我國富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)成效非常顯著 富硒農(nóng)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)是什么?

• 2019年5月10日 LiuMingYue來源：中國食品報網(wǎng) 350 16
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即含有豐富硒元素的農(nóng)產(chǎn)品，硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。

富硒農(nóng)產(chǎn)品

即含有豐富硒元素的農(nóng)產(chǎn)品，硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是屬于富硒農(nóng)產(chǎn)品。

我國富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)成效非常顯著

我國開發(fā)硒資源、利用硒資源、發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)的熱潮正在興起。湖北恩施、陜西紫陽地區(qū)硒產(chǎn)業(yè)開發(fā)較早，成果顯著，正向富硒產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⒓s化發(fā)展。

我國開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品地區(qū)

我國至今已開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品的地區(qū)包括湖北、貴州、黑龍江、陜西、山東、浙江、安徽、江蘇、遼寧、四川、天津等10多個省份。

100多種富硒農(nóng)作物應(yīng)用成熟

富硒植物類農(nóng)產(chǎn)品中開發(fā)利用比較成熟的有富硒茶葉、富硒大米、富硒玉米、富硒大豆、富硒小麥、富硒魔芋、富硒甘薯、富硒蔬菜瓜果(富硒楊梅、富硒蘋果、富硒獼猴桃、富硒荔枝、富硒火龍果、富硒花生、富硒大蒜等)、富硒中藥材等約100多種。其中富硒大米生產(chǎn)已經(jīng)形成規(guī)模，成為主要的富硒農(nóng)產(chǎn)品。

硒對人體的價值

硒——明亮的使者生物學(xué)家們經(jīng)過長期的研究發(fā)現(xiàn)：硒對視覺器官的功能是極為重要的。硒能催化并消除對眼睛有害的自由基物質(zhì)，從而保護眼睛的細胞膜。若人眼長期處于缺硒狀態(tài)，就會影響細胞膜的完整，從而導(dǎo)致視力下降和許多眼疾病如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、夜盲癥等的發(fā)生。一些大城市的醫(yī)院對眼病患者已開展硒治療，臨床表明，硒對提高視力確有明顯的作用，能治療白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病等多種眼疾。

硒——心臟的守護神硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補硒對預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。

硒——肝病的天敵位于長江三角洲的江蘇啟東地區(qū)是漁米之鄉(xiāng)，經(jīng)濟發(fā)達，但是長期以來這里的人們肝癌、肝炎發(fā)病率極高，發(fā)病原因不清楚。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家們經(jīng)16年研究終于找出原因 ，原來這里的水、土壤、糧食中缺少元素“硒”，生活在這里的人們從水和糧食中獲取的硒很少，體內(nèi)硒含量特別低，而體內(nèi)缺硒的人易被肝炎病毒傳染。 此外，體內(nèi)長期缺硒的肝炎患者轉(zhuǎn)化為肝癌病人的危險是其它人群的202倍，特別值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好轉(zhuǎn)，使肝炎病人發(fā)生癌癥的比例大大降低 。專家們表示：即使在不缺硒的周邊地區(qū)，人們適量補充硒元素對預(yù)防肝癌、肝炎也是大有益處的。

硒——微量元素中的胰島素硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖。醫(yī)生通過讓糖尿病人定量服硒，可以起到保護和恢復(fù)胰島功能的作用，有利于改善糖尿病的癥狀，降低尿中的葡萄糖和血紅蛋白水平。所以，有人稱硒是微量元素中的“胰島素”。

硒——解毒、排毒硒與金屬的結(jié)合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。因此經(jīng)常接觸有毒有害工作的人群，尤其需要注意補硒。另外，在工作環(huán)境中或生活中，經(jīng)常接觸電視、電腦、手機等輻射干擾的人，要補硒，因為補硒可以保護造血系統(tǒng)，最大限制地減少輻射傷害。

富硒農(nóng)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)

其技術(shù)指標(biāo)是： 1.富硒水果：每千克含硒10-50微克;

2.富硒蔬菜：每千克含硒10-100微克;

3.富硒糧食及其制品：每千克含硒100-300微克;

4.富硒油料及其制品：每千克含硒100-300微克;

5.富硒禽蛋：每千克含硒250-500微克 。

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