經(jīng)濟(jì)附加值的產(chǎn)品入市提供了重大機(jī)會(huì)和可能性?？梢灶A(yù)測(cè)，在未來10年內(nèi)，肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩(wěn)定成長(zhǎng)期，完成由老成熟行業(yè)向新朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。
香腸市場(chǎng)銷售每年多少億
自2000年在中國大陸出現(xiàn)后，即使口味、質(zhì)量毀譽(yù)參半，烤腸還是在短短十幾年內(nèi)成為了中國人接受度最高的小吃，創(chuàng)下過年銷售18億根的驚人紀(jì)錄。低價(jià)格、低成本也意味著低門檻，對(duì)在城市謀生的農(nóng)民工而言，從事低端餐飲業(yè)是為數(shù)不多的好選擇。據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2017-2021年中國香腸行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析與投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析顯示,2014年我國香腸行業(yè)的產(chǎn)量約為620萬噸，2015年增長(zhǎng)2.4%，達(dá)到635萬噸，2016年有所下滑，為618萬噸。
2016年歐洲豬肉的本土消費(fèi)量會(huì)有所增長(zhǎng)，因?yàn)橐皇墙?jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)，二是豬肉為原料的方便豬肉食品在推廣開來。從肉來消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看，歐盟豬肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)的比例超過60%，為61%，禽肉為23%，牛肉為百分之十幾，和中國比較類似。
和中國相反的是歐洲豬肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)里三分之二是加工產(chǎn)品，三分之一是鮮肉。歐洲的火腿香腸都是非常有特色，全世界都在銷售和消費(fèi)。而中國超過三分之二是在消費(fèi)熱鮮肉，只有三分之一左右是加工的產(chǎn)品。這也給中國提來了機(jī)會(huì)，就是消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，未來可能會(huì)是中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年香腸行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示
2020年香腸行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)和現(xiàn)狀分析
行業(yè)單位規(guī)模情況分析
截止2016年，我國香腸行業(yè)的企業(yè)數(shù)量約為32家。
圖表：2013-2016年香腸行業(yè)企業(yè)數(shù)量情況
數(shù)據(jù)來源：中研普華
香腸行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模狀況分析
我國香腸行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，2014年市場(chǎng)規(guī)模為573.8億元，2015年達(dá)到608.3億元，2016年有所下滑，約為583.6億元。
圖表：2013-2016年我國香腸行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況
數(shù)據(jù)來源：中研普華
中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)香腸行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。未來香腸行業(yè)發(fā)展如何?更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年香腸行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。
2019-2025年中國熏煮香腸火腿行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。熏煮香腸火腿行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)...
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