星巴克調(diào)整組織結(jié)構(gòu) 裁員350人 部分飲品漲價(jià)

• 2018年11月15日 FanTianQing來源：新浪網(wǎng) 916 57
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  中國經(jīng)濟(jì)基本面穩(wěn)定，但動(dòng)力和質(zhì)量較為不足，咖啡廳沙發(fā)行業(yè)發(fā)展如何受限？

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，咖啡廳沙發(fā)市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，咖啡廳沙發(fā)企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，咖啡廳沙發(fā)行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一...

連鎖咖啡巨頭星巴克尋求調(diào)整。

星巴克調(diào)整組織結(jié)構(gòu)，裁員350人。

11月13日，據(jù)華爾街日?qǐng)?bào)報(bào)道，星巴克公司計(jì)劃對(duì)全球員工進(jìn)行比例為5%的裁員，涉及員工數(shù)約350人，旨在讓星巴克變成一家更靈活的公司。裁員不包括咖啡門店的員工。

星巴克CEO Kevin Johnson在周二發(fā)送給員工的內(nèi)部信息中介紹，裁員影響到的部門包括市場營銷、創(chuàng)意、產(chǎn)品、技術(shù)及店鋪發(fā)展，被裁員工們?cè)谥芏呀?jīng)被告知解雇信息。

另據(jù)美國西雅圖當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，裁員主要是在星巴克總部進(jìn)行，那里的員工數(shù)原本達(dá)到5000名，一名被裁員工稱，星巴克只給了他們一個(gè)小時(shí)來交還設(shè)備并離開公司大樓。

Johnson說，裁員的目的是讓公司更加聚焦，并對(duì)各個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作方式進(jìn)行調(diào)整。

裁員也是星巴克9月份推進(jìn)的廣泛重組計(jì)劃的一部分，今年9月份時(shí)，星巴克已經(jīng)宣布改革公司組織結(jié)構(gòu)，從企業(yè)高層開始裁員。Johnson向員工表示，公司將發(fā)生結(jié)構(gòu)性的轉(zhuǎn)變。

星巴克已經(jīng)發(fā)生的變化包括整合其分析團(tuán)隊(duì)，以方便不同業(yè)務(wù)的員工能夠?qū)οM(fèi)者趨勢(shì)進(jìn)行更快的響應(yīng)，并調(diào)整其數(shù)字化營銷策略。華爾街日?qǐng)?bào)指出，星巴克一直專注于研究消費(fèi)者的喜好，以更好地向顧客優(yōu)化購買服務(wù)。近期星巴克試水外賣App，向用戶開放了外送下單功能，并在上一季度獲得了400萬的注冊(cè)用戶。針對(duì)客流量較少的下午時(shí)段，星巴克決定減少員工花費(fèi)在管理任務(wù)上的時(shí)間，以便于他們專注服務(wù)客戶。星巴克也在嘗試為那些想在旅行中喝到咖啡的消費(fèi)者服務(wù)，開設(shè)可直接對(duì)應(yīng)車窗（drive-through windows）的商店，并在美國邁阿密進(jìn)行測試。

星巴克的一系列改變已經(jīng)引發(fā)投資者的注意，激進(jìn)投資者William Ackman在上月披露的文件中顯示其持有星巴克1.1%的股份，William Ackman稱他認(rèn)可星巴克正在作出的改變，包括放慢在美國的門店增長速度，以及擴(kuò)大在中國的業(yè)務(wù)。

上述措施或已逐步奏效。在11月1日發(fā)布的星巴克第四財(cái)季報(bào)告中，星巴克稱第四財(cái)季的凈營收達(dá)到63億美元，上漲了11%，其中在中國區(qū)的銷售額上漲了1%，較第三財(cái)季時(shí)-2%的數(shù)字有所改善。財(cái)報(bào)發(fā)布后，星巴克的股價(jià)在11月持續(xù)上揚(yáng)。不過星巴克表示，目前的主要調(diào)整仍是吸引更多的客戶。

星巴克部分飲品1元小幅漲價(jià)

從11月6日起，星巴克中國對(duì)部分飲品進(jìn)行1元的小幅價(jià)格上調(diào)。例如大杯（Grande杯型）美式的價(jià)格從27元上調(diào)至28元，在星巴克獲得中杯（Tall杯型）拿鐵的花費(fèi)也從過去28元變成了29元。這次價(jià)格調(diào)整涉及到了星巴克全部線下門店，以及目前正在全國擴(kuò)張運(yùn)營的外送服務(wù)星巴克專星送。

星巴克官方回應(yīng)稱，此次調(diào)價(jià)是由于本地營運(yùn)成本以及市場浮動(dòng)所致。

星巴克在11月4日發(fā)布的2018財(cái)年第四季度財(cái)報(bào)顯示，該季度實(shí)現(xiàn)收入63億美元，比去年同期的57億美元增長10.6%。在美國市場的同店銷售增長4%，超過市場預(yù)期的2%-3%。《華爾街日?qǐng)?bào)》分析稱，這一增幅主要來自該期間星巴克將產(chǎn)品的平均價(jià)格上調(diào)5%，因?yàn)楫?dāng)季的美國市場交易量下降了1%。

目前星巴克在中國市場還保持著一定的優(yōu)勢(shì)，所以漲價(jià)帶動(dòng)銷量的方式似乎并不是此次中國市場價(jià)格變化的主要原因。

“星巴克在中國的定價(jià)策略是長期的，是在對(duì)各種本地綜合營運(yùn)成本和市場動(dòng)態(tài)進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)估和綜合考量后制定的，而不是因?yàn)閱我灰蛩鼗蛘邌我粯I(yè)務(wù)的原因。”星巴克方面稱。

星巴克上一次在中國市場調(diào)整價(jià)格實(shí)在2016年6月16日起，中國地區(qū)星巴克所有門店部分飲品上漲2元左右。原因同樣為“出于營運(yùn)成本的考慮”。

在中國市場，星巴克推動(dòng)業(yè)績?cè)鲩L的方式主要還是依靠渠道的擴(kuò)張——美國市場已經(jīng)相對(duì)成熟，所以提價(jià)是推動(dòng)業(yè)績的一種有效辦法——星巴克國際及渠道發(fā)展集團(tuán)總裁John Culver曾在業(yè)績會(huì)上稱，2018財(cái)年，星巴克中國的收入“非常強(qiáng)勁”地增長了21%。

他同時(shí)表示，這大部分增長都是由新店推動(dòng)的。所以星巴克將把重心放在中國的開店速度上。

在2018財(cái)年，星巴克在中國市場新開了585家門店，進(jìn)入17個(gè)新興城市。在2018財(cái)年第四季度，星巴克新開了139家門店，并新進(jìn)入5個(gè)城市。Culver稱這些新店的開張將會(huì)帶來營收的增長。

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