“不能提奶牛，說起來人難受得都想上吊�！标兾魇∽畲蟮哪膛４罂h涇陽縣一位奶農(nóng)說。 

　　在三鹿奶粉事件引發(fā)的一輪“殺牛”潮之后，近期各地又出現(xiàn)了新一輪的殺牛現(xiàn)象。在2009年春節(jié)過后，局勢陡然嚴(yán)峻起來。因?yàn)闅⑴Ｒ呀?jīng)開始從散戶奶農(nóng)蔓延到奶牛小區(qū)里的奶農(nóng)。 

　　原因就在于乳品市場銷售低迷，庫存積壓日漸嚴(yán)重，乳品企業(yè)減少了收購鮮奶。 

　　這是國內(nèi)乳業(yè)半年來第二次大范圍壓庫，預(yù)計(jì)已經(jīng)達(dá)到25萬噸庫存量，靠自身力量難以“消化”的奶粉，已經(jīng)成為中國乳企恢復(fù)元?dú)獾拇蟮K。 

　　養(yǎng)奶牛已經(jīng)賠的沒有希望了 

　　排隊(duì)殺牛 

　　西安臨潼區(qū)北田鄉(xiāng)的王軍寧是給銀橋乳業(yè)交奶的奶農(nóng)，盡管小區(qū)奶價(jià)達(dá)到2.10元/千克，比一般散戶的價(jià)格略高。但他送去的奶經(jīng)常被判不合格，隔三差五被打回，6罐奶每次都只能被倒掉。 

　　“每罐奶要2噸，幾萬元眼看著就沒有了。每天產(chǎn)奶40多斤的牛都保不住成本�！睙o奈的他已經(jīng)將原先的70多頭牛殺的只剩下了20多頭高產(chǎn)牛。 

　　由于沒人買牛，奶農(nóng)只得選擇直接將牛送到屠宰場。 

　　即使遠(yuǎn)在廣東，徐立端仍然能感受到“重災(zāi)區(qū)”北方奶牛被殺的慘烈。他從事奶牛養(yǎng)殖已有33年，目前是珠海市佳佳乳業(yè)有限公司的老板，早年曾在東北養(yǎng)牛。近日在黑龍江為完達(dá)山供奶的朋友告訴他，養(yǎng)奶牛已經(jīng)賠的沒有希望，所以將奶牛賣的差不多，不再養(yǎng)了。 

　　“現(xiàn)在飼料上漲了百分之十幾，收奶價(jià)反而下跌，已經(jīng)沒有利潤空間了。我原來在黑龍江的那個(gè)地方，是成片成片的養(yǎng)殖區(qū)，家家戶戶都有奶牛。主要給完達(dá)山等乳企供奶，現(xiàn)在那里的奶牛已經(jīng)賣掉80％了�！� 

　　由于北方奶農(nóng)殺牛嚴(yán)重，每千克牛肉只有7元左右，而廣東的價(jià)格是12元。一位長期從徐立端公司買牛的廣東牛販子，竟然直接跑到山西，拉了20頭牛到廣東賣。 

　　面對(duì)這樣聰明的做法，徐立端卻笑不起來�！霸龠@樣下去，我們中國的奶牛，會(huì)不會(huì)就徹底消失了呀？” 

　　“現(xiàn)在仍有地方政府宣稱，當(dāng)?shù)卦讱⒌亩际抢先醪�殘的奶牛，但�?jù)我們掌握的客觀情況看，這并非實(shí)情。”中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉如是說。 

　　據(jù)西部乳業(yè)協(xié)作會(huì)秘書長王偉民介紹，西安市現(xiàn)有140家私人屠宰場，宰殺的主要是奶牛，黃牛很少，牛的來源以西安周邊地區(qū)和甘肅、寧夏、青海為主。甘肅的奶牛原來有7萬多頭，現(xiàn)在殺的只剩下1萬多頭了，但仍有人將牛趕到屠宰場。寧夏被殺的牛也在七八萬頭左右。 

　　“規(guī)模大一點(diǎn)的屠宰場每天屠宰100頭奶牛，中等規(guī)模的每天宰殺20～30頭，規(guī)模小一點(diǎn)的每天也要十幾頭。宰殺奶牛要提前預(yù)約，殺牛要排隊(duì)。”王偉民說。 

　　乳企欲語還休，相關(guān)協(xié)會(huì)卻非常著急 

　　后三聚氰胺時(shí)代的煎熬 

　　奶農(nóng)飽受煎熬的背后，是整個(gè)乳品產(chǎn)業(yè)所承受的前所未有的煎熬。引起殺�，F(xiàn)象的正是乳業(yè)目前存在的庫存積壓問題，奶粉滯銷打擊了乳品企業(yè)收奶的動(dòng)力。 

　　某大型乳企負(fù)責(zé)人告訴《中國經(jīng)營報(bào)》記者：“今年確實(shí)有庫存，而且數(shù)量比往年大很多�！� 

　　也許是年報(bào)發(fā)布在即，幾家一線乳企均顯得表達(dá)欲望不強(qiáng)。圣元公關(guān)部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，庫存是整個(gè)行業(yè)的問題，暫時(shí)不想談?wù)摗！拔覀儸F(xiàn)在想要踏踏實(shí)實(shí)地做些事情，比如，努力恢復(fù)銷售，增強(qiáng)終端消費(fèi)者的積極性�！� 

　　相比較乳企的欲語還休，在這次的庫存問題上，相關(guān)協(xié)會(huì)表現(xiàn)的非常著急。王丁棉稱，目前企業(yè)積壓數(shù)量從數(shù)百噸到五六千噸不等。存在奶粉積壓現(xiàn)象的主要是在北方地區(qū)，南方市場除浙江的溫州和金華外，基本上都可以自己消化。 

　　“此前所說的30萬噸可能有點(diǎn)水分，我們核算后認(rèn)為，奶粉積壓量估計(jì)有23萬～25萬噸，其中有一半左右是去年的舊粉。”王丁棉指出，按照目前國產(chǎn)奶粉每噸1.5萬～1.6萬元的價(jià)格計(jì)算，庫存奶粉市場價(jià)格接近50億元。 

　　這已經(jīng)是半年間，中國乳業(yè)出現(xiàn)的第二次大數(shù)量積壓。 

　　王丁棉表示，三聚氰胺事件爆發(fā)后，國產(chǎn)所有乳制品在短期內(nèi)均發(fā)生了嚴(yán)重的滯銷，到去年11月份奶粉積壓就達(dá)30萬噸。此后，處理掉一部分問題奶粉，企業(yè)又自行消化一部分，一度使奶粉積壓的數(shù)量降到了10萬噸，但近期積壓量又迅速飆升。 

　　“現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了后三聚氰胺時(shí)代的陰影下。三聚氰胺事件爆發(fā)時(shí)，很多消費(fèi)者不敢買液態(tài)奶，而液態(tài)奶保質(zhì)期短，相關(guān)企業(yè)收奶量銳減，引發(fā)了上一次大規(guī)模的奶農(nóng)殺牛。這時(shí)候，奶粉以及其他乳制品加工企業(yè)勇挑重?fù)?dān)，堅(jiān)持收奶，把液態(tài)奶的份額拿到了自己手里�！� 

　　王丁棉介紹說，乳企上述舉動(dòng)，在當(dāng)時(shí)深受政府支持，國家甚至為乳企加工提供補(bǔ)貼。非常時(shí)期甚至出現(xiàn)了以下非�，F(xiàn)象：有河北奶農(nóng)把牛奶交給乳品加工廠，后者免費(fèi)幫其加工成奶粉，再由奶農(nóng)帶回去自行消化。 

　　原本想要幫助奶農(nóng)和液態(tài)奶企業(yè)，共同度過中國乳業(yè)危機(jī)，但乳企卻遇到了更多困難。 

　　“三聚氰胺事件不僅讓消費(fèi)者不相信中國的奶粉，為了避免像大白兔奶糖那樣受牽連，連食品加工企業(yè)也轉(zhuǎn)而舍棄了國產(chǎn)奶粉，改用了進(jìn)口奶粉�！蓖鮽ッ窠榻B，第二次大規(guī)模的奶粉積壓主要是大包粉，這是乳業(yè)的基礎(chǔ)產(chǎn)品，可以加工成嬰幼兒奶粉、成人奶粉、冰淇淋、復(fù)原乳等產(chǎn)品。 

　　這時(shí)，國外奶粉迅速以低價(jià)沖擊中國市場。國內(nèi)奶粉的成本起碼在2.2萬～2.4萬元/噸，而大洋洲進(jìn)口大包裝全脂奶粉完稅后折合人民幣每噸約2萬元，美國大包裝脫脂奶粉最低到岸價(jià)每噸只有1.6萬元人民幣。 

　　價(jià)格倒掛使大量食品企業(yè)將原本屬于國產(chǎn)奶粉的訂單轉(zhuǎn)向洋奶粉。2008年10月下旬，進(jìn)口品牌奶粉在中國市場占有率由70.6％增加到86.8％。 

　　海壹言商務(wù)咨詢有限公司首席策劃師湯志慶表示：“從去年算起，市場要3年才能恢復(fù)起來。一個(gè)大型乳企一年大概只有5萬噸左右的產(chǎn)量，目前全國的壓庫量意味著，基本上中小型企業(yè)都存在嚴(yán)重庫存�！� 

　　以寧夏為例，雖然寧夏乳品企業(yè)并沒有和三聚氰胺沾邊，但其奶粉庫存量就達(dá)1萬噸。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，奶牛到了產(chǎn)奶旺季，產(chǎn)量比平時(shí)將高出10％~20％，北方奶粉主產(chǎn)區(qū)——內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、黑龍江等地的產(chǎn)能將在4月下旬至5月份釋放。 

　　“北方主產(chǎn)區(qū)奶粉產(chǎn)量占據(jù)全國80％左右的產(chǎn)能。原有的庫存沒有消化完，新的產(chǎn)能如何消化？如果不采取有效措施，積壓的數(shù)量還會(huì)增大�！蓖醵∶拚f。 

　　從來就沒有救世主，我們只能自己救自己 

　　難題待解 

　　3月18日，財(cái)政部曾下發(fā)通知，將2008年10月1日起實(shí)施的奶業(yè)扶持政策延至2009年3月31日，具體做法就是對(duì)鮮奶收購貸款予以貼息扶持。但由于銀行審查極為嚴(yán)格，企業(yè)很難獲得貸款。 

　　“貼息政策的力度，相比起乳企遇到的困難來講，尚顯不夠�！鄙鲜龃笮腿槠蟮呢�(fù)責(zé)人表示，一定的價(jià)格補(bǔ)貼或更大力度的政策支持是企業(yè)期待的。 

　　3月22日，2009中國鮮奶南北對(duì)話峰會(huì)在四川成都舉行。乳企以及地方奶協(xié)提出，請(qǐng)求政府收儲(chǔ)10萬～15萬噸庫存奶粉，或者進(jìn)行儲(chǔ)存補(bǔ)貼。 

　　“我們認(rèn)為政府首先要救的不是奶農(nóng)，而應(yīng)該先救市。即應(yīng)該先救行業(yè)，其次是企業(yè)，最后才是奶農(nóng)。此前政策倒置，即使給了奶農(nóng)補(bǔ)貼，牛奶交給乳品廠，乳品廠收了奶卻賣不掉，造成資金困難后，只好不收奶。奶農(nóng)又面臨倒奶殺牛的困境。只有政府通過收購解決了積壓問題，才會(huì)使得上下游貫通�！蓖醵∶奕缡钦f。 

　　市場上也有不同意見。湯志慶認(rèn)為，收儲(chǔ)意味著要國家來買單，而國家如何消化又會(huì)帶來深層次的問題�！安粦�(yīng)該總是眼睛往上看，遇到問題就向國家伸手要錢。面對(duì)庫存，任何一家企業(yè)的解決之道就是促銷。現(xiàn)在各地的行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該組織當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，為農(nóng)村貧困人口發(fā)放牛奶消費(fèi)券，并且打折出售庫存的奶粉�！� 

　　“促銷降價(jià)的力度已經(jīng)很大了，但還是賣不動(dòng)�！蓖醵∶薷袊@，庫存壓力下，國產(chǎn)奶粉價(jià)格比去年同期下調(diào)了一半左右，從3萬元/噸下降到1.5萬元/噸。 

　　對(duì)于向國家伸手，乳品企業(yè)和協(xié)會(huì)也頗感委屈。王偉民告訴記者，在液態(tài)奶企業(yè)無法大量消化剩余奶源的時(shí)候，是眾多的奶粉企業(yè)承擔(dān)了這份責(zé)任，甚至24小時(shí)生產(chǎn)，不間斷消化滯銷的鮮奶。而當(dāng)時(shí)，政府允諾將來奶粉積壓時(shí)由財(cái)政買單收儲(chǔ)這些積壓的奶粉。 

　　記者拿到了一份《陜西省人民政府關(guān)于穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)保護(hù)奶農(nóng)利益的通知》（陜政發(fā) 〔2008〕47號(hào)），里面明確表示：“對(duì)乳品加工企業(yè)由于超收、超產(chǎn)、超儲(chǔ)導(dǎo)致奶粉庫存量過大而造成周轉(zhuǎn)困難的，在保質(zhì)期內(nèi)的奶粉由政府按成本價(jià)采購�！蔽募�還同時(shí)要求，“加工企業(yè)要嚴(yán)格按照合同收購量和合同價(jià)格收購生鮮奶，超量收購生鮮奶收購保護(hù)價(jià)原則上不低于每公斤2元。” 

　　在乳企看來，政府鼓勵(lì)下的“大義之舉”卻使自己身陷囹圄。就在中國鮮奶南北對(duì)話峰會(huì)上，一位乳企負(fù)責(zé)人甚至發(fā)出了“從來就沒有救世主，我們只能自己救自己”的悲愴之聲。 

　　此前有消息稱，國家相關(guān)部門已經(jīng)以市場價(jià)格收購了5萬噸奶粉�！拔覀儏f(xié)會(huì)并沒有得到這批貨具體走向的信息。這可能不是真正意義上的政府買單。很可能是仍然寄存在企業(yè)中，適當(dāng)給一部分補(bǔ)貼，而非實(shí)質(zhì)性的消費(fèi)行動(dòng)�！蓖醵∶薇硎�。

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