一是近八成中國人奶制品攝入量極低，食用量不達(dá)標(biāo)；二是超七成中國人日常選擇牛奶和酸奶為主，種類單一； 三是中國人對(duì)乳品質(zhì)量和安全信心不足，影響消費(fèi)量。
日在京發(fā)布的“中國人喝奶習(xí)慣調(diào)查”結(jié)果顯示：近八成國人奶制品食用量不達(dá)標(biāo)。
據(jù)悉，“中國人喝奶習(xí)慣調(diào)查”2017年6月在北京啟動(dòng)，調(diào)查采用宏觀研究、醫(yī)學(xué)專家訪談以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查相結(jié)合的方式，樣本覆蓋29個(gè)省市自治區(qū)，歷時(shí)一個(gè)月，獲得有效樣本5440個(gè)。數(shù)據(jù)庫包括被訪者基本信息以及日常食用奶制品情況，經(jīng)數(shù)量分析、交叉分析等專業(yè)統(tǒng)計(jì)分析得出中國人喝奶習(xí)慣調(diào)查結(jié)果。
調(diào)查有三大核心發(fā)現(xiàn)，一是近八成中國人奶制品攝入量極低，食用量不達(dá)標(biāo)；二是超七成中國人日常選擇牛奶和酸奶為主，種類單一； 三是中國人對(duì)乳品質(zhì)量和安全信心不足，影響消費(fèi)量。
指導(dǎo)此次調(diào)查的中國醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王鐵城介紹說，1988年《中國居民膳食指南》中第一次提出了“300克牛奶計(jì)劃”，即我國居民每人每天飲奶300克或相當(dāng)量的乳制品。2017年年初發(fā)布的“十三五”全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃指出，奶業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的重要組成部分，對(duì)于改善居民膳食結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)國民體質(zhì)、增加農(nóng)牧民收入具有重要意義。
雖然公眾普遍知道奶類是膳食鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，是具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然食品，但為什么國人牛奶攝入量停滯不前？調(diào)查顯示，影響國人奶制品攝入量提升緩慢主要出于“知識(shí)匱乏、喝奶習(xí)慣沒養(yǎng)成、奶制品種類少、謠言”四大原因。其中，中國人最擔(dān)心奶制品的安全問題，占總?cè)藬?shù)的57.9%，其次是奶源污染和含有激素，分別占到45.7%和42.5%，發(fā)胖和致癌也是中國人攝入奶制品所擔(dān)心的問題，分別占24.3%和19.4%。
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