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西餅店搶中秋市場
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-8-18
- 【搜索關鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調研 月餅 西式糕點 食品業(yè)
- 中研網(wǎng)訊：
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離中秋還有一個多月，有西餅店已提前推出“反傳統(tǒng)”月餅搶市場，頗受時尚人士歡迎。
記者昨走訪見到，不少西餅店都在主推與傳統(tǒng)做法不一樣的月餅，價格大多不便宜：仟吉的炭燒月餅，用鋁薄紙包裝直接烘焙而成；提拉米蘇月餅則將蛋糕味道融入月餅中，每個19元。元祖的雪月餅，是在兩層酥脆日式煎餅中填充草莓、芒果等水果冰淇淋。圣娜多堡的竹炭蓮蓉月餅，外皮比普通月餅略黑，加有適量可食用竹炭粉，6元/個。還有藍山咖啡月餅、水果奶酪月餅等。
有店員介紹，近期買新式月餅的，以年輕人、時尚白領為主�！爱斪魅粘Ｌ瘘c來嘗鮮，而非只為過節(jié)應景�！�
近年，一些西式糕點店為搶占市場，會用全新做法制作傳統(tǒng)食品：比如過年有開袋即食的八寶年糕、端午有“烤”制的綠豆糕等。
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