日本海帶面臨消失是什么原因?海帶的功效與作用有哪些?海帶產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研

• 2019年12月16日 ZhouXun來源：北青網(wǎng)綜合 632 36
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日本海帶面臨消失是什么原因?海帶的功效與作用有哪些?海帶產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研

日本海帶面臨消失是什么原因?

海帶是日本料理中非常重要的食材，但近年來主產(chǎn)地北海道卻出現(xiàn)海帶大幅減產(chǎn)的趨勢，有預測顯示，本世紀中葉海帶就可能會從日本海域全面消失。日本近九成的食用海帶都產(chǎn)自北海道地區(qū)，每年7月到9月為海帶收獲季。根據(jù)估算，今年日本的海帶產(chǎn)量僅為1.3萬噸，比20多年前減少了一半以上。研究人員指出，全球氣候變暖導致北海道南部和東部海域海水溫度升高，改變了原本適宜海帶生長的最佳環(huán)境，這是導致海帶大幅減產(chǎn)的重要原因。

海帶分布在哪里?

海帶屬于亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布于北半球，同時南半球也有少量分布，一般多生長在潮下帶海底巖石上。海帶生長主要受溫度、光照影響、營養(yǎng)鹽和植物激素等等因素影響。

太平洋西北部是海帶的集中生長地，世界上絕大部分海帶種類在這都有分布，其中，經(jīng)濟價值最大的海帶分布于俄羅斯韃靼海峽西部沿岸、彼得大帝灣和日本北海道等沿海海區(qū)。

海帶的功效與作用

(1)抗輻射

海帶能阻止放射生元素鍶的吸收。放射性鍶進入人體后對人體危害很大，可在體內(nèi)放射射線，對骨髓造成損傷，并損壞其造血功能，影響骨髓生長，并誘發(fā)骨癌和白血病。海帶中的海藻酸鈉不但能預防鍶被消化道吸收，而且對生物體內(nèi)舊有的放射性鍶有排出作用。

(2)預防和治療甲狀腺腫

人體缺碘會患甲狀腺腫，幼兒缺碘大腦和性器官不能充分發(fā)育，身體矮小，智力遲鈍，即患所謂“呆小癥”。海帶中含有非常豐富的碘，食用海帶對預防和治療甲狀腺腫有很好的作用，可促進智力發(fā)育。

(3)瘦身功效

海帶含有的一種化學物質(zhì)能夠阻止身體吸收脂肪，對減肥瘦身大有好處。 英國紐卡斯爾大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。當一種藻脘酸鹽含量攀升4倍之后，人體對抗脂肪吸收的能力將提升75%。

(4)美膚美發(fā)

海帶中含有多種維生素，尤以能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素的胡蘿卜素含量豐富。維生素有助于形成糖蛋白，維持皮膚的正常功能，防止感染和患皮膚病，使皮膚保持光滑細膩，韌性增強。海帶中還有大量含硫蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，對美發(fā)大有裨益。

(5)降血壓、血脂和血糖

海帶中含有膳食纖維褐藻酸鉀，能調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收，從而起到降血壓的作用。在我國民間，就有食用蒸海帶降血壓的做法。海帶能降血脂是因為膠體纖維對降低血漿膽固醇有作用。

海帶的主要價值

供食用。海帶的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，比例適當，尤其人體必需的八種氨基酸，其含量十分接近理想蛋白質(zhì)中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外，還可加工成各種風味獨特的食品。

供飼用。在飼料中加入海帶粉末，能有效地改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，降低飼養(yǎng)成本，增加體重，提高產(chǎn)蛋率，降低死亡率，提高飼養(yǎng)品種的質(zhì)量。

做工業(yè)原料，提取海帶中的褐藻糖膠、甘露醇、膳食纖維和海藻酸鈉等。想要了解更多關(guān)于行業(yè)的專業(yè)分析請關(guān)注中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2019-2025年海帶產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》。

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