記者近日持續(xù)探訪了解到，從今年2月底以來(lái)，鯽魚(yú)、鳊魚(yú)、鰱子魚(yú)、胖頭魚(yú)等家常淡水魚(yú)身價(jià)持續(xù)上漲。進(jìn)入5月，鯽魚(yú)每斤價(jià)格就超過(guò)10元，現(xiàn)在一斤以上的批發(fā)價(jià)甚至達(dá)11元。鳊魚(yú)不僅身價(jià)破十，市民去菜場(chǎng)晚了都買(mǎi)不到。

業(yè)內(nèi)介紹，淡水魚(yú)過(guò)去多年的偏淡行情，讓養(yǎng)殖戶仍持觀望態(tài)度，加上養(yǎng)魚(yú)不如養(yǎng)蝦的觀念日盛，使得淡水魚(yú)行情居高難下，所以今年夏天市民難吃到便宜淡水魚(yú)。

鯽魚(yú)價(jià)格貴鳊魚(yú)要靠搶

前晚，市民吳先生在家附近一家小餐館請(qǐng)人吃飯，點(diǎn)清蒸鳊魚(yú)時(shí)被告知售罄。餐館老板說(shuō)，最近店里每天鳊魚(yú)就幾條，中午賣(mài)完就難補(bǔ)到貨了。他換了一道豆瓣鯽魚(yú)，卻發(fā)現(xiàn)比上個(gè)月漲了2塊錢(qián)：“鳊魚(yú)斷了貨，鯽魚(yú)這種家常魚(yú)居然還漲價(jià)?！眳窍壬芗{悶。

記者近兩日在漢口西馬路、江大路和漢陽(yáng)郭茨口附近探訪了4家集貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)不少魚(yú)檔像鯽魚(yú)、鳊魚(yú)、草魚(yú)等過(guò)了中午供應(yīng)量就不多了。其中鳊魚(yú)最少，鯽魚(yú)價(jià)最高，適合吃一餐的1斤左右的魚(yú)基本看不到。

在江大路一家生鮮市場(chǎng)里，鯽魚(yú)每斤13元，鳊魚(yú)每斤11.8元，個(gè)頭大的也要10.5元。而在漢陽(yáng)郭茨口西村生鮮市場(chǎng)里，幾家水產(chǎn)檔口沒(méi)有鳊魚(yú)賣(mài)，幾條鯽魚(yú)也是每斤12元。店主稱(chēng)，每天只能進(jìn)到少量的貨，過(guò)了10點(diǎn)就會(huì)賣(mài)光。

淡水魚(yú)價(jià)連漲半年

在武漢白沙洲大市場(chǎng)里，每天有近三百萬(wàn)斤淡水魚(yú)發(fā)往全國(guó)?！皬慕衲甏汗?jié)后，大部分淡水魚(yú)的發(fā)貨量沒(méi)提升，但價(jià)格卻每天都在漲。”批發(fā)商李老板昨日說(shuō)，從4月開(kāi)始，幾乎每月都要漲一塊，“批發(fā)價(jià)每斤漲一塊，是相當(dāng)嚇人的?！?/p>

根據(jù)監(jiān)測(cè)，從2月下旬開(kāi)始，該市場(chǎng)內(nèi)監(jiān)測(cè)的近十種淡水魚(yú)品種大部分價(jià)格都持續(xù)上漲，其中鯽魚(yú)和鳊魚(yú)批發(fā)價(jià)漲價(jià)最快。到5月下旬時(shí)，鯽魚(yú)批發(fā)價(jià)每斤最高9元至9.5元，鳊魚(yú)每斤也到了7元至7.5元。6月28日的監(jiān)測(cè)顯示，鳊魚(yú)批發(fā)價(jià)每斤漲至8.2元，鯽魚(yú)批發(fā)價(jià)按規(guī)格每斤最低8.2元，最高11元。批發(fā)價(jià)每斤同樣突破10元的還有黑魚(yú)、黃顙魚(yú)等。

多名零售的商販也稱(chēng)，今年年后的鯽魚(yú)、鳊魚(yú)曾賣(mài)過(guò)八九元一斤，之后每月漲價(jià)一兩元，到現(xiàn)在漲到13元，其中小規(guī)格魚(yú)品缺貨嚴(yán)重，價(jià)格最高。

養(yǎng)殖期短利潤(rùn)更薄

在黃陂三里橋街新塔村，水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶徐國(guó)超承包的300余畝水塘里，大部分養(yǎng)殖的都換成了小龍蝦。

“近幾年草魚(yú)、鳊魚(yú)、鯽魚(yú)越來(lái)越不好養(yǎng)。周期長(zhǎng)、收效慢，不如養(yǎng)小龍蝦。”徐國(guó)超舉例說(shuō)，鳊魚(yú)太大或太小都不好賣(mài)，很難適應(yīng)市場(chǎng)，所以前幾年價(jià)格一降再降。

據(jù)了解，由于草魚(yú)、鳊魚(yú)養(yǎng)殖周期多在七八個(gè)月以上，這兩年還因干旱或洪澇自然災(zāi)害而減產(chǎn)受損，利潤(rùn)相對(duì)較少，所以有不少養(yǎng)殖戶從去年起陸續(xù)改養(yǎng)小龍蝦，有的甚至干脆退出養(yǎng)殖。

在蔡甸桐湖同樣養(yǎng)殖了300畝魚(yú)塘的熊秋紅也告訴記者，前些年淡水家魚(yú)收購(gòu)基本只在5元左右，很難盈利。她是靠規(guī)?；奶厣B(yǎng)殖才能堅(jiān)持，像養(yǎng)鳊魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)的小養(yǎng)殖戶，量小利薄、生存不易。

夏季吃魚(yú)很難便宜

按照規(guī)律，四五月份是淡水魚(yú)的繁養(yǎng)期，所以會(huì)因季節(jié)性缺貨而漲價(jià)。但業(yè)內(nèi)稱(chēng)，加上部分農(nóng)戶退養(yǎng)或轉(zhuǎn)養(yǎng)其他水產(chǎn)品，直接決定了在秋季出水期之前，武漢人吃家常淡水魚(yú)都很難便宜。

“夏季是魚(yú)肉消費(fèi)的旺季，供給量的相對(duì)緊缺只會(huì)讓熱銷(xiāo)魚(yú)價(jià)繼續(xù)上漲?！辈惋嬘^察人士王良認(rèn)為，到8月底，各高校開(kāi)學(xué)前要大量采購(gòu)家常魚(yú)品，加上餐飲酒樓為中秋、國(guó)慶節(jié)檔期備貨，這都使得整個(gè)夏季和初秋的淡水魚(yú)需求量增加，價(jià)格難降。即使目前養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)塘，淡水魚(yú)要達(dá)到上市的規(guī)格要求也至少還需3個(gè)月。

對(duì)此，武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心專(zhuān)家彭火炬分析，從淡水魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境、規(guī)模和技術(shù)來(lái)看，武漢絕不應(yīng)為淡水魚(yú)供應(yīng)所困，主要問(wèn)題還是在于從業(yè)者毫無(wú)目的自由養(yǎng)殖之漏洞，“不賺錢(qián)就少養(yǎng)或干脆不養(yǎng)，看到市場(chǎng)效益好又趕不上，或盲目買(mǎi)苗補(bǔ)塘，后期又遇價(jià)格走低結(jié)果反而虧本?！?/p>