業(yè)內(nèi)認(rèn)為，經(jīng)歷了三聚氰胺事件的沖擊后，我國乳制品市場當(dāng)前已基本恢復(fù)正常，以龍頭企業(yè)為代表的乳制品行業(yè)正在朝著更為健康的方向發(fā)展。

    成都糖酒會期間發(fā)布的2009-2010中國糖酒食品業(yè)市場年度報告顯示，2009年，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值累計1650.2億元，同比增長12.38%。乳制品總產(chǎn)量1935.1萬噸，同比增長12.88%，其中，液體乳全年產(chǎn)量1641.6萬噸，同比增長13.49%；乳粉全年產(chǎn)量111.7萬噸，同比增長11.07%。

    中國副食流通協(xié)會會長何繼紅表示，受宏觀基本面預(yù)期向好、產(chǎn)業(yè)政策措施落實、消費者信心恢復(fù)以及國內(nèi)市場需求加快回升等因素影響，2010年乳制品行業(yè)持續(xù)向好的發(fā)展態(tài)勢不會改變。

    她指出，隨著市場空間的進一步加大，國內(nèi)市場仍然有供應(yīng)缺口，這為我國乳制品企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件�！安贿^，乳制品企業(yè)仍需要審慎地進行產(chǎn)品的市場定位，尤其是隨著國內(nèi)乳制品市場與國際市場關(guān)聯(lián)度的不斷加大，企業(yè)更要充分分析市場形勢，不能盲目擴大產(chǎn)能�！�

    另一方面，從三聚氰胺事件中吸取教訓(xùn)的乳制品企業(yè),也在逐步加強從奶源基地、原料奶質(zhì)量、加工到營銷渠道建設(shè)等各個環(huán)節(jié)的管理和控制，進一步推動了行業(yè)整體水平的穩(wěn)步提升。

    據(jù)了解，蒙牛已經(jīng)通過合作、參股等方式參與建設(shè)了11座萬頭以上超大型牧場，并計劃投資建成20-30座大型牧場，源自現(xiàn)代化牧場小區(qū)的原奶已超過70%。蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對奶源的投入不僅帶動蒙牛迅速走出低谷，同時也是下一階段產(chǎn)業(yè)升級的必由之路。

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