茄子怎么種植能高產(chǎn)?茄子的功效有哪些？

• 2018年12月19日 WangYu來源：土流網(wǎng) 436 22
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茄子是我們餐桌上常見的家常蔬菜，由于其口感好、營養(yǎng)價值高、市場需求量大且種植前景良好，很多農(nóng)村人家里幾乎都有種植，但是有點人種植的茄子的產(chǎn)量并不高，那么茄子怎么種植能高產(chǎn)呢?小編來給大家介紹一下：

“常見家常菜”茄子怎么種植能高產(chǎn)?

茄子是我們餐桌上常見的家常蔬菜，由于其口感好、營養(yǎng)價值高、市場需求量大且種植前景良好，很多農(nóng)村人家里幾乎都有種植，但是有點人種植的茄子的產(chǎn)量并不高，那么茄子怎么種植能高產(chǎn)呢?小編來給大家介紹一下：

一、播種時間

播種時間其實對茄子的產(chǎn)量和質量都有著很大的影響，選擇好的播種時間產(chǎn)量也會有所提升，但是地方不同，播種時間也有所變化，種植戶可根據(jù)當?shù)厍闆r選擇恰當?shù)臅r間進行播種，一般湖南地區(qū)恰當?shù)牟シN時間是7-8月份左右，也有很多地方例如華北地區(qū)可以春播和秋播交替播種，春播一般為12-來年2月份，這兩個時間段播種的茄子結果多也更好吃。

二、浸種催芽

為了讓茄子能夠高產(chǎn)，選擇一個好的品種也能很關鍵，一般茄子品種以紫長茄等品種為佳，另外播種前為了提高發(fā)芽率需將種子進行消毒和燙種處理，具體可先將種子放至50℃左右的水中浸泡20分鐘左右并不斷攪拌來使其受熱均勻，待水溫降至30℃左右時開始浸種24個小時左右然后撈出用藥水拌種放6個小時后用清水洗凈，然后放在高溫條件下進行催芽，等80%的種子出現(xiàn)芽白后即可播種了。

三、科學密植

播種后等幼苗長至15cm并出現(xiàn)8-10片葉子后便可移栽，一般需選擇健壯和長勢好的苗來定植，科學的種植密度能有助于提高茄子的產(chǎn)量，因此可適度加大密度，這樣不僅可加強茄子開花結果時田間的通風效果和光照效果，還能提高茄子果實成活率，一般茄子最合理的種植密度為每株間隔50cm，每行間隔60cm左右，時間最好選在下午4點左右，定植完后將水澆足后第二天再澆一次即可。

四、施肥澆水

茄子的對肥料的要求較嚴格，一般施基肥時需多施點，以農(nóng)家肥和家畜糞便或人類糞便為主，成功定植后應根據(jù)種植面積追施適量的腐熟農(nóng)家肥或每個穴中追施20斤復合肥，茄子生長期則需分批施肥，一般情況下在定植后20天左右施尿素來促進苗生長，等茄子開花時追施磷肥，果實坐落成功后以鉀肥為主，另外茄子對養(yǎng)分吸收較多，因此盡量用有機肥來代替化肥以免影響茄子質量，另外茄子需水量較大，萼片期、壯骨期和采收期都需要大量的水，另外為了促進果實膨大讓果皮鮮亮有光澤，一般采收前3天左右需要沖一次水。

五、病蟲害防治

在茄子生長期間病蟲害也是影響其產(chǎn)量的因素之一，因此需針對性的來防治病蟲害，一般茄子病害主要以綿疫病、褐紋病和黃萎病為主，綿疫病一般用普力克水劑防治，褐紋病一般用甲霜銅可濕性粉劑連續(xù)噴灑3-4次來防治，黃萎病用多菌靈或苯菌靈兌水防治，茄子蟲害主要以蚜蟲、鼻涕蟲和菜蟲為主，一般用敵百蟲噴灑即可，注意采收前一周應停止用藥以免藥物殘留對人體造成危害。

總結：以上便是關于茄子的高產(chǎn)種植方法的相關介紹了，希望對有需要的朋友有所幫助!

茄子的功效有哪些 對我們?nèi)梭w有什么好處

只要我們?nèi)ゲ藞鼍蜁匆姾芏嗪芏嗟氖卟?，其中茄子就是很常見很熟悉的一種蔬菜，它的顏色比較深，但它的內(nèi)部果肉是淺色的，而且茄子的做法也有很多，都是不同口味的，所以茄子是很受大眾們的喜愛，那么茄子對我們?nèi)梭w有哪些好處呢，下面就隨小編一起來了解一下吧。

茄子的營養(yǎng)價值

1.茄子的營養(yǎng)一直是比較豐富的，它含有人體需要的多種營養(yǎng)價值，像是蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等。

2.茄子中維生素P的含量也很高。維生素P可以有效的增強人體細胞間的黏著力，除了這個還能夠增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子中含有多種的微量元素和人體需要的多種生物堿。特別是紫色的茄子中含有的維生素含量更是很高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。

4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

吃茄子的好處

1、抗壞血酸保護心血管

紫茄中含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素P，100克紫茄中含有750毫克的維生素P，維生素P是一種黃酮類化合物，能夠加強人體內(nèi)細胞之間的粘著力，提高了人體內(nèi)毛細血管壁的彈性，降低了毛細血管的滲透性和脆性，從而能夠預防微細血管破裂出血，維持了心血管的正常功能，起到軟化血管的作用，并且維生素C還能夠預防壞血病。

2、抗衰老

紫茄中含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素E，維生素C和維生素E有很強的抗氧化功效，能夠起到抗衰老的功效。

3、預防胃癌

紫茄中含有多種生物堿，其中一種是龍葵堿，龍葵堿能夠抑制消化系統(tǒng)中癌細胞的增殖，因此對于預防胃癌有一定的緩解功效。

4、清熱活血

在中醫(yī)看來，紫茄性寒，有清熱活血的功效，所以夏季的時候適宜食用一些紫茄，但是由于紫茄性寒，所以一般不建議生吃，生吃有可能會引起腹瀉和中毒。紫茄性寒，所以對于由于上火引起的便秘也有一定的緩解作用。

5、降低膽固醇

紫茄中含有維生素C和皂草甙，這些物質能夠幫助抑制人體內(nèi)膽固醇在血管中的沉積，紫茄中還含有膽堿和葫蘆巴堿，這兩種生物堿能夠幫助人體在小腸內(nèi)排出多余的膽固醇，所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。

6、促進消化

食用紫茄能夠促進人體內(nèi)乙酰膽堿的釋放，從而使人體分泌更多的消化液，達到促進消化的功效。

7、美容養(yǎng)顏

紫茄的皮中含有豐富的維生素B，而維生素B和維生素C是一對佳搭檔，維生素B能夠支持維生素C的代謝，促進人體對于維生素C的吸收利用，而維生素C有很強的抗氧化功效，能夠抗衰老，并且維生素C還能抑制黑色素在皮膚中沉積，美白肌膚，所以食用紫茄能夠美容養(yǎng)顏。

茄子的做法

紅燒茄子

2個茄子、2茶匙鹽、1茶匙玉米淀粉、1湯匙生抽、半茶匙黑醬油、2茶匙糖、2湯匙食用油、1茶匙切碎的生姜、3瓣大蒜切碎

1、把茄子切成小塊后放入大碗中，倒入水蓋住茄子;加一茶匙鹽，攪拌均勻即可，蓋上鍋蓋，靜置15分鐘后排干水分;

2、把瀝干水分的茄子放在盤子中，撒上食鹽，靜置40-60分鐘;

3、將生抽、黑醬油、糖和半茶匙玉米淀粉混合在碗中，攪拌均勻;然后再將剩余的玉米淀粉倒入茄子中，用手拌勻，為茄子裹上玉米淀粉;

4、炒鍋用中火加熱后倒1湯匙油，再倒入茄子，翻炒至變軟(需要8-10分鐘)，再盛出;在鍋中倒入剩余的油，加入姜和大蒜，炒香;

5、再將茄子回鍋，倒入淀粉混合物，攪拌均勻，直至醬汁變稠;

6、這時，可以嘗一下味道，根據(jù)自己的口味加鹽等調(diào)料，拌一下就可以盛出啦。

魚香茄子

1個茄子切條、2茶匙鹽、3茶匙玉米淀粉、2茶匙生抽、1湯匙陳醋、2茶匙糖、2湯匙食用油、1湯匙切碎的大蒜、1茶匙切碎的生姜、100克碎豬肉、1茶匙豆瓣醬、2個紅辣椒

1、在一大碗水中加入1茶匙鹽并導入茄子塊，攪拌均勻，再用鍋蓋蓋住。

2、10到15分鐘后，將茄子瀝干水分;

3、在茄子上撒2茶匙玉米淀粉，用手拌勻;

4、將生抽、陳醋、1/4茶匙鹽、糖、1茶匙玉米淀粉混合在一小碗中，拌勻;

5、用中火加熱2湯匙油，大約2分鐘后，倒入茄子，翻炒至金黃色，變軟，盛出，備用;

6、在同一個鍋中，加入1茶匙油燒熱后倒入大蒜和生姜，攪拌一下;

7、然后倒入碎豬肉，翻炒至豬肉表面變成白色，約1分鐘;

8、拌入豆瓣醬，翻炒1分鐘;

9、然后倒入辣椒塊和茄子用中火翻炒1-2分鐘;

10、倒入玉米淀粉混合物，攪拌2-3分鐘，出鍋之前撒上適量的鹽即可。

結語：茄子的好處有很多，比如能夠抗壞血酸保護心血管或者促進消化等等，而且茄子中的維生素P還能夠防止微血管破裂，所以茄子對我們的人體是非常好的，而且茄子的做法也有很多，不管是油燜茄子還是魚香茄子他的味道真的是好吃極了，有很多的朋友都喜歡吃哦。

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