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近年來(lái)，我國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展迅速，一方面國(guó)外的一些企業(yè)先后進(jìn)入中國(guó)餅干市場(chǎng)，占據(jù)著國(guó)內(nèi)大部分高檔餅干市場(chǎng)的份額，并具有較強(qiáng)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)；另一方面，在10年前，國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)以國(guó)有企業(yè)為主，近年隨著企業(yè)改制，國(guó)有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，而餅干行業(yè)中的民營(yíng)企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬(wàn)噸以上頗有實(shí)力的民營(yíng)企業(yè)新秀，代表著行業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)。但是，餅干行業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，與國(guó)外企業(yè)相比各方面還存在著較大的差距。這應(yīng)引起國(guó)內(nèi)餅干企業(yè)的高度重視。目前，在國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，利潤(rùn)空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

2009-2010年，餅干行業(yè)規(guī)模還將不斷擴(kuò)大，但與其他餅干類似品及替代品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。從目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)情況看，“十一五”期間我國(guó)經(jīng)濟(jì)仍將持續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)民生產(chǎn)總值仍將保持8%左右的增長(zhǎng)速度上。在這樣高的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度帶動(dòng)下，中國(guó)餅干市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽�，發(fā)展空間也非常廣闊。今后隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，對(duì)餅干的市場(chǎng)需求量仍將會(huì)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。2009-2010年，高中低檔餅干產(chǎn)品并存的格局仍將延續(xù)，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將會(huì)發(fā)生較大變化，低檔產(chǎn)品所占比例會(huì)逐年降低。今后3-5年間，餅干食品將會(huì)呈現(xiàn)中高檔和低檔產(chǎn)品一起發(fā)展的格局，但中高檔產(chǎn)品比例會(huì)逐漸增加，低檔產(chǎn)品比例會(huì)相對(duì)下降，但仍將占有較大市場(chǎng)，以適應(yīng)城鄉(xiāng)不同收入居民階層的不同需要。

2009-2010年，餅干行業(yè)的組織結(jié)構(gòu)將會(huì)產(chǎn)生較大的變化，大企業(yè)并購(gòu)中小型餅干企業(yè)的趨勢(shì)會(huì)加速。未來(lái)2-3年，市場(chǎng)將在不斷動(dòng)蕩中進(jìn)一步得到整合，逐步趨于有序發(fā)展。但由于近年來(lái)品牌消費(fèi)已越來(lái)越為消費(fèi)者所接受，餅干企業(yè)品牌影響力的高低對(duì)銷售量的影響會(huì)日趨明顯,因此在高端市場(chǎng)品牌高度集中已成定局。2009-2010年，我國(guó)餅干產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)所占份額會(huì)逐漸增大，將為餅干企業(yè)提供更大的發(fā)展空間。目前，國(guó)產(chǎn)餅干中的高檔產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上應(yīng)屬于中等偏上水平，完全有能力增大出口份額。中國(guó)餅干目前出口最大的問(wèn)題是產(chǎn)品的質(zhì)量，其中餅干中的殘硫含量不符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，是影響擴(kuò)大出口的主要障礙。2009-2010年，餅干品質(zhì)會(huì)不斷提高，安全、營(yíng)養(yǎng)、功能、時(shí)尚是未來(lái)餅干產(chǎn)品的發(fā)展主流。創(chuàng)新是永恒的主題，只有不斷創(chuàng)新才能在競(jìng)爭(zhēng)中求生存，謀發(fā)展，而對(duì)餅干行業(yè)來(lái)說(shuō)，在現(xiàn)有主流餅干概念中間創(chuàng)新突破確實(shí)很難，因此，在國(guó)內(nèi)餅干行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，必須重視與國(guó)外同行的交流學(xué)習(xí)，了解國(guó)際餅干行業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，了解國(guó)際知名品牌產(chǎn)品的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)，重視技術(shù)積累與人才的培養(yǎng)，與時(shí)俱進(jìn)，高瞻遠(yuǎn)矚，求真務(wù)實(shí)，迅速發(fā)展壯大，才能在將來(lái)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容翔實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)。本報(bào)告從餅干行業(yè)發(fā)展環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況、相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)發(fā)展情況以及餅干行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、投資策略等多方面深度剖析，全面展示餅干行業(yè)現(xiàn)狀，揭示餅干的市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，具有極高的參考價(jià)值。

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)現(xiàn)狀分析
第一章 2008-2010年餅干產(chǎn)業(yè)宏觀環(huán)境 1
第一節(jié) 政策環(huán)境 1
一、2008年國(guó)家餅干新政策 1
二、焙烤食品業(yè)將全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理 3
三、“十一五”食品工業(yè)發(fā)展方向 5
第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 11
一、2008年國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況 11
二、2008年居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 26
三、2009年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 32
四、2009-2010年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)分析預(yù)測(cè) 34

第二章 2008-2009年餅干行業(yè)發(fā)展分析 40
第一節(jié) 餅干行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 40
一、餅干行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn) 40
二、餅干產(chǎn)品品質(zhì)發(fā)展特點(diǎn) 40
三、餅干包裝形式特點(diǎn) 41
第二節(jié) 2008-2009年餅干行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 41
一、2008年餅干產(chǎn)量分析 41
二、我國(guó)餅干市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Ψ治?nbsp;51
三、高端餅干產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 54
四、2009年餅干行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì) 59
第三節(jié) 中國(guó)餅干市場(chǎng)消費(fèi)狀況解析 60
一、餅干市場(chǎng)品牌發(fā)展?fàn)顩r 61
二、餅干中低檔產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r 61
三、餅干高檔產(chǎn)品品牌發(fā)展?fàn)顩r 62
四、餅干市場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)展方向 63
五、餅干市場(chǎng)主要消費(fèi)群體 63

第三章 2008年餅干行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 64
第一節(jié) 2008年我國(guó)餅干行業(yè)績(jī)效分析 64
一、2008年行業(yè)產(chǎn)銷情況 64
二、2008年行業(yè)規(guī)模 72
三、2008年行業(yè)盈利能力 78
四、2008年行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力 92
五、2008年行業(yè)償債能力 102
第二節(jié) 2008年行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 110
一、2008年行業(yè)銷售收入前十家企業(yè) 110
二、2008年主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)運(yùn)行分析 111
第三節(jié) 2008年餅干產(chǎn)品進(jìn)出口分析 152
一、2008年餅干產(chǎn)品出口情況 152
二、2008年餅干產(chǎn)品進(jìn)口情況 158

第二部分 相關(guān)行業(yè)分析
第四章 2008-2010年相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析 165
第一節(jié) 食品包裝業(yè) 165
一、食品包裝業(yè)發(fā)展前景 165
二、紙包裝在食品業(yè)中發(fā)展?jié)摿?nbsp;166
三、未來(lái)食品包裝的發(fā)展需求 167
四、食品包裝業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 168
第二節(jié) 小麥面粉市場(chǎng) 171
一、2008年小麥粉產(chǎn)量分析 171
二、面粉和面食品質(zhì)改良劑的未來(lái)發(fā)展方向 182
三、2010年中國(guó)面粉行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè) 185
第三節(jié) 制糖業(yè) 187
一、2008年制糖業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 187
二、金融危機(jī)對(duì)中國(guó)制糖行業(yè)的影響 190
三、2008-2009年白糖市場(chǎng)發(fā)展及展望 192
四、2008-2009年食糖市場(chǎng)發(fā)展情況 202
第四節(jié) 食品添加劑市場(chǎng) 204
一、食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析 204
二、2008年食品添加劑實(shí)施新標(biāo)準(zhǔn) 207
三、食品添加劑發(fā)展趨勢(shì) 209
四、2010年我國(guó)食品添加劑市場(chǎng)總需求量預(yù)測(cè) 213

第三部分 行業(yè)消費(fèi)人群及品牌分析
第五章 餅干食品消費(fèi)者市場(chǎng)分析 215
第一節(jié) 餅干食品消費(fèi)人群狀況 215
一、餅干消費(fèi)群體分類 215
二、餅干不同消費(fèi)群體占有率 217
三、餅干不同消費(fèi)群體背景特征 217
第二節(jié) 餅干食品重度消費(fèi)人群狀況 218
一、重度消費(fèi)群體性別與年齡特征 219
二、重度消費(fèi)群體職業(yè)特征 220
三、重度消費(fèi)群體生活形態(tài)特征 220
第三節(jié) 消費(fèi)者餅干食品認(rèn)知 221
一、休閑食品的消費(fèi)認(rèn)知 221
二、餅干食品的特點(diǎn)認(rèn)知 222
三、餅干食品的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知 223
四、餅干食品的檔次認(rèn)知 224
五、餅干食品與消費(fèi)者關(guān)系認(rèn)知 225

第六章 主要競(jìng)爭(zhēng)品牌調(diào)查 226
第一節(jié) 消費(fèi)者最喜歡的餅干品牌 226
一、消費(fèi)者最喜歡的餅干品牌種類 226
二、消費(fèi)者最喜歡的餅干品牌的檔次 227
第二節(jié) 主要餅干品牌的形象與個(gè)性 228
一、消費(fèi)者餅干品牌個(gè)性偏好 228
二、不同人群品牌個(gè)性偏好 229
三、主要餅干品牌的個(gè)性特征 230
第三節(jié) 主要餅干品牌的表現(xiàn)與運(yùn)作 233
一、主要運(yùn)作手段 233
二、主要品牌成功經(jīng)驗(yàn) 234

第七章 餅干食品基本消費(fèi)行為研究 236
第一節(jié) 餅干食品的消費(fèi)動(dòng)機(jī)調(diào)查 236
一、消費(fèi)者食用餅干的時(shí)間 236
二、消費(fèi)者購(gòu)買餅干的用途 236
第二節(jié) 餅干食品的消費(fèi)行為調(diào)查 237
一、消費(fèi)者品牌選擇行為 237
二、消費(fèi)者餅干消費(fèi)的種類 238
三、消費(fèi)者喜歡的餅干口味及規(guī)格 239
四、不同消費(fèi)者喜歡的餅干規(guī)格 241
五、消費(fèi)者喜歡的餅干包裝形式 242
六、消費(fèi)者喜歡的餅干包裝風(fēng)格 243
七、消費(fèi)者的餅干價(jià)格偏好 245
八、消費(fèi)者不同規(guī)格餅干的價(jià)格偏好 245
九、消費(fèi)者餅干購(gòu)買的渠道偏好 247
十、消費(fèi)者餅干食品的促銷形式偏好 248

第四部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第八章 2008-2009年餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 251
第一節(jié) 2008年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 251
一、行業(yè)集中度分析 251
二、行業(yè)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)分析 251
三、2008年企業(yè)本土化與外資競(jìng)爭(zhēng)格局 252
第二節(jié) 2008年競(jìng)爭(zhēng)格局分析 254
一、2008年餅干業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 254
二、餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 256
三、2009年卡夫收購(gòu)達(dá)能餅干情況 257
第三節(jié) 2009年中國(guó)餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 259
一、競(jìng)爭(zhēng)殘酷、品牌是關(guān)鍵 259
二、中高端市場(chǎng)成為爭(zhēng)奪焦點(diǎn) 259
三、生產(chǎn)趨于專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化 260

第九章 行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 261
第一節(jié) 卡夫食品有限公司 261
一、公司概況 261
二、公司品牌情況 262
三、2008年公司經(jīng)營(yíng)狀況 264
第二節(jié) 康師傅控股有限公司 265
一、公司概況 265
二、2008年公司經(jīng)營(yíng)狀況 266
三、康師傅餅干的差異化營(yíng)銷策略 270
第三節(jié) 旺旺集團(tuán) 274
一、公司概況 274
二、2008年公司經(jīng)營(yíng)狀況 276
三、旺旺新品營(yíng)銷策略分析 279
第四節(jié) 廣東嘉士利集團(tuán)股份有限公司 283
一、公司概況 283
二、嘉士利成長(zhǎng)分析 285
第五節(jié) 福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司 286
一、公司概況 286
二、2008年公司品牌動(dòng)態(tài) 288
第六節(jié) 徐福記國(guó)際集團(tuán) 289
一、公司概況 289
二、公司的創(chuàng)新策略 292
三、2009年公司動(dòng)態(tài) 294
第七節(jié) 青島食品股份有限公司 296
一、公司概況 296
二、企業(yè)技術(shù)發(fā)展情況 297
第八節(jié) 香港嘉頓股份有限公司 298

第五部分 發(fā)展策略及趨勢(shì)分析
第十章 2009年餅干行業(yè)發(fā)展策略 303
第一節(jié) 2009年中國(guó)餅干企業(yè)品牌發(fā)展策略 303
一、明確企業(yè)的目標(biāo) 303
二、再造讓顧客感動(dòng)的有價(jià)值品牌 303
三、讓戰(zhàn)略走上高層的議程表 304
四、走規(guī)�；�出路 304
五、走專業(yè)化出路 304
六、發(fā)掘差異化的藍(lán)海 305
七、快速開始企業(yè)的計(jì)劃管理 305
八、規(guī)范企業(yè)的流程管理 306
九、做好組織管理的核心 306
第二節(jié) 餅干業(yè)發(fā)展策略 306
一、競(jìng)爭(zhēng)要講求策略 307
二、要有新的增長(zhǎng)點(diǎn) 309
三、關(guān)鍵是找準(zhǔn)自身特色 309
第三節(jié) 中小型餅干企業(yè)的發(fā)展策略 310
一、戰(zhàn)略根據(jù)地市場(chǎng)的打造 310
二、人才梯隊(duì)的培育和建設(shè) 311
三、區(qū)域性產(chǎn)品的開發(fā)和標(biāo)志性產(chǎn)品的打造 311

第十一章 餅干市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 313
第一節(jié) 未來(lái)烘焙食品發(fā)展趨勢(shì) 313
一、安全、衛(wèi)生是最基本的發(fā)展趨勢(shì) 313
二、注意營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)平衡 314
三、全谷物烘焙食品的開發(fā) 315
四、功能性烘焙食品配料發(fā)展迅速 316
五、低能量、無(wú)糖烘焙食品的開發(fā) 317
六、烘焙食品創(chuàng)新多元化 318
第二節(jié) 未來(lái)餅干行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 319
一、未來(lái)行業(yè)規(guī)模發(fā)展預(yù)測(cè) 319
二、未來(lái)行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)展預(yù)測(cè) 319
三、未來(lái)行業(yè)組織結(jié)構(gòu)發(fā)展預(yù)測(cè) 320
四、未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)份額預(yù)測(cè) 320
五、未來(lái)行業(yè)發(fā)展主流預(yù)測(cè) 321

圖表目錄：
圖表：2008年1-4季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 11
圖表：2004-2008年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度 12
圖表：2004-2008年居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)漲跌幅度 12
圖表：2008年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度 13
圖表：2004-2008年年末國(guó)家外匯儲(chǔ)備 13
圖表：2004-2008年稅收收入及其增長(zhǎng)速度 14
圖表：2004-2008年糧食產(chǎn)量及其增長(zhǎng)速度 15
圖表：2008年主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長(zhǎng)速度 16
圖表：2008年1-11月規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)及其增長(zhǎng)速度 17
圖表：2004-2008年建筑業(yè)增加值及其增長(zhǎng)速度 18
圖表：2004-2008年固定資產(chǎn)投資及其增長(zhǎng)速度 18
圖表：2008年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長(zhǎng)速度 19
圖表：2008年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力 20
圖表：2008年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標(biāo)完成情況 20
圖表：2004-2008年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及其增長(zhǎng)速度 21
圖表：2008年1-12月中國(guó)PPI發(fā)展情況 22
圖表：2008年貨物進(jìn)出口總額及其增長(zhǎng)速度 22
圖表：2008年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長(zhǎng)速度 23
圖表：2008年主要商品進(jìn)口數(shù)量、金額及其增長(zhǎng)速度 23
圖表：2008年對(duì)主要國(guó)家和地區(qū)貨物進(jìn)出口額及其增長(zhǎng)速度 24
圖表：2004-2008年貨物進(jìn)出口總額及其增長(zhǎng)速度 24
圖表：2008年分行業(yè)外商直接投資及其增長(zhǎng)速度 25
圖表：2008年1-12月中國(guó)PPI和CPI走勢(shì)圖 26
圖表：2008年1月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 26
圖表：2008年2月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 27
圖表：2008年3月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 27
圖表：2008年4月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 28
圖表：2008年5月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 28
圖表：2008年6月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 29
圖表：2008年7月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 29
圖表：2008年8月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 30
圖表：2008年9月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 30
圖表：2008年10月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 31
圖表：2008年11月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 31
圖表：2008年12月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 32
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 41
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量北京市合計(jì) 41
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量天津市合計(jì) 42
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量河北省合計(jì) 42
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 43
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量吉林省合計(jì) 43
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量上海市合計(jì) 43
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 44
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量浙江省合計(jì) 44
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量安徽省合計(jì) 45
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量福建省合計(jì) 45
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量江西省合計(jì) 45
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量山東省合計(jì) 46
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量河南省合計(jì) 46
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量湖北省合計(jì) 47
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量湖南省合計(jì) 47
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量廣東省合計(jì) 47
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 48
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量海南省合計(jì) 48
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量重慶市合計(jì) 49
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量四川省合計(jì) 49
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量貴州省合計(jì) 49
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量云南省合計(jì) 50
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量陜西省合計(jì) 50
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 51
圖表：2008年2-12月餅干產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì) 51
圖表：消費(fèi)者最喜歡吃的餅干品牌 55
圖表：購(gòu)買餅干產(chǎn)品首先考慮的三個(gè)因素 56
圖表：被訪者平均每月會(huì)吃幾包餅干 56
圖表：每包餅干的價(jià)格是多少最合適 57
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)產(chǎn)成品 64
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)產(chǎn)成品比上年同期增長(zhǎng) 65
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)產(chǎn)品銷售收入 66
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)產(chǎn)品銷售收入比上年同期增長(zhǎng) 67
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)產(chǎn)品銷售成本 68
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)產(chǎn)品銷售成本比上年同期增長(zhǎng) 69
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)產(chǎn)品銷售費(fèi)用 70
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)產(chǎn)品銷售費(fèi)用比上年同期增長(zhǎng) 71
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均個(gè)數(shù) 72
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均比上年同期增長(zhǎng) 73
圖表：2008年1-12月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)企業(yè)單位數(shù) 74
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)虧損企業(yè)單位數(shù) 75
圖表：2008年1-12月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 76
圖表：2008年1-12月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值比上年同期增長(zhǎng) 77
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)利潤(rùn)總額 78
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造上年本月止累計(jì)利潤(rùn)總額 79
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 80
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額比上年同期增長(zhǎng) 81
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造產(chǎn)值利稅率 82
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造產(chǎn)值利稅率最好水平 83
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造資金利稅率 84
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造資金利稅率最好水平 85
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造成本費(fèi)用利潤(rùn)率 86
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造成本費(fèi)用利潤(rùn)率最好水平 87
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造人均銷售率 88
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造人均銷售率最好水平 89
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)產(chǎn)品銷售稅金及附加 90
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)稅金總額 91
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造產(chǎn)成品資金占用率 92
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造產(chǎn)成品資金占用率最好水平 93
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造資本保值增值率 94
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造資本保值增值率最好水平 95
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 96
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)最好水平 97
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)管理費(fèi)用 98
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)管理費(fèi)用比上年同期增長(zhǎng) 99
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)財(cái)務(wù)費(fèi)用 100
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)財(cái)務(wù)費(fèi)用比上年同期增長(zhǎng) 101
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)平均余額 102
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)平均余額比上年同期增長(zhǎng) 103
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)資產(chǎn)總計(jì) 104
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)比上年同期增長(zhǎng) 105
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)負(fù)債合計(jì) 106
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造累計(jì)負(fù)債合計(jì)比上年同期增長(zhǎng) 107
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造資產(chǎn)負(fù)債率 108
圖表：2008年1-11月全國(guó)各省市餅干及其他焙烤食品制造資產(chǎn)負(fù)債率最好水平 109
圖表：2008年2月餅干及其他焙烤食品制造銷售收入前十家企業(yè) 110
圖表：2008年5月餅干及其他焙烤食品制造銷售收入前十家企業(yè) 110
圖表：2008年8月餅干及其他焙烤食品制造銷售收入前十家企業(yè) 110
圖表：2008年11月餅干及其他焙烤食品制造銷售收入前十家企業(yè) 111
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)合計(jì) 111
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)北京市合計(jì) 113
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)天津市合計(jì) 114
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)河北省合計(jì) 116
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)山西省合計(jì) 117
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)內(nèi)蒙古合計(jì) 118
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)遼寧省合計(jì) 120
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)吉林省合計(jì) 121
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)黑龍江合計(jì) 123
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)上海市合計(jì) 124
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)江蘇省合計(jì) 125
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)浙江省合計(jì) 127
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)安徽省合計(jì) 128
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)福建省合計(jì) 130
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)江西省合計(jì) 131
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)山東省合計(jì) 132
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)河南省合計(jì) 134
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)湖北省合計(jì) 135
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)湖南省合計(jì) 137
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)廣東省合計(jì) 138
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)廣西區(qū)合計(jì) 139
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)海南省合計(jì) 141
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)重慶市合計(jì) 142
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)四川省合計(jì) 144
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)貴州省合計(jì) 145
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)云南省合計(jì) 146
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)陜西省合計(jì) 148
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)甘肅省合計(jì) 149
圖表：2008年1-11月餅干及其他焙烤食品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)新疆區(qū)合計(jì) 151
圖表：2008年1月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 152
圖表：2008年2月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 153
圖表：2008年3月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 153
圖表：2008年1季度谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 153
圖表：2008年4月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 154
圖表：2008年5月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 154
圖表：2008年6月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 154
圖表：2008年2季度谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 155
圖表：2008年7月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 155
圖表：2008年8月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 155
圖表：2008年9月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 156
圖表：2008年3季度谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 156
圖表：2008年10月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 156
圖表：2008年11月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 157
圖表：2008年12月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 157
圖表：2008年4季度谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 157
圖表：2008年1-12月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅出口數(shù)據(jù) 158
圖表：2008年1月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 158
圖表：2008年2月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 158
圖表：2008年3月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 159
圖表：2008年1季度谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 159
圖表：2008年4月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 159
圖表：2008年5月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 160
圖表：2008年6月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 160
圖表：2008年2季度谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 160
圖表：2008年7月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 161
圖表：2008年8月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 161
圖表：2008年9月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 161
圖表：2008年3季度谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 162
圖表：2008年10月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 162
圖表：2008年11月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 162
圖表：2008年12月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 163
圖表：2008年4季度谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 163
圖表：2008年1-12月谷物粉、淀粉等的制品及糕餅進(jìn)口數(shù)據(jù) 163
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 171
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量北京市合計(jì) 171
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量天津市合計(jì) 172
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量河北省合計(jì) 172
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量山西省合計(jì) 172
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 173
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量吉林省合計(jì) 173
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 174
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量上海市合計(jì) 174
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 174
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量浙江省合計(jì) 175
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量安徽省合計(jì) 175
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量福建省合計(jì) 176
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量山東省合計(jì) 176
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量河南省合計(jì) 176
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量湖北省合計(jì) 177
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量湖南省合計(jì) 177
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量廣東省合計(jì) 178
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 178
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量重慶市合計(jì) 178
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量四川省合計(jì) 179
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量貴州省合計(jì) 179
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量云南省合計(jì) 180
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量陜西省合計(jì) 180
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 180
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 181
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 181
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì) 182
圖表：2008年2-12月小麥粉產(chǎn)量青海省合計(jì) 182
圖表：2008年2月制糖業(yè)銷售收入前十家企業(yè) 187
圖表：2008年5月制糖業(yè)銷售收入前十家企業(yè) 187
圖表：2008年8月制糖業(yè)銷售收入前十家企業(yè) 187
圖表：2008年11月制糖業(yè)銷售收入前十家企業(yè) 188
圖表：2008年1-11月制糖業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)合計(jì) 188
圖表：餅干消費(fèi)群體分類 215
圖表：餅干不同消費(fèi)群體占有率 217
圖表：餅干不同消費(fèi)群體背景特征 218
圖表：餅干重度消費(fèi)群體性別與年齡特征 219
圖表：餅干重度消費(fèi)群體職業(yè)特征 220
圖表：餅干重度消費(fèi)群體生活形態(tài)特征 221
圖表：休閑食品的消費(fèi)認(rèn)知 222
圖表：餅干食品具備的三大特點(diǎn) 223
圖表：餅干食品的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知 224
圖表：餅干食品的檔次認(rèn)知 224
圖表：人類的需求從低到高的五個(gè)層次 225
圖表：餅干食品與消費(fèi)者關(guān)系認(rèn)知 225
圖表：消費(fèi)者最喜歡的餅干品牌的主要種類 226
圖表：消費(fèi)者最喜歡的餅干品牌的檔次 227
圖表：從品牌與價(jià)格看市場(chǎng)品牌的檔次格局圖 227
圖表：消費(fèi)者餅干品牌個(gè)性偏好 228
圖表：不同人群品牌個(gè)性偏好 229
圖表：達(dá)能餅干品牌的個(gè)性特征 230
圖表：康師傅餅干品牌的個(gè)性特征 230
圖表：太平餅干品牌的個(gè)性特征 230
圖表：奧利奧餅干品牌的個(gè)性特征 231
圖表：嘉士利餅干品牌的個(gè)性特征 231
圖表：達(dá)利餅干品牌的個(gè)性特征 231
圖表：旺旺餅干品牌的個(gè)性特征 232
圖表：消費(fèi)者嘗試新品的四大要素 232
圖表：主要餅干品牌的主要運(yùn)作手段圖（1） 233
圖表：主要餅干品牌的主要運(yùn)作手段圖（2） 234
圖表：達(dá)能餅干--產(chǎn)品創(chuàng)新策略圖 234
圖表：康師傅餅干--差異化運(yùn)作策略圖 235
圖表：達(dá)利食品策略圖 235
圖表：消費(fèi)者食用餅干的時(shí)間 236
圖表：消費(fèi)者購(gòu)買餅干的用途 237
圖表：消費(fèi)者餅干品牌選擇行為 238
圖表：消費(fèi)者餅干消費(fèi)的種類 238
圖表：消費(fèi)者喜歡的餅干產(chǎn)品附加物比例圖 239
圖表：消費(fèi)者喜歡的餅干口味比例圖 240
圖表：消費(fèi)者喜歡的餅干規(guī)格對(duì)比圖 241
圖表：不同消費(fèi)者喜歡的餅干規(guī)格對(duì)比圖 242
圖表：消費(fèi)者喜歡的餅干包裝形式對(duì)比圖 242
圖表：不同年齡消費(fèi)者喜歡的餅干包裝形式對(duì)比圖 243
圖表：消費(fèi)者喜歡的餅干包裝風(fēng)格對(duì)比圖 244
圖表：消費(fèi)者喜歡的餅干同食物品比例圖 244
圖表：消費(fèi)者的餅干價(jià)格偏好比例圖 245
圖表：消費(fèi)者不同規(guī)格餅干的價(jià)格偏好圖 246
圖表：消費(fèi)者不同包裝餅干的價(jià)格偏好 247
圖表：消費(fèi)者餅干購(gòu)買的渠道偏好比例圖 247
圖表：消費(fèi)者餅干食品的信息渠道偏好比例圖 248
圖表：消費(fèi)者餅干食品的促銷形式偏好比例圖 249
圖表：2008年9月30日止康師傅控股有限公司業(yè)績(jī) 266
圖表：2008年9月30日止康師傅控股有限公司簡(jiǎn)明綜合收益表 267
圖表：2008年9月30日止康師傅控股有限公司簡(jiǎn)明綜合資產(chǎn)負(fù)債表 267
圖表：2008年9月30日止康師傅控股有限公司簡(jiǎn)明綜合股東權(quán)益變動(dòng)表 268
圖表：2008年9月30日止康師傅控股有限公司簡(jiǎn)明綜合現(xiàn)金流量表 269
圖表：2008年9月30日止康師傅控股有限公司按主要產(chǎn)品劃分業(yè)績(jī)情況 269
圖表：2008年9月30日止康師傅控股有限公司財(cái)務(wù)費(fèi)用表 269
圖表：2008年9月30日止康師傅控股有限公司財(cái)務(wù)比率概要 270
圖表：旺旺集團(tuán)在中國(guó)主要省市設(shè)立的銷售網(wǎng)點(diǎn) 275
圖表：2004-2008年中國(guó)旺旺控股有限公司銷售額 276
圖表：2004-2008年中國(guó)旺旺控股有限公司毛利率 276
圖表：2004-2008年中國(guó)旺旺控股有限公司年度溢利 277
圖表：2004-2008年中國(guó)旺旺控股有限公司銷售占比 277
圖表：2004-2008年中國(guó)旺旺控股有限公司綜合收益表 278
圖表：2004-2008年中國(guó)旺旺控股有限公司綜合資產(chǎn)負(fù)債表 278
圖表：2007-2008年中國(guó)旺旺控股有限公司財(cái)務(wù)摘要 279
圖表：廣東嘉士利集團(tuán)股份有限公司國(guó)內(nèi)銷售區(qū)域 284

略……

（如需詳細(xì)目錄，請(qǐng)來(lái)電索�。�