當(dāng)下火熱的無人便利店只能是巨頭們的生意嗎？

• 2017年7月26日 ZhouXun來源：虎嗅網(wǎng) 1437 95
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無人便利店作為一種補(bǔ)充型零售業(yè)態(tài)會在一定程度上侵蝕掉部分傳統(tǒng)便利店尤其是夫妻店的蛋糕，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上顛覆，然而無人零售的相關(guān)技術(shù)的升級落地，卻是一個(gè)大的方向。

2017年方過半，創(chuàng)投圈的 “風(fēng)口”已經(jīng)是換了一波又一波，共享單車接連交出了幾份尸檢報(bào)告， 共享充電寶的 “故事”許久沒了動靜。終于，在這兩周，資本與媒體迅速把 “無人便利店”架上了舞臺，使其成為被熱議、追捧的新主角。

這當(dāng)然是一個(gè)足夠有理由火起來的話題。

去年年底，亞馬遜宣布推出名叫 Amazon Go的概念店，用戶掃描進(jìn)店，自動結(jié)款，免去排隊(duì)、支付的操作，為 “無人零售”這個(gè)概念做足了鋪墊。而從今年六月底開始，先是 “F5未來商店”獲得了3000萬元的A+輪融資，緊接著，“繽果盒子”宣布已完成A輪融資，金額超1億元;傳統(tǒng)零售品牌娃哈哈大筆一揮，和深蘭科技簽了份 “3年10萬臺，10年百萬臺”的單子，聯(lián)手螞蟻金服推出take go無人店，阿里在造物節(jié)上曬出的 “淘咖啡”也在朋友圈里連刷幾屏。

資本涌入，巨頭布局， 好不熱鬧，已經(jīng)被 “共享”霸占太久的創(chuàng)投圈顯然需要一個(gè)新的“IP”，因而一個(gè)被反復(fù)提及的問題是——

“無人便利店”會是一個(gè)真風(fēng)口嗎?

無人便利店之所以讓人興奮，原因無外乎兩點(diǎn)：其一是在租金、人力成本的方面的優(yōu)勢，其二是為消費(fèi)者提供更便捷的購物體驗(yàn)。

現(xiàn)有的無人便利店項(xiàng)目可以簡單粗暴地分為兩大類： 一類是以Amazon GO 、take go為代表的全智能型， 一類是以消費(fèi)者自主取代收銀員的半智能型。

亞馬遜的Amazon GO ，打出了 “just walk out”的slogan，理想狀態(tài)是顧客在通過手機(jī)掃描二維碼進(jìn)門后，拿上挑選好的商品便可直接出門，離開商店，顧客會收到賬單，而費(fèi)用已經(jīng)從其Amazon賬戶上劃走。整個(gè)過程中無需排隊(duì)結(jié)賬。

而國內(nèi)無人便利店項(xiàng)目目前主流的方式是，在掃碼進(jìn)門，選好心儀的商品后，需要將商品集中放置到收銀臺檢測區(qū)，再進(jìn)行掃碼支付，繼而離店。

“租金、人力成本的大幅增長”被看作是“無人便利店”誕生的驅(qū)動因素，因此，可以看到，關(guān)于“無人便利店”的討論集中在了能不能大幅地節(jié)約成本，提升店面坪效上來。

繽果盒子的CEO陳子林給出了這樣的一個(gè)數(shù)據(jù)：

一個(gè)15平方米的繽果盒子，能提供超過800個(gè)SKU , 這與40平方米的傳統(tǒng)便利店所能承載的SKU相當(dāng)，原因是繽果盒子里不設(shè)傳統(tǒng)便利店所有的倉儲備貨空間，而一般便利店需要至少4人維持運(yùn)營，而繽果盒子，只需4個(gè)人就能維持40家店的運(yùn)營，租金能節(jié)省大半， “運(yùn)營成本卻不到傳統(tǒng)便利店的15%”。

但是，真的如此美好嗎?

更低的投入成本?更高的效率?

更賺錢自然是壓縮成本的最終目的，在一些無人便利店創(chuàng)業(yè)者看來，似乎只要盡可能地讓一定空間里擠進(jìn)盡可能豐富的貨品，加施之智能識別、支付手段，就能輕松達(dá)成。然而，資深零售人超市老萬卻算了另外一筆帳：

就坪效來看，無人便利店并沒有優(yōu)于諸如7-11之類的日系便利店，而目前20萬一個(gè)的便利店盒子(20平大小)的投入成本也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了一家90平的普通便利店。雖然無人便利店在資金、人力成本方面確實(shí)能占據(jù)些優(yōu)勢，但即使是4個(gè)人能維運(yùn)40家店，或者按另一說法，2個(gè)人能維持7家店的運(yùn)營，其硬件上的巨大投入，從很大程度上幾乎毫不費(fèi)力地能夠覆蓋掉費(fèi)心費(fèi)力想要剩下來的租金、人力成本，從提升效率上來看，較于7-11等連鎖便利店也并沒有明顯的改善。

更便捷的消費(fèi)體驗(yàn)?

顯然，亞馬遜提供的是更為流暢的購物體驗(yàn)，在掃碼進(jìn)門之后，你甚至無需再掏出手機(jī)，安心選購商品即可，但是相對來說，其對于技術(shù)也有了更高的要求。而更多產(chǎn)品選擇的，集合型讀取電子價(jià)簽進(jìn)行結(jié)算的方式，依舊需要用戶進(jìn)行 “支付”這個(gè)操作，這就意味著在結(jié)算臺一定會有一定程度的顧客滯留的情況出現(xiàn)。

更關(guān)鍵的是，為了追求 “租金的便宜”，現(xiàn)有的封閉式的無人便利店面積都不大。國內(nèi)盒子們一般只有15平到20平，除去貨品占據(jù)的面積，能夠容納的人數(shù)本身已經(jīng)是非常有限了，顧客能否快速地流通對于體驗(yàn)來說非常重要。但是為了盡可能多地滿足用戶的需求，吸引用戶、提高客單價(jià)， “無人便利店”里有需要盡可能多的 SKU，而這又增加了用戶在選擇上的時(shí)間成本，如若高峰期碰到一位 “選擇困難癥”的朋友，店面內(nèi)走不動身也是完全有可能的。想要不排隊(duì)?不存在的。你看，即使是面積高達(dá)167平米的Amazon go目前能夠完美運(yùn)營的條件也是：店內(nèi)少于20人，或者當(dāng)他們移動緩慢時(shí)。

然而，我們需要把目光放得更長遠(yuǎn)一些

“無人便利店”要想真正做到便利，高密度的鋪點(diǎn)是必須的，換句話說就是必須規(guī)?；，F(xiàn)有的 “無人便利店”項(xiàng)目，一個(gè)“店鋪”的投入成本從2萬到20萬不等，當(dāng) “盒子”的規(guī)?；a(chǎn)得以成立的時(shí)候，其生產(chǎn)成本也是會隨之降低的。

然而，規(guī)?；粌H僅是對項(xiàng)目硬件設(shè)施生產(chǎn)的供應(yīng)鏈提出了非常巨大的挑戰(zhàn)，同時(shí)，也對店內(nèi)銷售商品的供應(yīng)鏈有著很高的要求。而后者，不僅僅是依靠資本就能得到很好解決。

繽果盒子的背后依托著傳統(tǒng)零售商大潤發(fā)，Take go背后有娃哈哈、阿里，沒有“靠山”的“草根”創(chuàng)業(yè)者很難僅憑資本的支持進(jìn)行迅速的擴(kuò)張。而反過來說，手中不具備零售資源的風(fēng)投機(jī)構(gòu)，若是只給項(xiàng)目提供錢本身，意義也是不大的，除此之外，產(chǎn)品技術(shù)方面的研發(fā)費(fèi)用也會是一筆巨大的花銷。

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