方便面還有多少市場(chǎng)？康師傅變賣資產(chǎn) 統(tǒng)一逐步退出背后有什么樣的緣由？

• 2017年12月17日 lihuizhen來源：小雨有話說 930 58
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  2017-2022年非油炸方便面市場(chǎng)發(fā)展前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  中研普華通過對(duì)非油炸方便面行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析非油炸方便面行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客...

地溝油事件更是讓國(guó)人對(duì)方便面的好感一度降到零點(diǎn)。最終臺(tái)灣康師傅于2017年初宣布解散。當(dāng)時(shí)，統(tǒng)一集團(tuán)出品的19款產(chǎn)品也因使用頂新問題牛油而采取預(yù)防性下架。

你有多久沒吃方便面了?童年的美味是不是已經(jīng)理你越來越遠(yuǎn)了?

據(jù)統(tǒng)計(jì)，近三年來，中國(guó)方便面需求量減少近80億份。而且這種需求量萎縮的趨勢(shì)很可能仍將持續(xù)。這給中國(guó)市場(chǎng)的兩大方便面巨頭，康師傅和統(tǒng)一帶來了巨大的壓力。

8月11日，統(tǒng)一集團(tuán)旗下統(tǒng)一企業(yè)、統(tǒng)一中控、統(tǒng)一實(shí)舉行的聯(lián)合法人說明會(huì)上，“在我們內(nèi)部有一個(gè)共識(shí)，希望退出方便面市場(chǎng)?！苯y(tǒng)一董事長(zhǎng)羅智先的這席話引起嘩然。

今年上半年，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)營(yíng)收下降，凈利潤(rùn)更是大跌超過26%?？祹煾祫t靠更換財(cái)報(bào)計(jì)價(jià)貨幣，凈利潤(rùn)在今年一季度得以微幅上漲。事實(shí)上，康師傅的日子比統(tǒng)一更難過，其員工數(shù)在短短三年間減少超過1.5萬(wàn)人。這兩大巨頭的暗戰(zhàn)今年已進(jìn)入第25個(gè)年頭，差距顯然在不斷地拉大。

康師傅與統(tǒng)一的25年暗戰(zhàn)

1992年，以紅燒牛肉面為起跑線，康師傅與統(tǒng)一開始了大陸市場(chǎng)角逐戰(zhàn)。統(tǒng)一曾靠著一款老壇酸菜牛肉風(fēng)味面掀起紫色風(fēng)暴，在大陸方便面市場(chǎng)迅速竄紅，并成為與康師傅并列的方便面龍頭業(yè)者。

更是在2008年，統(tǒng)一推出了一款試圖改變行業(yè)的產(chǎn)品：老壇酸菜牛肉面。據(jù)報(bào)道，在2003年國(guó)際棕櫚油大漲風(fēng)波中，方便面企業(yè)們每個(gè)月的生產(chǎn)成本猛地增加了上千萬(wàn)元，于是統(tǒng)一與康師傅相約一起漲價(jià)。

但當(dāng)統(tǒng)一如約調(diào)整價(jià)格之后，康師傅卻按兵不動(dòng)，悄無(wú)聲息地?fù)屨剂私y(tǒng)一的市場(chǎng)份額。到2008年，統(tǒng)一又被今麥郎和白象超越，市場(chǎng)排名從第二跌至第四。

著了急的統(tǒng)一，搬來的救兵是改良版的老壇酸菜牛肉面，同時(shí)還邀請(qǐng)汪涵作為產(chǎn)品代言人?！斑@酸爽，不敢相信”，這句洗腦的廣告詞通過各大衛(wèi)視迅速傳播開，酸菜面迅速成為方便面圈的爆款。

2010年，這波口味攻勢(shì)達(dá)到巔峰，老壇酸菜牛肉面銷售突破40億元，統(tǒng)一方便面也就此結(jié)束了連續(xù)兩年的虧損。這使得康師傅開始恐懼老大地位不保，也著手研發(fā)酸菜面。

“有人模仿我的臉，還要模仿我的面”，統(tǒng)一當(dāng)時(shí)的廣告語(yǔ)正是影射康師傅的跟進(jìn)行為，火藥味一時(shí)濃厚嗆鼻。

之后，康統(tǒng)兩大巨頭纏斗多年但雙方為爭(zhēng)奪大陸市場(chǎng)，幾乎殺紅了眼。從口味比拼再到價(jià)格促銷，雙方亦步亦趨，纏斗多年，但這樣惡性競(jìng)爭(zhēng)，兩大龍頭元?dú)獯髠?/p>

市場(chǎng)格局轉(zhuǎn)變，康師傅變賣資產(chǎn)，統(tǒng)一逐步退出方便面市場(chǎng)

地溝油事件更是讓國(guó)人對(duì)方便面的好感一度降到零點(diǎn)。最終臺(tái)灣康師傅于2017年初宣布解散。當(dāng)時(shí)，統(tǒng)一集團(tuán)出品的19款產(chǎn)品也因使用頂新問題牛油而采取預(yù)防性下架。同時(shí)外賣的出現(xiàn)，在很大程度上迎合了年輕消費(fèi)者追求品質(zhì)和健康的消費(fèi)理念，搶占了方便面的部分市場(chǎng)。

今年6月29日，國(guó)家商務(wù)部公示的一份文件顯示，康師傅要把旗下5家公司賣給漳州伊萊福食品有限公司。無(wú)獨(dú)有偶。今年7月統(tǒng)一也被傳出關(guān)停兩家飲料工廠，官網(wǎng)顯示其月產(chǎn)能共計(jì)500萬(wàn)箱。在2016年5月，統(tǒng)一還將其間接全部持有的今麥郎飲品有限公司47.83%的股份對(duì)外轉(zhuǎn)讓。

2017年8月11日，統(tǒng)一企業(yè)董事長(zhǎng)羅智先宣布，未來統(tǒng)一將逐步退出方便面市場(chǎng)，但不會(huì)離開面的市場(chǎng)，會(huì)重新定位。事后，統(tǒng)一方面回復(fù)《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》稱，統(tǒng)一只是不會(huì)花太多精力在傳統(tǒng)泡面上。統(tǒng)一集團(tuán)品牌未來將定位國(guó)民性品牌及高層次兩種路線，消費(fèi)升級(jí)。下階段，統(tǒng)一將醞釀下一個(gè)“紫色風(fēng)暴”。

而另一方康師傅則在一直依靠這些綠茶、紅茶、冰糖雪梨等老產(chǎn)品和人海戰(zhàn)術(shù)的渠道優(yōu)勢(shì)賺錢，很少研發(fā)新品。半年報(bào)披露，今年康師傅將不斷拓展西式果汁市場(chǎng)，發(fā)展創(chuàng)新口味。果繽紛也將上市“荔枝椰青”新口味，并積極延伸新規(guī)格。

對(duì)于未來很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，康師傅與統(tǒng)一的這場(chǎng)戰(zhàn)役或許仍將繼續(xù)下去!

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