陽(yáng)澄湖大閘蟹試捕 如何辨別正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹

• 2018年9月21日 GuoMeng來源：中國(guó)新聞網(wǎng) 493 26
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  2018-2024年中國(guó)醫(yī)療旅游行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告

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又到了一年秋高蟹肥季，也到了中秋節(jié)“送禮就送大閘蟹”的日子。

陽(yáng)澄湖大閘蟹試捕

又到了一年秋高蟹肥季，也到了中秋節(jié)“送禮就送大閘蟹”的日子。

9月19日，人們?cè)诓稉脐?yáng)澄湖大閘蟹。當(dāng)日，2018蘇州相城陽(yáng)澄湖旅游節(jié)啟幕，在試捕、嘗鮮陽(yáng)澄湖大閘蟹的同時(shí)，展示陽(yáng)澄湖獨(dú)特民俗文化。據(jù)悉，陽(yáng)澄湖大閘蟹將于9月21日正式開捕。第一批大閘蟹當(dāng)日便可爬上很多城市人們的餐桌。

開捕前一周市場(chǎng)就有了“現(xiàn)貨”

在陽(yáng)澄湖畔，大家有句耳熟能詳?shù)乃渍Z：秋風(fēng)起，菊花黃，蟹腳癢。陽(yáng)澄湖大閘蟹9月21日正式開捕之前，大閘蟹的買賣已經(jīng)逐漸進(jìn)入高潮。

“我們是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，有‘戒指’查真?zhèn)?，保管你放心?！弊苑Q陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶的微商賣家“鄒老板”幾天前就上新了大量陽(yáng)澄湖大閘蟹。

在他提供的價(jià)格單里，8只裝的大閘蟹禮盒，從158-398元不等，這個(gè)價(jià)格比幾家大品牌的預(yù)售價(jià)便宜了3、4倍。

鄒老板為了證明自己的大閘蟹“血統(tǒng)純正”，給記者展示了“戒指”——蟹扣，“我們現(xiàn)在發(fā)出去的螃蟹每只都戴著這個(gè)戒指，都是官方發(fā)的。”

但據(jù)揚(yáng)子晚報(bào)報(bào)道，2017年河蟹市場(chǎng)大閘蟹一共賣了778個(gè)億，其中掛‘陽(yáng)澄湖’旗號(hào)的大概有40%，就是將近300個(gè)億，但陽(yáng)澄湖只有16000畝水面養(yǎng)大閘蟹，水面產(chǎn)能差不多只有3個(gè)億，真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹只能占到市面上掛著‘陽(yáng)澄湖’旗號(hào)大閘蟹的百分之一。

判斷真?zhèn)蔚姆纻未a不靠譜

“9月21日正式開捕，蟹扣也是當(dāng)天才能領(lǐng)。19日是試捕，21日后發(fā)貨?！痹陉?yáng)澄湖蓮花島養(yǎng)了20年的大閘蟹屈先生說。

如此說來，除了大量現(xiàn)貨大閘蟹的真假值得懷疑，就連這判斷真?zhèn)蔚姆纻未a都不靠譜!

19日咨詢聊天截圖：多位蟹販表示已經(jīng)有蟹扣，并且?guī)准覍?duì)于防偽查詢的方法說法不一。

這樣的事情讓家住成都的余女士頗為苦惱。

余女士告訴記者，自己并不喜歡吃大閘蟹，但為了今年中秋節(jié)去男友家過節(jié)，她已經(jīng)在朋友圈一位蟹販?zhǔn)稚腺I了2盒陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒，單盒售價(jià)598元。

“我也不懂這東西怎么判斷真?zhèn)?，賣家就跟我說他們的螃蟹有蟹扣，官方認(rèn)證過。”19日早上，余女士收到禮盒，掃描蟹扣上的二維碼顯示自己所購(gòu)買的是“正宗大閘蟹”，但這蟹扣卻來歷不明。

在正式開捕之前，中新網(wǎng)記者在電商平臺(tái)上咨詢多家陽(yáng)澄湖大閘蟹賣家，除了一部分像鄒老板一樣信誓旦旦愿意提供蟹扣的，另一部分賣家則表示無法提供帶蟹扣的大閘蟹，并且只銷售蟹卡和少量現(xiàn)貨。

多家陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶、陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌旗艦店也均表示，無法提供帶蟹扣的大閘蟹。

大閘蟹假防偽碼成了一門生意

實(shí)際上，余女士的蟹扣并不“正宗”，登錄陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽查驗(yàn)官方網(wǎng)站，可以了解到，官方防偽碼為12位、8位，而鄒老板提供的卻是16位。

記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，電商平臺(tái)上有專門的蟹扣制作方案，買家只需要提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶執(zhí)照，就可以隨便印刷陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽碼。

當(dāng)然，也有定制“400”開頭的電話系統(tǒng)，“2萬個(gè)起訂，每個(gè)0.22元?！边@是一個(gè)類似自動(dòng)回復(fù)的系統(tǒng)，消費(fèi)者打電話查詢真?zhèn)螘r(shí)就會(huì)收到語音自動(dòng)回復(fù)，當(dāng)然，查詢結(jié)果必須是“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”!

陽(yáng)澄湖的養(yǎng)殖戶也很苦惱

對(duì)于“市面上99%的陽(yáng)澄湖大閘蟹都是假貨”的說法，蘇蟹閣銷售代表艾先生向記者表示：“要說土生土長(zhǎng)的野生陽(yáng)澄湖大閘蟹才是正宗的，這個(gè)比例可能比較接近?！钡F(xiàn)在都是圍養(yǎng)，產(chǎn)量上也有所增加。

對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上傳言的“洗澡蟹”，艾先生證實(shí)確有其事?！鞍哑胀ù箝l蟹拿到陽(yáng)澄湖來‘過水’的商家確實(shí)存在。陽(yáng)澄湖的大閘蟹養(yǎng)殖成本比普通大閘蟹高出一倍不止。以陽(yáng)澄湖之名販賣普通大閘蟹，自然是暴利。”

不過，現(xiàn)在連走過場(chǎng)的“洗澡”都省了，去買一堆防偽蟹扣戴上，就是“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”了!

“現(xiàn)在養(yǎng)蟹不如販蟹!”屈先生說。他的父母也做了一輩子的蟹農(nóng)，面對(duì)外面那些以次充好的蟹販，他表示很無奈。

“偶爾有‘你家螃蟹不便宜啊’之類的話，我都笑而不語。”網(wǎng)上99元買8只還送2只的小毛蟹都能叫陽(yáng)澄湖大閘蟹，只看價(jià)格的話，屈先生近600元的大閘蟹禮盒價(jià)格就顯得虛高了。

電商平臺(tái)上有不少100元以內(nèi)的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，分量還不少，難辨真假。

屈先生在蓮花島上開辦了一家叫“蟹皇蟹逅”的農(nóng)家樂，過來的也都是培養(yǎng)了信任感的老顧客。

防偽蟹扣可以買，過水螃蟹也叫正宗，搶生意不說，還可能把陽(yáng)澄湖大閘蟹的口碑也砸了。

如何辨別正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹

真真假假，虛虛實(shí)實(shí)，網(wǎng)友感嘆：正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，找你找得好辛苦啊。

中新網(wǎng)記者咨詢了多位業(yè)內(nèi)人士，對(duì)于如何判斷陽(yáng)澄湖大閘蟹是否正宗，他們給出了唯一答案：蟹扣。

實(shí)際上，真正的蟹扣是有錢也買不到的!更不是淘寶上幾毛錢就能冒充得了的。

為防止假冒、保護(hù)品牌，蘇州市質(zhì)監(jiān)局會(huì)向經(jīng)過認(rèn)證的養(yǎng)殖戶及經(jīng)銷商發(fā)放大閘蟹防偽鎖扣，這是檢驗(yàn)大閘蟹是否出自陽(yáng)澄湖的一個(gè)重要標(biāo)志。

正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹腳上會(huì)有一個(gè)防偽蟹扣，而這個(gè)蟹扣是由蘇州市質(zhì)監(jiān)局地理保護(hù)辦公室頒發(fā)，并由蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)放。蟹農(nóng)每年會(huì)根據(jù)自己的養(yǎng)殖面積去領(lǐng)取蟹扣，養(yǎng)多少領(lǐng)多少。

官方的防偽蟹扣上有二維碼、防偽編碼，消費(fèi)者可以通過電話、微信掃碼、網(wǎng)頁(yè)查詢等多種方式查詢真?zhèn)巍?/p>

而外面印刷的盜版蟹扣，其實(shí)漏洞百出。比如，一些使用假蟹扣的賣家會(huì)跟消費(fèi)者不斷強(qiáng)調(diào)，掃二維碼或者打電話才是辨別大閘蟹真?zhèn)蔚奈ㄒ煌緩健?/p>

在購(gòu)買之前，只要咨詢銷售人員詢問防偽查詢的正規(guī)渠道就能迅速判別商家販賣是否賣假蟹。

“理論上是可能出現(xiàn)用真的蟹扣用在假蟹身上的，但是原本的真蟹都不夠用，這樣做反倒得不償失了?！币晃恍忿r(nóng)如是說。

一般情況下，陽(yáng)澄湖大閘蟹上市之后，正規(guī)的銷售渠道會(huì)直接給出正確防偽查詢方式。

“購(gòu)買陽(yáng)澄湖大閘蟹或蟹券時(shí)，要有選擇地購(gòu)買，認(rèn)準(zhǔn)品牌，價(jià)格過于便宜很難買到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹?！碧K州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量處處長(zhǎng)勞偉梁提醒消費(fèi)者，大閘蟹市場(chǎng)魚龍混雜，要想買到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，就不能抱有貪小便宜的心理。

當(dāng)?shù)厣碳覍?duì)此表示，就拿5個(gè)4兩公蟹和5個(gè)三兩母蟹來說，在實(shí)體店里要賣到近1200元，如果直接去陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)那里買的話，這樣的規(guī)格也需要五六百元，但某些電商那里卻只要一兩百，甚至還有99塊的，這樣的價(jià)格怎么可能買到真的陽(yáng)澄湖大閘蟹?

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