中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)供需分析及未來(lái)行業(yè)投資潛力預(yù)測(cè)

• 2018年11月19日 LiuDaiFeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1068 68
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  金融監(jiān)管趨嚴(yán)，融資環(huán)境寬中帶緊，精釀啤酒企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)有效投資？

  精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤...

中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)供需分析及未來(lái)行業(yè)投資潛力預(yù)測(cè)

精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒(méi)有直接關(guān)系。

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，我國(guó)僅僅2016年1月至9月的進(jìn)口啤酒量就逼近了2015年全年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，夏季和歐洲杯的影響直接導(dǎo)致上半年進(jìn)口同比增長(zhǎng)46%，形勢(shì)大大好于國(guó)內(nèi)各個(gè)大型酒廠(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)量。同期，中國(guó)總體啤酒產(chǎn)量卻下降了3.6%。對(duì)比下以精釀啤酒為代表的進(jìn)口啤酒增長(zhǎng)勢(shì)頭著實(shí)令人可喜，本土精釀品牌的增長(zhǎng)速度也絕不遜于進(jìn)口品牌。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)做精釀啤酒的作坊(包括個(gè)人)和企業(yè)加起來(lái)估計(jì)有3000-5000家。不過(guò)，這些作坊和企業(yè)的規(guī)模都非常小。即使加上國(guó)內(nèi)大型啤酒企業(yè)的產(chǎn)量，精釀啤酒的總銷(xiāo)售額占比不到整個(gè)啤酒銷(xiāo)售額的1%。

近三年，精釀市場(chǎng)以每年40%的速度在逆勢(shì)增長(zhǎng)。未來(lái)幾年，精釀市場(chǎng)的份額有望提升至全部啤酒市場(chǎng)的3%。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和價(jià)格提升，啤酒市場(chǎng)消費(fèi)由增量向增質(zhì)轉(zhuǎn)變，差異化、低濃度、高品質(zhì)啤酒成消費(fèi)趨勢(shì)，中高端啤酒實(shí)現(xiàn)加速增長(zhǎng)。以精釀啤酒為代表的高附加值產(chǎn)品成為行業(yè)加碼對(duì)象。北京、上海、成都、武漢、重慶、南京等一線(xiàn)城市，精釀啤酒在市場(chǎng)上表現(xiàn)活躍，同時(shí)精釀啤酒也逐漸滲透二三線(xiàn)城市啤酒市場(chǎng)，西藏、寧夏等地也出現(xiàn)本土精釀品牌身影。

國(guó)產(chǎn)精釀啤酒在近幾年才真正興起，仍屬小眾產(chǎn)業(yè)，既未形成成熟產(chǎn)業(yè)鏈，也沒(méi)有規(guī)?；\(yùn)營(yíng)。精釀啤酒現(xiàn)在屬于中國(guó)啤酒消費(fèi)的頂端產(chǎn)品，隨著中產(chǎn)階級(jí)新生代崛起以及商務(wù)人群消費(fèi)需求，精釀啤酒將逐漸發(fā)展成規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈成熟的高端啤酒產(chǎn)業(yè)。

一、贏利性

精釀啤酒的整體毛利潤(rùn)在30%-50%左右，具有較高的整體行業(yè)盈利性。

二、成長(zhǎng)速度

近三年，精釀市場(chǎng)以每年40%的速度在逆勢(shì)增長(zhǎng)。未來(lái)幾年，精釀市場(chǎng)的份額有望提升至全部啤酒市場(chǎng)的3%。

三、附加值的提升空間

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和價(jià)格提升，啤酒市場(chǎng)消費(fèi)由增量向增質(zhì)轉(zhuǎn)變，差異化、低濃度、高品質(zhì)啤酒成消費(fèi)趨勢(shì)，中高端啤酒實(shí)現(xiàn)加速增長(zhǎng)。以精釀啤酒為代表的高附加值產(chǎn)品成為行業(yè)加碼對(duì)象。北京、上海、成都、武漢、重慶、南京等一線(xiàn)城市，精釀啤酒在市場(chǎng)上表現(xiàn)活躍，同時(shí)精釀啤酒也逐漸滲透二三線(xiàn)城市啤酒市場(chǎng)，西藏、寧夏等地也出現(xiàn)本土精釀品牌身影。

相對(duì)于傳統(tǒng)啤酒而言，精釀啤酒目標(biāo)客戶(hù)消費(fèi)水平較高，且對(duì)于精釀啤酒的口味和外觀(guān)要求較高，因此精釀啤酒附加值的提升空間較大。

四、進(jìn)入壁壘/退出機(jī)制

隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步和智能化技術(shù)的發(fā)展，釀造啤酒的知識(shí)壁壘已經(jīng)被打破了。早之前的Minibrew、Picobrew和凌拓科技的Daufim等小型化、智能化的精釀啤酒釀造設(shè)備已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)傻瓜式的操作，在家就能釀造各種口味的精釀啤酒。

整體而言，精釀啤酒產(chǎn)品的特殊性導(dǎo)致該行業(yè)整體的進(jìn)入壁壘較低，退出難度也相對(duì)較小。

五、區(qū)域和年齡消費(fèi)分布

圖表：2017年精釀啤酒區(qū)域關(guān)注度

數(shù)據(jù)來(lái)源：百度指數(shù)

圖表：2017年精釀啤酒年齡層次關(guān)注度

數(shù)據(jù)來(lái)源：百度指數(shù)

六、行業(yè)周期

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，我國(guó)僅僅2016年1月至9月的進(jìn)口啤酒量就逼近了2015年全年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，夏季和歐洲杯的影響直接導(dǎo)致上半年進(jìn)口同比增長(zhǎng)46%，形勢(shì)大大好于國(guó)內(nèi)各個(gè)大型酒廠(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)量。同期，中國(guó)總體啤酒產(chǎn)量卻下降了3.6%。對(duì)比下以精釀啤酒為代表的進(jìn)口啤酒增長(zhǎng)勢(shì)頭著實(shí)令人可喜，本土精釀品牌的增長(zhǎng)速度也絕不遜于進(jìn)口品牌。

總體而言，啤酒的消費(fèi)與經(jīng)濟(jì)周期的關(guān)系聯(lián)系并不強(qiáng)，精釀啤酒消費(fèi)量更是逆勢(shì)上漲。

七、競(jìng)爭(zhēng)激烈程度指標(biāo)

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)出了高大師、萊寶、拳擊貓、牛啤堂、大躍、悠航、18號(hào)酒館、豐收等等被消費(fèi)者熟知甚至追捧的原生精釀啤酒品牌。

自2012年起，國(guó)內(nèi)還陸續(xù)出現(xiàn)以精釀啤酒為主題的啤酒節(jié)，大獎(jiǎng)賽。而這些啤酒節(jié)大都是精釀啤酒行業(yè)自發(fā)組織，這些活動(dòng)的舉辦對(duì)國(guó)內(nèi)精釀啤酒的發(fā)展起到了良好的宣傳推廣作用，有力地推動(dòng)了國(guó)內(nèi)精釀啤酒的發(fā)展。

除了這些中國(guó)精釀的先行品牌外，國(guó)內(nèi)啤酒生產(chǎn)企業(yè)如青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等也紛紛布局精釀啤酒。據(jù)相關(guān)人士透露，華潤(rùn)旗下的投資公司也做了大量的精釀啤酒調(diào)研，并和國(guó)內(nèi)一些獨(dú)立的精釀啤酒品牌有了密切的接觸。

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的精釀啤酒仍然以進(jìn)口精釀為主，進(jìn)口精釀與國(guó)內(nèi)精釀啤酒的占比為9:1。因此，這就勢(shì)必導(dǎo)致市場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。

八、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析

圖表：2011-2017年啤酒行業(yè)市場(chǎng)關(guān)注度

數(shù)據(jù)來(lái)源：百度指數(shù)

圖表：2011-2017年精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)關(guān)注度

數(shù)據(jù)來(lái)源：百度指數(shù)

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