蘋果：山西運(yùn)城整合品牌 價(jià)格創(chuàng)新高出口潛力大

• 2018年11月1日 WangYu來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 817 50
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  如何應(yīng)對(duì)2019年新形勢(shì)下中國(guó)蘋果醋片行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)！

  黨的十九大召開以來，我國(guó)發(fā)展進(jìn)入了新的階段，面臨的機(jī)遇以及面臨的風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)前所未有。世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)格局、國(guó)際產(chǎn)業(yè)分工、全球投資蘋果醋片規(guī)則、能源資源版圖、地緣政治環(huán)境等都在發(fā)生深刻變...

“一公斤蘋果地頭走價(jià)9.6元，比以前每公斤多賣3元。以前為賣蘋果咱找客商，現(xiàn)在客商拿著現(xiàn)錢找咱?！?0月28日，在一樹樹掛滿紅蘋果的果園里，山西運(yùn)城臨猗縣陶唐村果農(nóng)王世宏說，“今年蘋果銷售出現(xiàn)這樣大反轉(zhuǎn)格局的原因和咱蘋果這個(gè)亮燦燦的品牌——‘運(yùn)城蘋果’不無關(guān)

山西“運(yùn)城蘋果”是如何煉成的

“一公斤蘋果地頭走價(jià)9.6元，比以前每公斤多賣3元。以前為賣蘋果咱找客商，現(xiàn)在客商拿著現(xiàn)錢找咱?！?0月28日，在一樹樹掛滿紅蘋果的果園里，山西運(yùn)城臨猗縣陶唐村果農(nóng)王世宏說，“今年蘋果銷售出現(xiàn)這樣大反轉(zhuǎn)格局的原因和咱蘋果這個(gè)亮燦燦的品牌——‘運(yùn)城蘋果’不無關(guān)系。”

國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)飄紅，批發(fā)零售價(jià)格堅(jiān)挺。這是果業(yè)大市運(yùn)城多措并舉做強(qiáng)果業(yè)，特別是打造“運(yùn)城蘋果”這一區(qū)域公用品牌一年多來產(chǎn)生的“蝶變”。那么，帶來如此效應(yīng)的“運(yùn)城蘋果”這一區(qū)域公用品牌是如何煉成的呢?

千淘萬漉“運(yùn)城蘋果”從紛亂的品牌中整合而來

蘋果連著老百姓的錢袋子，蘋果映著老百姓的好日子。

山西運(yùn)城是一個(gè)果業(yè)大市，地處北緯35度黃土高原區(qū)，土層深厚、光照充足、雨量適中、無霜期長(zhǎng)、海拔高、溫差大，是世界公認(rèn)的蘋果“黃金生產(chǎn)帶”。從上世紀(jì)八十年代初起，該市大規(guī)模栽種蘋果樹，經(jīng)過近40年的發(fā)展，紅富士、花冠、瑞雪等多個(gè)蘋果品種被廣泛認(rèn)可。可苦于沒有自己的區(qū)域公用品牌，使蘋果品牌呈現(xiàn)亂、多、散的特點(diǎn)，全市有果業(yè)企業(yè)、合作社上千家，注冊(cè)的蘋果商標(biāo)近千個(gè)，攤子很大，溢價(jià)力卻很小。

“每到收獲季節(jié)，很多購銷商帶著印有各類蘋果品牌的包裝箱進(jìn)駐村里，就地打包裝箱，直接供應(yīng)各大城市超市?！比f榮縣王顯鄉(xiāng)賢胡村果農(nóng)王加強(qiáng)說。

“汗我們出了，錢卻讓中間商賺去了!”沒有區(qū)域公用品牌成了運(yùn)城果業(yè)生產(chǎn)的“切膚之痛”。

于是乎各個(gè)縣、鄉(xiāng)、合作社紛紛打出自己的品牌，一時(shí)間“臨猗蘋果”“萬榮蘋果”“芮城蘋果”等品牌蜂擁而上。由于沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識(shí)，使果農(nóng)在品牌建設(shè)上呈現(xiàn)各自為戰(zhàn)的形式，內(nèi)部壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)讓價(jià)格始終“抬不起頭”，果賤傷農(nóng)。

200萬畝蘋果，年產(chǎn)達(dá)40億公斤，如此大的產(chǎn)量，如何在新起點(diǎn)上把握大勢(shì)，提升發(fā)展境界和層次?如何讓運(yùn)城的綠色資源優(yōu)勢(shì)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，種植優(yōu)勢(shì)變?yōu)槭袌?chǎng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變?運(yùn)城市委書記劉志宏在考察果業(yè)生產(chǎn)時(shí)一語中的：“運(yùn)城蘋果生產(chǎn)一定要實(shí)現(xiàn)從‘賣產(chǎn)品’到‘賣品牌’的質(zhì)變。通過‘運(yùn)城蘋果’這一區(qū)域公用品牌統(tǒng)領(lǐng)，使全市果業(yè)發(fā)展走進(jìn)新時(shí)代，助力大運(yùn)城建設(shè)。”

打造一個(gè)全域化、全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈的公用品牌成為運(yùn)城蘋果發(fā)展的迫切需要。在“運(yùn)城蘋果”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建中，他們聘請(qǐng)浙江大學(xué)相關(guān)專家設(shè)計(jì)品牌LOGO，對(duì)“運(yùn)城蘋果”這一區(qū)域公用品牌進(jìn)行設(shè)計(jì)包裝，并在2017年的第二屆山西(運(yùn)城)國(guó)際果品交易博覽會(huì)上舉辦了“運(yùn)城蘋果”品牌發(fā)布會(huì)，在對(duì)外推介、產(chǎn)品包裝和廣告宣傳上，統(tǒng)一口徑、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一包裝，“五指成拳”進(jìn)軍國(guó)內(nèi)外高端市場(chǎng)，使“運(yùn)城蘋果”品牌一炮打響，淬煉運(yùn)城享譽(yù)國(guó)際國(guó)內(nèi)的農(nóng)業(yè)品牌。

目前，運(yùn)城果業(yè)在“運(yùn)城蘋果”區(qū)域公用品牌的引領(lǐng)下，通過實(shí)行“母子品牌”運(yùn)作，構(gòu)建起“區(qū)域公用品牌+縣(市、區(qū))產(chǎn)地+企業(yè)商標(biāo)”模式，以“母雞帶小雞”的方式，帶動(dòng)轄域內(nèi)各子品牌發(fā)展，各縣市區(qū)和企業(yè)的品牌均以子品牌的形式出現(xiàn)，形成“母子品牌”的運(yùn)作模式，實(shí)現(xiàn)子品牌產(chǎn)品溢價(jià)，使運(yùn)城果業(yè)發(fā)展邁進(jìn)品牌時(shí)代。

細(xì)管精作“運(yùn)城蘋果”從標(biāo)準(zhǔn)化的果園里催生而來

“從蘋果開花到下樹采摘，一個(gè)蘋果要經(jīng)過疏花、疏果、套袋、脫袋、轉(zhuǎn)果等12道工序，每一個(gè)蘋果在果農(nóng)的眼里就好似襁褓中的嬰兒，生長(zhǎng)全程享受的是保姆式服務(wù)。”芮城縣東壚鄉(xiāng)果農(nóng)陳全國(guó)說。這就是“運(yùn)城蘋果”管理的標(biāo)配。“運(yùn)城蘋果”這個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放凭褪菑臉?biāo)準(zhǔn)化果園精心管理出來的。

好品牌是好產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)代言，好產(chǎn)品是好品牌的內(nèi)在支撐?！斑\(yùn)城蘋果”區(qū)域公用品牌發(fā)布后，該市同時(shí)公布了“運(yùn)城蘋果”的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，讓“運(yùn)城蘋果”從該市2000多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化果園里精管出來，以過硬的果品質(zhì)量支撐“運(yùn)城蘋果”這一區(qū)域公用品牌，以推進(jìn)果業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展。

在推進(jìn)果業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革工作中，該市出臺(tái)了一系列有針對(duì)性的舉措和辦法：大力推廣矮砧密植栽培方式、果園生草等六大技術(shù)集成管理方式;通過適度規(guī)模的組織經(jīng)營(yíng)，提高生產(chǎn)質(zhì)量與生產(chǎn)效率，把果業(yè)數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì);通過有機(jī)肥替代化肥，生物農(nóng)藥替代高毒農(nóng)藥等措施，創(chuàng)優(yōu)蘋果生長(zhǎng)的綠色環(huán)境。在全市進(jìn)行統(tǒng)一推廣，積極培養(yǎng)一大批技術(shù)二傳手，組建全市技術(shù)服務(wù)團(tuán)，邀請(qǐng)全國(guó)知名專家，對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行全方位技術(shù)培訓(xùn)。

“其實(shí)蘋果種植沒啥訣竅，就是選好品種，用好農(nóng)家肥，嚴(yán)格按照專家給的標(biāo)準(zhǔn)流程就肯定能種出好蘋果?！闭?017年運(yùn)城果王桂冠的平陸縣杜馬鄉(xiāng)柏池村的景禮義在和果農(nóng)們分享蘋果種植經(jīng)驗(yàn)時(shí)說。

“果樹少了，老果園活了?！眱赡昵敖?jīng)過專家技術(shù)指導(dǎo)的臨猗縣北辛鄉(xiāng)王申村果農(nóng)李前程，如今他的果園8米行距、8米株距，果園透了氣，本該進(jìn)入“暮年”的果樹又煥發(fā)青春，產(chǎn)量翻番，每畝收入從幾千元提升到了2萬元。

好管理生產(chǎn)好蘋果，好蘋果賣上好價(jià)錢?！拔覉@里基本都按市果業(yè)中心制定的標(biāo)準(zhǔn)管理，基本每個(gè)蘋果都賣10元錢，畝收入達(dá)5萬余元?！逼疥懣h張店鎮(zhèn)果農(nóng)盧李林說。和他一樣，現(xiàn)在運(yùn)城果農(nóng)靠著高質(zhì)量蘋果生產(chǎn)致富的例子舉不勝舉。

百棵蘋果樹，能富一農(nóng)戶?！斑\(yùn)城蘋果”，已成為帶領(lǐng)農(nóng)民致富的一個(gè)符號(hào)、一個(gè)標(biāo)志。

縱橫捭闔“運(yùn)城蘋果”從市場(chǎng)風(fēng)浪里洗煉而來

2015年6月，運(yùn)城蘋果首次出口美國(guó);2016年6月，運(yùn)城油桃獲準(zhǔn)進(jìn)入澳大利亞市場(chǎng);2016年10月，運(yùn)城蘋果首次出口秘魯……截至目前，運(yùn)城蘋果出口國(guó)家已達(dá)到58個(gè)。通過過硬的品質(zhì)，運(yùn)城蘋果敲開了國(guó)際市場(chǎng)的大門。“運(yùn)城蘋果好吃、好看、好賣，我們布拉戈維申斯克的市民都喜歡它。”10月25日，長(zhǎng)期在該市萬保果業(yè)合作社采購蘋果的俄羅斯阿穆爾州商人亞歷山大·哈巴洛夫說。

“運(yùn)城蘋果”，已成為河?xùn)|這塊熱土向全世界亮出的一張靚麗名片。

圍繞“運(yùn)城蘋果”品牌建設(shè)工程，該市在制定標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程、申報(bào)原產(chǎn)地地理標(biāo)志商標(biāo)的基礎(chǔ)上，還把打造果品出口平臺(tái)、進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)作為一個(gè)重要手段，要把“運(yùn)城蘋果”這一品牌在世界市場(chǎng)上進(jìn)行展示。

該市在蘋果外向型生產(chǎn)上，瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)，以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，積極打造省級(jí)水果出口平臺(tái)。從2016年開始，該市連續(xù)舉辦“山西(運(yùn)城)國(guó)際果品交易博覽會(huì)”，前兩次博覽會(huì)共簽約項(xiàng)目300個(gè)、意向投資總額達(dá)200多億元。同時(shí)，還在滿洲里、上海等全國(guó)40多個(gè)城市舉辦“運(yùn)城蘋果”品牌行活動(dòng)，進(jìn)一步打開銷售市場(chǎng)。

在構(gòu)建水果出口生產(chǎn)體系上，運(yùn)城市還對(duì)標(biāo)國(guó)際市場(chǎng)，打造了46個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)、大規(guī)模水果標(biāo)準(zhǔn)化示范園和100萬畝優(yōu)質(zhì)蘋果出口基地;建設(shè)國(guó)家級(jí)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。同時(shí)，借力國(guó)際市場(chǎng)，該市倒逼質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)，使蘋果出口生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯。新科太方、華榮果業(yè)、豐海果業(yè)等一批本土蘋果出口商貿(mào)公司和1200余家農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體都經(jīng)營(yíng)著蘋果對(duì)外貿(mào)易。

該市還將從事出口水果的企業(yè)、注冊(cè)果園園主組織起來，與阿里巴巴、京東等電商巨頭合作，讓一批特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品通過電商渠道走出國(guó)門，形成運(yùn)城農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)出口的主體力量，實(shí)現(xiàn)了運(yùn)城蘋果出口的線上線下經(jīng)營(yíng)。

同時(shí)，運(yùn)城市與新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社簽訂“新華—中國(guó)(運(yùn)城)蘋果價(jià)格指數(shù)”合作協(xié)議，共同開展相關(guān)指數(shù)的編制、發(fā)布工作。這將推動(dòng)“運(yùn)城蘋果”品牌塑造，使運(yùn)城在成為國(guó)際國(guó)內(nèi)蘋果定價(jià)交易中心的路上邁出堅(jiān)實(shí)的一步。

從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”，依靠“運(yùn)城蘋果”的品牌引領(lǐng)，運(yùn)城果業(yè)發(fā)展已邁入一個(gè)新時(shí)代。第三屆山西(運(yùn)城)國(guó)際果品交易博覽會(huì)召開在即。我們堅(jiān)信，“運(yùn)城蘋果”這金燦燦的產(chǎn)業(yè)名片將會(huì)走向更廣闊的世界舞臺(tái)。

蘋果價(jià)格創(chuàng)新高 出口潛力大

蘋果是我國(guó)最主要的水果品種，種植面積和產(chǎn)量均居世界第一位。渤海灣產(chǎn)區(qū)和西北黃土高原產(chǎn)區(qū)是全國(guó)最大的兩大蘋果產(chǎn)區(qū)，面積和產(chǎn)量約占全國(guó)的八成左右。

日前，走訪這兩大主產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)，今年蘋果價(jià)格普遍高于往年，創(chuàng)下10年來的新高。導(dǎo)致蘋果價(jià)格高漲的原因有哪些?未來蘋果生產(chǎn)將呈現(xiàn)哪些新趨勢(shì)?

金秋時(shí)節(jié)，陜西省富平縣梅家坪鎮(zhèn)的晚熟蘋果“粉紅女士”迎來豐收，田間果園到處是果農(nóng)摘果、客商裝箱的繁忙景象。果農(nóng)樊曉雄說，今年的果園豐收在望，純收入預(yù)計(jì)在五萬元左右。

樊曉雄：這是我兄弟的園，搞得好，投資大，套了十萬袋，預(yù)計(jì)能產(chǎn)三萬斤。今年價(jià)格可以，三元一斤，扣除投資的三萬多元，純收入能達(dá)到五萬多元。

位于渤海灣產(chǎn)區(qū)的山東省棲霞市，是全國(guó)蘋果產(chǎn)量第一大縣。眼下，這里的蘋果也正在集中上市。

果農(nóng)：三塊四五一斤，去年是兩塊五六。

對(duì)于蘋果價(jià)格的上漲，水果收購商們是最敏感的。浙江果商牛金寒表示，從陜西蘋果的情況來看，今年的收購價(jià)是近年來最高的。

據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，今年我國(guó)蘋果的價(jià)格普遍上漲，是10年來價(jià)格最高的。

中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張慶豐：2018年度的產(chǎn)地蘋果收購價(jià)格比去年明顯上升了，每斤上漲了1塊多錢，漲幅30%左右。

張慶豐介紹，今年，我國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)普遍遭遇了霜凍影響，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)量出現(xiàn)一定程度的減少，這是今年蘋果價(jià)格上漲的主要原因。

除了減產(chǎn)因素，蘋果的質(zhì)量提升也是價(jià)格上漲的原因之一。陜西省彬州市是陜西省傳統(tǒng)的蘋果產(chǎn)區(qū)。今年，這里的蘋果價(jià)格也普遍漲了三成以上。彬州市果業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)王宏志表示，這主要得益于他們近年來實(shí)施的蘋果產(chǎn)業(yè)“轉(zhuǎn)型升級(jí)”示范工程。

王宏志：淘汰落后果園、改造喬化果園、新建矮化果園，現(xiàn)代化的栽培和管理模式，帶來的必然是規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的優(yōu)質(zhì)果品。

近幾年，蘋果主產(chǎn)區(qū)新優(yōu)品種的覆蓋率不斷提升，老劣果園逐漸被標(biāo)準(zhǔn)化新果園替代。同時(shí)，配方施肥、樹下覆草、鋪設(shè)反光膜等先進(jìn)管理技術(shù)得到推廣普及，蘋果的品質(zhì)大幅提升。

張慶豐：在全國(guó)范圍內(nèi)，蘋果產(chǎn)業(yè)正在從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式向現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變，蘋果由量的提升轉(zhuǎn)變到質(zhì)的提升。

業(yè)內(nèi)人士介紹，除減產(chǎn)和質(zhì)量提升兩個(gè)因素外，去年底推出的蘋果期貨作用也開始顯現(xiàn)，期貨界的資金進(jìn)入市場(chǎng)，按照期貨交割標(biāo)準(zhǔn)收購，也帶動(dòng)蘋果產(chǎn)地價(jià)格上漲。

我國(guó)是世界蘋果第一生產(chǎn)大國(guó)，總產(chǎn)量超過4000萬噸。蘋果是我國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品出口品種。2017年，我國(guó)鮮蘋果出口133萬噸，居世界首位。山東省棲霞果業(yè)局生產(chǎn)科科長(zhǎng)王京安介紹，雖然我國(guó)是世界蘋果出口第一大國(guó)，但目前出口量占總產(chǎn)量的比重，還不到5%，蘋果出口潛力巨大。

根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2017年我國(guó)鮮蘋果出口量前五大市場(chǎng)，分別為孟加拉國(guó)、菲律賓、印度、泰國(guó)及印度尼西亞，以東南亞為主的亞洲市場(chǎng)，占我國(guó)蘋果出口總量的80%以上。陜西省富縣某果業(yè)公司負(fù)責(zé)人劉鋒表示，未來中國(guó)蘋果將借助“一帶一路”進(jìn)軍更多高端市場(chǎng)。

劉鋒：蘋果品質(zhì)越來越好，具有出口美洲、歐洲等高端市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，出口潛力很大，要借助“一帶一路”，打開歐美、中亞等高端市場(chǎng)，走多元化的外貿(mào)出口之路。

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